Информационная система предприятия ООО 'Ай Эм Кофе'
МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДИРАЦИИ
федеральное государственное бюджетное учреждение высшего
профессионального образования
«ТЮМЕНСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ИНСТИТУТ
ГЕОЛОГИИ И НЕФТЕГАЗОДОБЫЧИ
Кафедра
«Моделирование и правление процессами нефтегазодобычи»
ОТЧЕТ
о прохождении
учебной практики
Наименование
предприятия ООО «Ай Эм Кофе»
студента Площинского Антона
Руководитель Пантелеев Никита Сергеевич
Тюмень 2015г.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Описание
предприятия
1.1 Характеристика
предприятия
1.2 Структура и органы
управления предприятия ООО
.
Описание должности, занимаемой студентом на предприятии
2.1 Описание работ,
выполняемых студентом на предприятии
.
Описание локальной вычислительной сети, используемой на предприятии
.
Описание информационных систем предприятия
5.
Программное обеспечение «Iiko»
6.
Программное обеспечение «R-keeper»
7.
Описание структуры отдела охраны труда и его функции
8.
Правила эксплуатации пользователем средств вычислительной техник
Заключение
Список
используемых источников
ВВЕДЕНИЕ
Целью производственной практики служит возможность формирования в
условиях производства практических навыков и умений на основе теоретической
базы, полученной в процессе обучения студента, на основе выполнения разного
вида задач, характерных будущей профессии.
Задачи же практики заключаются в следующем:
· Знакомство с производственными процессами на
предприятии/организации в целом;
· Получение практических навыков и умений в оперативном
планировании производства
· Разработка идей и предложений, способствующих
совершенствованию технологического процесса, повышения качества производимой
продукции и т.п.;
· Участие в мероприятиях по эффективному использованию
оборудования т.п.;
· Получение навыков в проведении инструктажей по технике
безопасности;
· Знакомство с ведением учета продукции и других ценностей
(товарно-материального характера) по цехам и предприятию в целом;
· Ознакомление и изучение материальной ответственности;
· Исследование оборудования, аппаратуры, контроль -
измерительных приборов и программного обеспечения, используемого на
предприятии;
· Знакомство с содержанием и характером производимых работ на
предприятии/организации бригадиров и начальников цехов, а также заведующих
производством;
Сроки пребывания студента на практике: с 29 июня по 12 июля.
Занимаемая должность: Системный администратор.
. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Характеристика предприятия
ООО «Аэ Эм Кофе» основано в 2013 году, путем создания общества с
ограниченной ответственностью кафе, зарегистрированном в государственном
реестре от в 2013 году.
Вид объекта: предпринимательская деятельность по изготовлению и
реализации кофейной продукции и кулинарных изделий.
Специализация: общественное питание.
Является объектом организации общественного питания, не имеющей зала
обслуживания посетителей.
1.2 Структура и органы управления предприятия ООО «Ай Эм
Кофе»
Структура и органы управления предприятия можно представить в виде
блок-схемы, изображенной на рисунке Рисунок 1.1. «Схема структуры органов
управления общества с ограниченной ответственностью»
Рисунок 1.1 - Схема структуры органов управления общества с ограниченной
ответственностью
2. ОПИСАНИЕ ДОЛЖНОСТИ, ЗАНИМАЕМОЙ СТУДЕНТОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Профессия системного администратора кофейни включает в себя должностные
обязанности, подразумевающие обеспечение штатной работы парка компьютерной
техники , сети и программного обеспечения . Зачастую системному администратору
вменяется обеспечение информационной безопасности в организации .
Системные администраторы - сотрудники, в обязанности
которых входит создание оптимальной работоспособности компьютеров и
программного обеспечения для пользователей, часто связанных между собой общей
работой на определенный результат.
Нередко функции системного администратора
перекладывают на компании, занимающиеся IT-аутсорсингом. Обычно такие компании предоставляют более
низкую, чем содержание штатного сотрудника, стоимость обслуживания и
осуществляют работу на основе абонементных договоров. Ввиду быстрого роста
Интернета и развития сетевых технологий, системному администратору-одиночке
становится всё сложнее противостоять всем проблемам, поэтому давно появились
специализированные форумы и печатные издания, направленные на расширение
кругозора начинающих системных администраторов и оказание помощи в решении
различных IT-проблем. Косвенно это связано с наличием свободного времени у
опытных системных администраторов ввиду их более высокого профессионального
уровня
.2 Описание работ, выполняемых студентом на
предприятии
В круг типовых задач системного администратора обычно
входит:
· подготовка
и сохранение резервных копий
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%8F>
данных, их периодическая проверка и уничтожение;
установка
и конфигурирование необходимых обновлений
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D1%82> для
операционной системы <https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0>
и используемых программ
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D1%8C%D1%8E%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D0%B0>;
· установка
и конфигурирование нового аппаратного
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5>
и программного обеспечения
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5>;
· создание
и поддержание в актуальном состоянии пользовательских <https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C>
учётных записей
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D1%87%D1%91%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8C>;
· ответственность
за информационную безопасность в компании;
· устранение
неполадок в системе;
· планирование
и проведение работ по расширению сетевой структуры предприятия;
· документирование
всех произведенных действий.
В основном же, работа заключалась в обслуживании
(настройке, проверке производительности и т.п.) рабочих терминалов (планшетов и
компьютеров) с установленными на них соответствующего программного обеспечения
(SQLserver, iiko, r-keeper) .
. ОПИСАНИЕ ЛОКАЛЬНОЙ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОЙ СЕТИ, ИСПОЛЬЗУЕМОЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ
ЛВС создано с учетом единых концептуальных положений, лежащих в основе
построения современных вычислительных сетей связи. Основу таких положений в
первую очередь составляет использование общих принципов построения и
однородного активного сетевого оборудования.
Другим концептуальным положением является комплексность подхода к
построению ЛВС - рассмотрение разрабатываемой сети как единого открытого по
архитектуре организационно-технического объединения функциональных фрагментов -
ЛВС здания, подключенной к корпоративной информационной сети передачи данных.
ЛВС является эффективной (сочетание минимальных затрат на её построение и
эксплуатацию при высоком качестве работы).
Рассчитана на длительный срок эксплуатации,
оправдывающий капиталовложения.
Открытость сети дает возможность подключать
дополнительное оборудование при необходимости, не меняя технические и
программные параметры сети.
Гибкость сети, т.е. при неисправностях того или иного компьютера или
прочего оборудования, сеть продолжает функционировать.
На предприятии используются БД (SQLserverи MSExcel) для
хранения данных о продажах, материалов сырья, расходах, отчетах и для прочего.
Данные в БД структурированы для лучшей ориентации по ней для эффективного
поиска и обработки нужны данных и сведений.
Под структурированием подразумевается явное выделение составных частей и
элементов, связей между ними, сортировка данных по типу элементов и связей.
Постоянная среда хранения БД - это место долговременного хранения всей
информации и данных БД. В данном случае постоянной средой хранения БД является
жесткий диск - периферийная энергонезависимая память или проще - вторичная
память.
Оперативная
же память используется только в качестве среды для хранения СУБД кеша (cache
- промежуточный буфер
<https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%84%D0%B5%D1%80_(%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0)>
с быстрым доступом, содержащий информацию, которая может быть запрошена с
наибольшей вероятностью. Доступ к данным в кэше осуществляется быстрее, чем
выборка исходных данных из более медленной памяти или удаленного источника,
однако её объём существенно ограничен по сравнению с хранилищем исходных
данных) и данные для текущей обработки (операций).
Рабочие
терминалы (планшеты и ПК) оборудованы узконаправленным программным обеспечением
: 1.IIKO 2.R-KEEPER
5. Программное обеспечение «IIKO»
Программа iiko (произносится как «айко», но часто её
зовут "айка") -многофункциональная, продуманная и удобная система
автоматизации ресторана, бара или кафе. В ней есть все необходимые функции для
ведения продаж и отчетности:
· Простой и понятный интерфейс работы
официантов;
· Функция бронирования банкетов;
· Расписание работы сотрудников;
· Учет заработной платы сотрудников
ресторана с автоматическими премиями и штрафами;
· Быстрое добавление и редактирование
технологических карт блюда;
· Групповая обработка блюд одним
действием (наценка, привязка к месту продажи и т.д.);
· Возможность применения двух разных
меню поочередно;
· Встроенная система бухгалтерских
счетов (дебет, кредит и т.д.);
· Возможность
выгрузки данных из R-Keeper <#"863420.files/image002.jpg">
Рисунок.5.1 - Интерфейс программного обеспечения iikoна ПК
Рисунок.5.2 - Интерфейс программного обеспечения iikoна рабочем терминале TijlPad
Рисунок.5.3 - Интерфейс программного обеспечения iikoна планшете
Рисунок. 5.5.- Интерфейс программного обеспечения iiko
6. ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ «R-KEEPER»
Программный
комплекс R-Keeper™ - профессиональная система автоматизации для предприятий
общественного питания: ресторанов, кафе, баров и других заведений, как
одиночных так и сетевых. С R-Keeper™ ресторатору доступны все необходимые
инструменты управления рестораном, складом и производством, а также
инновационные технологические решения по организации эффективной работы
персонала ресторана и управлению лояльностью гостей: мобильные терминалы
официанта на базе AppleiPodTouch
<#"863420.files/image006.jpg">
Рисунок.6.1 - Интерфейс программного обеспечения R-keeper
вычислительный
сеть программный периферийный
Барные
или кассовые станции оснащаются денежным ящиком, управление которым
производится программно. В качестве дополнительного устройства на барных
станциях (в ресторанах полного сервиса) и на кассовых станциях (в ресторанах
быстрого обслуживания) используются дисплеи покупателя, на котором гостю
показывается вся текущая информация по счету. Также в системе используются различные
печатающие устройства (фискальные регистраторы, чековые и сервис-принтеры),
устройства вызова официанта, мониторы для кухни. Подробнее про оборудование, с
которым работает система R-Keeper, можно узнать в разделе Оборудование
<http://www.r-keeper.ru/hardware/>.
Система R-Keeper имеет интерфейсы с внешними
системами:
· 1С: Бухгалтерия 7
· 1С: Бухгалтерия 8
· системой
управленческого учёта Капитал 2008: Ресторан
<http://www.ucs.ru/products/kapital-2008-restoran/>
· cистемой
управления боулингом Brunswick, AMF & QUBIKA
· cистемой
видеонаблюдения «Интеллект»
· системой
бронирования столов Restorun
Также
Система R-Keeper имеет интерфейсы с программными комплексами UCS-Премьера
<http://www.ucs.ru/products/premera/> (билетная система для кинотеатров),
Shelter <http://www.ucs.ru/products/shelter/> (управление гостиницей),
Game-Keeper <http://www.ucs.ru/products/gamekeeper/> (управление игровым
развлекательным центром),Абонемент <http://www.abonement.ucs.ru/>
(управление фитнес клубом, аквапарком).
По
вопросам приобретения, установки и технического обслуживания ПО Rkeeper и
Storehouse в регионах РФ обращайтесь, пожалуйста, к официальным дилерам,
которые указаны на этом сайте в разделе Дилеры
<http://www.r-keeper.ru/dealers/>. В настоящий момент наша дилерская сеть
охватывает более 85 городов России. Технические параметры R-Keeper V7
· Все программные модули работают в
32-разрядном режиме
· Кассовый клиент может работать в ОС
Windows и Linux
· Автоматическое обновление драйверов и
основной программы на станциях Для хранения данных используются защищенный
формат и Microsoft SQL сервер Все справочники синхронизируются автоматически.
Для некоторых справочников, например, связанных с налогами, реализована
отложенная синхронизация
· Продолжение работы официантской
станции после разрыва и восстановления связи
· К каждому серверу справочников может
подключаться несколько менеджерских станций
· Встроенный интерпретатор языка
ObjectPascal
· Поддержка сетевых протоколов TCP/IP
· Возможность создания собственных
MCR-алгоритмов и проверки их работы в отдельном окне справочника
Сегодня с системой автоматизации ресторанов R-Keeper
v6 и v7 работают более 24 000 пользователей из России и стран ближнего и
дальнего зарубежья. Ее интерфейс и функциональность хорошо знакомы многим из
тех, кто трудится в ресторанном бизнесе на всех его уровнях, - официантам,
кассирам , бухгалтерам, менеджерам и управленцам. По сути, R-Keeper уже стал
стандартом для российских предприятий общественного питания, и вновь
открывающиеся заведения не экспериментируют с новыми системами, чтобы
воспользоваться опытом, накопленным другими рестораторами, и не переучивать
персонал.
Одной
из самых привлекательных черт R-Keeper для владельца ресторана или кафе
является легкость его внедрения и модифицирования. Как автоматизаторы мы можем
сказать - мы не любим проекты, которые требуют молниеносного развертывания
системы в ночь перед открытием ресторана или бара. Но они случаются, и
реализовать их возможно. За несколько часов мы способны поставить, собрать и
наладить систему, так что завтра кассовые станции будут работать, а учет - идти
своим ходом. Но такие авральные случаи - редкость, а вот обращение к нам за 3-4
дня до открытия почти правило. В отличие от других систем, также используемых
на рынке, R-Keeper не требует многодневной отладки, настройки и тестирования.
Ресторан будет работать, а система - доводиться до ума, когда вы уже будете
получать деньги. Так же быстро и просто система модифицируется и дополняется
новым оборудованием и программными функциями, когда вам потребуется открыть
летнюю площадку или организовать учет разливных напитков. Для автоматизации
таких точек успешно используется терминал R-Keeper 6100
<http://www.help-line.ru/products/pos/key/140/>А если спланировать все
чуть-чуть заранее, за пару месяцев, и не забыть об автоматизации за покраской
стульев и подбором торшеров, то можно не только успеть купить систему R-Keeper,
сделать все «от и до» к открытию, но и обучить персонал.
Программная
часть системы R-Keeper глазами пользователей - это несколько отдельных
программ, предназначенных для главных действующих лиц типичного предприятия
общепита. Модули «Официант», «Бармен», «Кассир» и «Менеджер» рассчитаны на
определенные полномочия и предполагают выполнение регламентированных операций:
формирование заказа, ввод меню, внесение денег в кассу, просмотр отчетности и
др. Регистрация и «опознавание» сотрудника происходит в системе с помощью
персональных магнитных карт. Каждое действие требует авторизации.
Помимо отчетов, которые выдают информацию о делах ресторана после
закрытия дня, в R-Keeper можно контролировать работу предприятия в режиме
реального времени. Для этого к основной системе подключается небольшое
приложение «Монитор». С его помощью на менеджерском компьютере можно получать
информацию о списках заказов и чеков на текущий момент (с возможностью
просмотра любого пункта) и балансе по оплаченным и незакрытым сетам. Особенно
приятно пользоваться этим приложением из дома (удаленный доступ по интернету -
хорошее решение для владельца, следящего за работой из другого города, страны
или хотя бы загородного коттеджа). Нажимаешь кнопку обновления информации -
закрыт еще один чек, выручка увеличилась, нажимаешь еще раз - опять прибавка к
общей сумме. Хорошо.
7. ОПИСАНИЕ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ФАКТИЧЕСКИХ
МЕРОПРИЯТИЙ
Защита окружающей среды на предприятии осуществляется
на основе следующих принципов:
соблюдение права человека на благоприятную окружающую
среду;
обеспечение благоприятных условий жизнедеятельности
человека;
научно обоснованное сочетание экологических,
экономических и социальных интересов человека, общества и государства в целях
обеспечения устойчивого развития и благоприятной окружающей среды;
охрана, воспроизводство и рациональное использование
природных ресурсов как необходимые условия обеспечения благоприятной окружающей
среды и экологической безопасности;
- платность природопользования и возмещение вреда
окружающей среде путем инвестиций в предприятия по охране труда;
независимость контроля в области охраны окружающей
среды;
обязательность оценки воздействия на окружающую среду
при принятии решений об осуществлении хозяйственной и иной деятельности; -
обязательность проведения государственной экологической экспертизы проектов и
иной документации, обосновывающих хозяйственную и иную деятельность, которая
может оказать негативное воздействие на окружающую среду, создать угрозу жизни,
здоровью и имуществу граждан;
- учет природных и социально-экономических
особенностей территорий при планировании и осуществлении деятельности;
- приоритет сохранения естественных экологических
систем, природных ландшафтов и природных комплексов;
Фактическими мероприятиями по защите окружающей среды
являются ежемесячные проверки независимой экспертизы от предприятия по
обнаружению инфекций и вирусов в вентиляционной системе здания, где находятся
работники. За утилизацией бытового мусора и других нечистот, дезинфекцией и
уборкой помещений в зданиях с сотрудниками следят специально нанятые в штат
уборщики, работа который ежедневно проверяется сотрудниками, назначенными
ответственными за проверку чистоты в данном здании.
8. ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕМ СРЕДСТВ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОЙ
ТЕХНИКИ
Перед началом работы необходимо:
слегка влажной тряпочкой удалить пыль с экрана и поверхности монитора,
процессорного блока, при этом выключатель и разъем электропитания должны быть
выключены;
произвести внешний осмотр устройств, шнуров питания и интерфейса.
Включение питания техники производится соответствующим переключателем на
корпусе при подключенном к сети разъемом питания.
Запрещается подключать или отключать разъем питания к сети при включенном
переключателе на корпусе устройства. При выключении питания устройства его
повторное включение производится не ранее чем через 1 мин.
Подключение и выключение интерфейсных кабелей между устройствами
производится при выключенном питании обеих устройств.
При эксплуатации принтера необходимо следить за состоянием красящей ленты
и качеством печати. При снижении насыщенности печати, искажении изображения
символов, появления посторонних шумов при работе принтера необходимо обратиться
к системному администратору.
По окончании работы следует отключить монитор, блок питания компьютера,
принтер и др. оргтехнику, отключить разъем питания.
Один раз в неделю (или по мере необходимости), следует проводить влажную
уборку компьютера.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Производственная практика была пройдена в ООО «Ай Эм Кофе» в качестве
системного администратора.
· Знакомство с производственными процессами на
предприятии/организации в целом;
· Получение практических навыков и умений в оперативном
планировании производства
· Разработка идей и предложений, способствующих
совершенствованию технологического процесса, повышения качества производимой
продукции и т.п.;
· участие в мероприятиях по эффективному использованию
оборудования т.п.;
· получение навыков в проведении инструктажей по технике
безопасности;
· знакомство с ведением учета продукции и других ценностей
(товарно-материального характера) по цехам и предприятию в целом;
· ознакомление и изучение материальной ответственности;
· исследование оборудования, аппаратуры, контроль -
измерительных приборов и программного обеспечения, используемого на предприятии;
· изучение организационно-управленческой структуры предприятия;
· анализ функциональной структуры предприятия, подразделения,
участка, отдела, службы;
· изучение технологических процессов и производственного
оборудования в подразделениях предприятия, на котором проходила практика;
· изучение методов определения экономической эффективности
исследований и разработок;
· изучение действующих стандартов, технических условий,
положений и инструкций по эксплуатации аппаратных и программных средств вычислительной
техники, периферийного оборудования, по программам испытаний и оформлению
технической документации;
· изучение особенностей имеющихся на предприятии информационных
систем, а также средств сбора, обработки и передачи информации;
· приобретение навыков обслуживания и эксплуатации вычислитель
ной техники и вычислительных сетей, измерительных приборов или технологического
оборудования, имеющегося в подразделении предприятия, на котором проходила
практика;
· приобретение навыков работы с программными продуктами.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Регламент
организации работы должностных лиц ООО «Аэ Эм Кофе»;
2. Информационный портал
по охране труда [Электронный ресурс]: Организация охраны труда
URL:<http://www.trudohrana.ru/what/20189/> (датаобращения:09.09.2015). ;
. Главный сайт
программного обеспечения iiko[Электронный ресурс]: информация о компании URL:
<http://www.iiko.ru/company/> (датаобращения:09.09.2015);
. Портал
автоматизации ресторанов, кафе, баров [Электронный ресурс] : Информация о программном
обеспечение iikoURL: <http://kafe-soft.ru/programma_iiko>
(датаобращения:09.09.2015);
. Портал автоматизации
ресторанов, магазинов. Оптовая продажа торгового оборудования. Программное
обеспечение [Электронный ресурс] :iikoRMS. Комплекс программ для автоматизации
ресторана, кафе, фастфуд [URL]:<http://www.pos-kkm.ru/russkaya-versiya-sajta/resheniya/article/iikorms-kompleks-programm-dlya>(датаобращения:09.09.2015);
. Главный сайт
программного обеспечения R-keeper[Электронный ресурс]: информация о программном
обеспечении R-keeper [URL]:
<http://www.r-keeper.ru/about/>(датаобращения:09.09.2015);
. Портал «Help-Line»
[Электронный ресурс] : информация о программном обеспечении R-keepr
[URL]: <http://www.help-line.ru/programs/r-keeper/>
(датаобращения:09.09.2015);
. Свободная
энциклопедия «Википедия» [Электронный ресурс] : Статья «Системный
администратор» [URL]:<https://ru.wikipedia.org>(датаобращения:09.09.2015);