Цереброзиды. Состав, строение, биологическая роль
Министерство спорта Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Волгоградская Государственная Академия Физической Культуры»
Кафедра анатомии и физиологии
Реферат
Тема: «Цереброзиды. Состав, строение, биологическая роль»
Работу выполнил студенткурса, группа 21 фкб
Гильдебранд Г.Е.
Волгоград 2015 г.
Цереброзиды
Церебрози́ды - природные органические соединения из группы сложных липидов (сфинголипиды). Впервые цереброзиды были обнаружены в составе мозга. Эти соединения образованы остатками аминоспирта сфингозина, жирной кислоты и углевода (галактоза, реже глюкоза). В качестве жирнокислотного компонента в состав цереброзидов чаще всего входят насыщенные, ненасыщенные и окси-кислоты с 24 атомами углерода в цепи. Они содержатся они в нервной ткани, особенно в миелиновой оболочке нервных волокон, встречаются в селезенке, легких. При нарушениях обмена цереброзидов возникает психическая болезнь Гоше (по имени французского врача Э. Гоше, описавшего ее в 1882), которая сопровождается накоплением цереброзидов в клетках ретикулоэндотелиальной системы. У больных, страдающих болезнью Гоше, 6-8 % сухой массы печени и селезенки составляют цереброзиды, содержащие в качестве остатка сахара глюкозу вместо галактозы.
Биологическая роль
Цереброзиды являются сигнальными молекулами для синтеза собственных церамидов. Восстанавливают эпидермальный барьер, поддерживают оптимальный уровень гидратации кожи, уменьшают окисление фосфолипидов и лицетина в косметических средствах. Являются энхансерами переноса водорастворимых активных ингредиентов в глубокие слои кожи.
Галактоцереброзид
Галактоцереброзид - один из простейших гликолипидов, полярная голова которого состоит только из одной галактозы <#"justify">Глюкоцереброзиды
Глюкоцереброзид - нормальный компонент клеточных мембран. По своему химическому строению он является липидом. Что делает его достаточно устойчивым к водной среде цитоплазмы клетки. Поэтому для его утилизации необходимы специфические ферменты, коими и является глюкоцеребролидаза.
Состав
Цереброзиды - вещества, относящиеся к группе липидов и состоящие из молекулы аминоспирта - сфингозина, молекулы жирной кислоты и молекулы сахара (чаще всего галактозы). Обычно это белые порошкообразные вещества, но могут быть получены и в кристаллическом виде; не растворимы в воде, диэтиловом и петролейном эфире, хорошо растворимы в пиридине, хлороформе, бензоле и ледяной уксусной кислоте. Все цереброзиды оптически активны. Цереброзиды (френозин и керазин) выделены из мозга человека. Установлено присутствие в нервной ткани еще двух цереброзидов (нервон и оксинервон).
Между собой цереброзиды отличаются только по составу входящей в их молекулу жирной кислоты. Жирные кислоты, входящие в состав этих соединений, содержат по 24 углеродных атома. Так, в состав керазина входит лигноцериновая кислота СН3 - (СН2)22-СООН; френазин, который часто называют цереброном, содержит α-оксилигноцериновую, или цереброновую, кислоту СН3(СН2)21 - СНОН - СООН, нервон - нервоновую кислоту СН3(СН2),- СН = СН(СН2)13 - СООН, оксинервон - оксинервоновую кислоту СН3(СН2)7СН = СН(СН2)12-СНОН-СООН. Положение оксигруппы в последней нельзя считать окончательно установленным. В цереброзидах были найдены в небольших количествах и некоторые другие жирные кислоты.
Место локализации цереброзидов
В животном организме в основной своей массе цереброзиды находятся в нервной ткани, почти исключительно в белом веществе головного мозга. При некоторых заболеваниях нервной системы, называемых нейролипоидозами (болезни Гоше, Нимана - Пика и некоторые другие) происходит накопление цереброзидов в мозге, печени, селезенке и лимфатических узлах. При этом в составе этих соединений часто место молекулы галактозы занимает молекула глюкозы.
Уменьшение содержания цереброзидов в мозге наблюдается при инсулиновой коме, общем столбняке, газовой гангрене и отравлении стрихнином. Эти факты говорят о наличии ферментных систем, синтезирующих и расщепляющих цереброзиды. Действительно показано, что препараты мозговой ткани содержат ферменты, катализирующие в опыте in vitro включение молекулы сахара в цереброзид. Наличие цереброзидазы - фермента, отщепляющего галактозу от молекулы цереброзида.,- нельзя считать окончательно доказанным, хотя в разных формах опыта такая активность в той или иной степени наблюдалась.
глюкоцереброзид биологический цереброзиид липид
Список литературы
1.Яковлев, Н. Н. Биохимия спорта / Н. Н. Яковлев. - М.: Физкультура и спорт, 1974. - 288 с.
.Северин, Е.С. Биохимия: учебник / Е.С.Северина. - 3-у изд., испр. - М.: ГЭОТАР- Медиа, 2005. - 784с.
.Волков, Н.И. Биохимия мышечной деятельности: учебник для студентов и преподавателей физического воспитания и спорта, специалистов по физической реабилитации и рекреации / Н.И. Волков, Э.Н. Несен, А.А. Осипенко, С.Н. Корсун.- М.: Олимпийская литература, 2000. -503с.
.Лиходеева, В.А. Витамины и ферменты в спорте / В.А.Лиходеева, Т.Е.Фатьянова, Г.Е. Завьялова. - Волгоград: ФГОУ ВПО ВГАФК, 2009.-146с.