Рибофлавин и ниацин
Рибофлавин и ниацин
Рибофлавин (витамин В2)
Суточная
потребность и основные источники поступления:
Бананы,
ветчина, зародыши пшеницы, молочные смеси, овощные смеси, печень, тунец,
Был
впервые выделен из кисломолочной сыворотки. Синтезирован Р. Куном в 1935г.
Ранее он также назывался витамин G, лактофлавин, гепатофлавин. Большинство этих
названий указывает на источник, из которого витамин был выделен.
Функции:
Рибофлавин
действует как посредник при переносе электронов в различных
окислительно-востановительных реакциях. Тем самым он участвует во множестве
реакций метаболизма углеводов, жиров и белков, а также в реакциях по
производству энергии в дыхательной цепи. Рибофлавиновые коферменты играют
важную роль при превращениях пиридоксина (витамин В6) и фолиевой кислоты в их
активные коферментные формы, и в превращениях триптофана в ниацин. Активизирует
действие витамина В1, А.
Преобразование
и распределение: во всех клетках
Клинические
проявления и влияние на структуры организма.
Проявления
недостаточности: Слабость, Утомляемость, Склонность к простудным заболеваниям,
Воспалительные процессы на слизистых оболочках, Шелушение эпителия кожи,
особенно на лице (у крыльев носа, за ушами, на веках), трещины в углах рта,
помутнение хрусталика, светобоязнь, слезотечение, снижение остроты зрения,
обесцвечивание (поседение) и выпадение волос, пурпурно-красный язык с
мелкозернистой поверхностью и элементами атрофии, блефарит, конъюктевит, зуд и
жжение в глазах, гипохромная микроцитарная анемия.
Ниацин (Витамин В3, витамин РР, никотиновая кислота)
Структура:
Суточная
потребность и основные источники поступления:
Арахис,
белое куриное мясо, печень, картофель, лосось, палтус, пивные дрожжи, соя,
тунец. Витамин РР выделен К. Эвельгеймом в 1937г. Его введение предохраняло от
заболевания пеллагрой или излечивало ее. РР означает противопеллагрический.
Функции:
Ниацин
участвует в реакциях, высвобождающих энергию в тканях, в результате
биологических преобразований углеводов, жиров и белков. Два кофермента, НАД и
НАДФ, весьма важны для использования метаболической энергетики пищевых
продуктов. Ниацин очень важен для роста организма и участвует в синтезе
гормонов. Регулирует уровень холестерина в крови. Для выполнения функций необходимо
наличие витамина В6.
Преобразование
и распределение: во всех клетках
Клинические
проявления и влияние на структуры организма. Проявления недостаточности:
Общая
усталость, Потеря аппетита, Головные боли, Поражения кожи, Расстройство
пищеварения, Дерматит, Диарея, Головокружение, нервно-психические нарушения
(пеллагра)
Список литературы
Для
подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://medicinform.net/