КФА физической активности
Глава II. Социально-экономические особенности питания беременной
.1 Хронограмма дня
.2 Рацион питания беременной женщины
.3 Соотношение суточных потребностей и фактического рациона питания
Заключение
Список литературы
Введение
Множество людей пока не осознают роль и значение пиши, которую они употребляют. В цивилизованном обществе за последние несколько лет повысился интерес к здоровому питанию. Одной из причин такого интереса к пище есть то, что люди болеют из-за неправильного питания, т.е. имеют болезни, связанные с продуктами, которые они употребляют, их количеством и качеством. Но что еще хуже, то что неправильное питание влияет на наше потомство. Беременная женщина должна питаться правильно, что бы ее будущий ребенок родился здоровым.
Проблема неправильного питания беременной женщины актуальна и в Тюмени. Многие женщины питаются не правильно, что приводит к заболеваниям их будущего ребенка.
Как лучше питаться, что бы ребенок родился и вырос здоровым - именно этот вопрос я постараюсь раскрыть в своей курсовой работе. Я провела опрос 4 женщин, что бы более точно рассмотреть данную проблему.
Нутрициология - это и есть традиционная медицина будущего. Производство биологически активных добавок, корректировка рациона человеческого питания в условиях появления новых пищевых продуктов - вот лишь немногие перспективы этой специальности.
Глава 1. Питание женщины в период беременности
.1Рационально (сбалансированное) питание
Рационально питание беременной и кормящей женщины является необходимым условием обеспечения здоровья будущего ребенка, устойчивости его организма к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению во все возрастные периоды. Дефицит микронутриентов в питании беременной и кормящей женщины служит одной из важных причин возникновения алиментарно-зависимых состояний у будущего ребенка, к числу которых могут быть отнесены: у детей раннего возраста - железодефицитная анемия, пищевая аллергия, рахит, гипотрофия. [4]
Период беременности представляет собой особое состояние, которое, безусловно, имеет свои специфические потребности и отличительные черты. Остановимся подробнее на вопросе сбалансированного питания беременной девушки. Правильное питание считается чрезвычайно важным не только для женского организма, испытывающего двойную нагрузку в этот период, но и для полноценного развития малыша, вынашиваемого в утробе.
Соблюдение правильного рациона питания позволяет не набрать лишние килограммы за 9 месяцев ожидания крохи, а удержать прибавку веса в границах рекомендуемых 10-15 килограмм. Это в свою очередь непременно скажется на позитивном настрое будущей мамочки и ей быстрее восстановиться и не беспокоиться о своем внешнем виде после родов. Пищевой рацион беременной девушки должны составлять продукты, содержащие белки, жиры и углеводы.
Исключение какого-либо вышеперечисленного элемента из рациона питания способно привести к проблемам со здоровьем. Так, нехватка белков увеличивает риск выкидыша, возникновения железодефицитной анемии. Недостаток жиров в рационе может негативно сказаться на весе ребенка и его развитии. Чрезмерное употребление углеводов грозит повышением риска внутриутробной гибели плода, а их недостаток - задержкой развития эмбриона.
Удовлетворение возросшей потребности в витаминах является очень важным. Употребляемая пища обязательно должна содержать необходимое количество витамин всех групп, а также фолиевую кислоту, йод, железо, кальций, калий, магний и т.д. Соблюдение постоянного сбалансированного рациона питания на протяжение всего периода беременности и планирования ее наступления позволит Вам родить здорового малыша.[2]
1.2 Питание во время первого, второго и третьего триместра беременности
Питание в первый триместр беременности.
В 1-м триместре беременности рацион женщины существенно не отличается от ее меню до беременности, могут лишь поменяться вкусы беременной. Но уже сейчас нужно начать придерживаться принципов правильного питания, чтобы избежать токсикоза и заложить основу правильного развития эмбриона.
Постарайтесь включить в меню ежедневно зеленые салаты с растительным маслом и морскую рыбу. Важно начать прием препаратов фолиевой кислоты, йода и витамина Е, принимать на протяжении всей беременности.
Из-за повышенной работы печени и почек целесообразно в самом начале беременности значительно ограничить в рационе количество острых блюд и таких пряностей, как перец, горчица, уксус. Для снижения нагрузки на печень жареное и жирное старайтесь заменить на отварное и тушеное, ограничьте употребление сливочного масла, сметаны высокой жирности, сливок, растительного масла. Творог употреблять маложирный.
Наряду с овощами и фруктами, кушайте хлеб грубого помола, так как в нем содержится клетчатка и витамины группы В. Особое внимание в рационе беременной следует обратить на поваренную соль. Она играет большую роль в водном обмене. Избыточное ее употребление способствует развитию отеков и поддерживает воспалительные процессы. Обычная суточная норма употребления соли составляет 12-15 г. В 1-м триместре беременности уже можно рекомендовать ограничение в рационе солений и копченостей.[5]
Кофе следует полностью исключить из рациона будущей мамы, даже если до беременности это был любимый напиток женщины. У беременной женщины, выпивающей не менее 3-4 чашек черного кофе в день, больше шансов произвести на свет недоношенного ребенка с маленьким весом. Вещества, содержащиеся в чае и кофе (кофеин и танин), могут расширить сосуды, что приведет к повышению давления. Сравнительно недавно было установлено, что существует определенная связь между употреблением кофеина и некоторыми врожденными дефектами у малышей. Употребление большого количества кофе в середине беременности может даже привести к выкидышу, поскольку сужает кровеносные сосуды, что приводит к кислородному голоданию плода.
За время беременности организм должен получать достаточно железа, чтобы предотвратить анемию у матери и плода, а также запастись железом на время грудного вскармливания (это единственный и очень важный источник получения железа для новорожденного). Для этого часто включайте в свой рацион гречневую крупу и орехи.
Питание во второй триместр беременности.
В это время в рационе беременной должно быть умеренное содержание углеводов, так как избыточное потребление их может привести к излишнему прибавлению в весе. Следует избегать чрезмерного употребления продуктов, содержащих много холестерина и затрудняющих работу печени. Если будущая мать не может отказаться от яичницы и салатов с рубленым яйцом, лучше использовать только белок.
Ограничить потребление жиров. Со 2-го триместра беременности целесообразно исключить из рациона соленья и умеренно добавлять в пищу соль. Очень важно: со 2 триместра ограничьте в меню потенциальные аллергены (цитрусовые, клубника, экзотические фрукты и т.п), чтобы ребенок не родился аллергиком.[6]
Для поступления в организм кальция в меню ежедневно должны присутствовать молочные продукты: молоко, кефир, обезжиренный творог, сыр. Иначе кальций будет вымываться из костей и зубов беременной, а у ребенка разовьется склонность к переломам. Обязательно начать прием препаратов кальция (ребенок, в отличие от взрослого, усваивает и неорганический кальций). И не ешьте мел, помимо кальция в нем куча вредных для вас и ребенка веществ, к тому же это в большинстве случаев приводит к отложению кальцинатов в пуповине и затруднению питания плода.
раз в неделю проводите яблочный (1 кг зеленых яблок на день) или кефирный (1 кг творога или кефира) разгрузочный день. Начинайте привыкать употреблять меньше жидкости, вам это понадобится в 3 триместре.
Питание в третий триместр беременности.
Рекомендации по питанию в 3 триместре беременности самые жесткие. Во-первых, чтобы избежать позднего токсикоза беременных и, как следствие, отеков, следует ограничить количество жидкости до 1 л (включая супы и фрукты). Следует ежедневно измерять количество поступившей и вышедшей из организма жидкости, разница должна быть не более 200 мл. Путем ограничения поваренной соли можно освободить ткани от излишков жидкости и тем самым усилить в них обмен веществ и их функцию. В последние 2 мес беременности количество поваренной соли не должно превышать 5 г в сутки. При задержке жидкости или отеках - срочно к своему врачу!
Не рекомендуется употреблять в пищу мясные и рыбные бульоны, особенно концентрированные, а также мясные подливы, так как они нарушают работу печени, и так работающей с нагрузкой. Супы лучше готовить вегетарианские, соусы - молочные, мясо и рыбу употреблять в отварном, можно в запеченном виде. Употребление грибных бульонов ограничить.[7]
Из животных жиров лучше всего использовать только сливочное масло, а все остальные (говяжий, свиной, бараний жир или сало) вообще исключить из рациона. Готовить следует на растительном масле, в нем больше витаминов и достаточное количество питательных веществ.
Продолжаем устраивать разгрузочные кефирные и яблочные дни 1-2 раза в неделю. В последний месяц беременности следует ограничивать потребление легкоусвояемых углеводов: сахара, меда, варенья и др, отказаться совсем от мучных изделий и жирной пищи - это подготовит плод к родам, снизит жировую массу плода для более легкого прохождения через родовые пути.
При этом раскрытие родовых путей происходит значительно скорее, брюшной пресс работает интенсивнее, в связи с этим родовой акт ускоряется и в известной мере обезболивается.[3]
Допустимая прибавка массы тела за беременность.
Это вопрос, который волнует всех. В течение всей беременности, за 40 недель общая прибавка массы тела должна быть в среднем в пределах от 9,5 до 12,5 кг. При этом в первые 20 недель беременности прибавка массы тела должна быть около 2,5 кг из расчета по 500 гр. в месяц. А во вторую половину беременности, за последующие 20 недель прибавка массы тела может составить 10 кг из расчета по 500 г в неделю. Максимальная прибавка в весе за всю беременность не должна превысить 10-12 кг. Сюда входят: вес ребенка - 3 кг, вес матки - 1 кг, плаценты - 0,5 кг, околоплодных вод - 0,5 кг, увеличенного объема крови - 1 кг, подкожного жира - 1 кг. То есть за всю беременность сама женщина может прибавить до 6 кг.[1]
1.3Мифы о питании беременной
Если раньше вы имели привычку переедать или, наоборот, питаться неполноценно, то узнав о том, что станете мамой, должны пересмотреть свои взгляды на собственный рацион. Но сарафанное радио все еще продолжает распространять множество мифов и глупых стереотипов о питании будущей мамы. И чтобы вас советы подружек не ввели в заблуждение - выясним главные правила, которым должна следовать беременная женщина.
Пить или не пить? Длительное время врачи считали, что будущим мамам стоит ограничивать себя в употреблении жидкости - это якобы должно было помочь снизить нагрузку на почки и, как результат, предупредить появление отеков. Только в последние несколько лет гинекологи пересмотрели свои взгляды на данный вопрос и теперь, наоборот, рекомендуют беременным пить жидкости, а именно - воды в чистом виде в полтора раза больше нормы (то есть 2-2,5 л). Сегодня уже научно доказано, что настоящая причина отеков вовсе не в переизбытке воды в организме, а в нарушениях функционирования лимфосистемы. В то время как сокращение жидкости станет причиной обезвоживания, а для будущей мамы это приведет к более тяжелому протеканию беременности. Поэтому стоит списывать отечность не на жидкость, а на проблемы, связанные с внутренними органами. И, конечно же, при появлении отеков своевременно обращаться за консультацией к специалистам.
«Опасайтесь» железа
Гинекологи всегда особое внимание уделяют уровню гемоглобина в крови беременных. И если показатель ниже нормы, то сразу же назначают прием мультивитаминных комплексов и железосодержащих препаратов. Но недавно британские медики доказали, что в период беременности способности организма женщины абсорбировать железо, поступающее с пищей, увеличивается в несколько раз. Таким образом, дополнительный прием препаратов на основе железа может лишь навредить будущей маме и малышу. Британские врачи рекомендуют не злоупотреблять железотерапией, а анемию (которая и проявляется в виде низкого содержания гемоглобина в крови) лечить простым и эффективным способом - ежедневными прогулками на свежем воздухе.
Какую же опасность может представлять избыток железа для организма? Во-первых, привести к патологическим изменениям эритроцитов (увеличение в размерах). Во-вторых, к расстройствам и нарушениям нормального функционирования желудочно-кишечного тракта: понос, метеоризмы, тошнота, плохой аппетит, плохое усвоение цинка. Кстати, это частые симптомы, которые сопровождают беременных при приеме железосодержащих препаратов.[8]
Если же у беременной была четко установлена железодефицитная анемия, то для начала стоит попробовать восполнить недостаток этого элемента в организме с помощью продуктов питания, богатых на железо. К их числу относятся гранаты, курага, абрикосы, чернослив, кунжут, свекла, чечевица, грецкие орехи и другие продукты. Одно их хорошо известных и проверенных народных средств - это фрэш из моркови и свеклы. Важно придерживаться рекомендации врачей отказаться от употребления кофе - ведь оно препятствует усвоению железа в организме.
1.4Роль витаминов на беременность
Роль витаминов огромна, и особенно значимо их содержание в организме беременной женщины. Витамины необходимы для развития плода, многие из них помогают бороться с заразными заболеваниями, повышая иммунитет беременной и защищая ребенка, некоторые способствуют обновлению крови в организме женщины, чем предохраняют ее от малокровия и позволяют полноценно формироваться организму будущего ребенка.
Витамины находятся в очень многих продуктах. Так, витамин А присутствует в сливочном масле, молоке, яичном желтке, говяжьем и рыбьем жире, печени, но его мало в свином сале. Многие овощи, например шпинат, салат, капуста, томаты, морковь, а также рожь, пшеница и др., содержат особое вещество - каротин, которое помогает образовываться витамину А в организме человека.
Витамина В много в пивных дрожжах, в ржаном хлебе, моркови, шпинате, бобах, горохе, капусте; апельсинах, яблоках, молоке, яйцах, печени и др. Витамин С в большом количестве содержится в свежей капусте, помидорах, лимонах, черной смородине, землянике, шиповнике, зеленом луке, апельсинах и других овощах и ягодах. Витамином Dбогатых рыбий жир, яичный желток, икра, а витамином Е - проросшая пшеница, салат, яичный желток и другие. Как видно, многие полезные для беременных вещества и витамины содержатся именно в тех продуктах, которые большинство людей ежедневно употребляют в обычную пищу. Поэтому не стоит думать, что во время беременности нужно полностью резко менять привычное питание. [9]
1.5Связь между питанием и состоянием здоровья
Существует прямая связь между правильным питанием и состоянием здоровья в любом возрасте, в любом периоде нашей жизни, и особенно во время беременности.
Состояния здоровья и питания женщины до беременности и во время нее очень важно и влияет на развитие плода. Физиологические изменения, происходящие в организме беременной женщины, предполагают правильное и сбалансированное поступление питательных элементов и энергии.
Сегодня известно, что правильное питание во время беременности снижает риск диабета беременных, токсикоза и повышенного давления, а также может предотвратить чрезмерную прибавку в весе. Кроме того, так как питание ребенка зависит от питания матери, питание матери во время беременности имеет очень большое значение. Из этого следует, что питание матери в период беременности важно как для ее здоровья, так и для правильного развития плода в ее чреве.
Разумное питание
Важно знать, что во время беременности повышается потребность в питательных элементах, и беременной женщине требуется 350-440 дополнительных калорий. Главные принципы разумного питания: регулярное питание разнообразной пищей, содержащей все группы продуктов питания, более частое, чем обычно, при беременности. Желательно, чтобы дополнительные калории получались из всех групп продуктов питания - углеводов, белков, жиров, овощей и фруктов. Лозунг «кушать за двоих» можно претворять в жизни только за счет небольшого увеличения каждого приема пищи, как подробно описано ниже. Разумное дневное меню (также и до беременности) важно для здоровья женщины и для здоровья малыша. Меню до беременности и во время нее должно включать в себя все основные группы элементов, в том числе витамины и минералы, необходимые для младенца и его нормального развития.[1]
Таблица 1. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для женщин.
Группа труда Возрастные группы (годы)Энергия, ккалБелки, гЖиры, г Углеводы, гВсегов т. ч. животные% от ккалВсего% от ккалВсего% от ккал 118-2920006130,5 1267 30289 5030-3919005929,56327440-591800582960257
1.6КФА физической активности женщин
Коэффициент физической активности (КФА) - это отношение суточных энергозатрат к величине основного обмена. Этот коэффициент определяется родами деятельности, которые человек выполняет за сутки, и продолжительностями этих родов деятельности.
В таблице 2 приведены величины КФА для мужчин и женщин, в зависимости от группы интенсивности труда.
Группа интенсивности трудаКФАженщиныI1,4II1,6III1,9IV2,2V-
Величина КФА, соответствующего определённой профессиональной группе, используется, например, для расчёта суточных энергозатрат организма человека. Для этого нужно известную величину КФА умножить на величину основного обмена с учётом пола, возраста и массы тела человека.
А по данным расчёта суточных энергозатрат можно провести расчёт суточной потребности в основных пищевых веществах: белках, жирах и углеводах.
Глава II. Социально-экономические особенности питания беременной
питание женщина беременность витамин
2.1 Хронограмма дня
Таблица 3 Личные данные беременных женщин (возраст, вес, рост)
ВозрастВес, кгРост, смАлена2560164Анастасия1972170Лианна2368170
Таблица 4. Хронограмма дня, Алена.
АленаВид деятельностиПериодПродолжительность, минКФАсон24.00-08.004801,0хозяйственные работы по дому08.00-11.001803,3завтрак11.00-12.00601,7туалет12.00-12.10101,8медленная прогулка12.10-15.001703,0туалет15.00-15.10101,8отдых сидя15.10-17.001101,4обед17.00-17.30301,7отдых сидя17.30-19.00901,4туалет19.00-19.10101,8ужин19.10-20.00501,7медленная прогулка20.00-22.001203,0лежачее положение22.00-23.00601,2сон23.00-24.00601,0Всего продолжительность 1440
Таблица 5. Хронограмма дня, Анастасия.
АнастасияВид деятельностиПериодПродолжительность, минКФАсон24.00-06.003601,0хозяйственные работы по дому06.00-06.30303,3завтрак06.30-07.00301,7езда в транспорте07.00-08.00601,5занятия08.00-9.35951,8перерыв между занятиями09.35-09.45102,5занятия09.45-11.20951,8перерыв между занятиями11.20-11.30102,5занятия11.30-13.05951,8обед13.05-13.45401,7занятия13.45-15.20951,8перерыв между занятиями15.20-15.30102,5езда в транспорте15.30-16.00301,5медленная прогулка16.00-19.001803,0туалет19.00-19.10101,8ужин19.10-20.00501,7учеба20.00-22.001201,6сон22.00-24.001201,0Всего продолжительность 1440
Таблица 6. Хронограмма дня, Виктория.
ЛианнаВид деятельностиПериодПродолжительность, минКФАсон24.00-09.305701,0завтрак09.30-10.00301,7хозяйственные работы по дому10.00-12.001203,3туалет12.00-12.30301,8чтение12.30-15.001501,6обед15.00-15.30301,7медленная прогулка15.30-18.001503,0туалет18.00-18.10101,8отдых сидя18.10-19.00501,4лежачее положение19.00-20.00601,2ужин20.00-20.30301,7чтение20.30-23.001501,6сон23.00-24.00601,0Всего продолжительность 1440
2.2 Рацион питания беременной женщины
Таблица 7 Меню раскладка, Алена
АленаНаименование блюд и их раскладкаКоличество продукта в грОрганическая частьКкалбелкижирыУглеводыЗавтракмолоко2004,605,747,72100яйцо отварное10099,70,3063,6хлеб пшеничный14010,681,6868,6340,6масло сливочное300,1213,550,18220,2Всего24,430,6776,8724,4ОбедСыр голландский10025,030,02,4991Хлеб пшеничный20011,61112516Огурцы свежие1000,70,11,811Рисовая каша1506,037510,5328,455232,2чай2005,1835,983,8груша1502,250,4576,35339Всего25,767542,08259,9851793Ужинмед500,537,95157,5молоко2004,605,747,72100виноград1000,713,751Всего5,85,7459,37308,5Итого55,967578,49396,1652825,9
Таблица 8. Меню раскладка, Анастасия
АнастасияНаименование блюд и их раскладкаКоличество продукта в грОрганическая частьКкалбелкижирыУглеводыЗавтракмолоко2004,605,747,72100творог10099,70,3063,6хлеб пшеничный14010,681,6868,6340,6масло сливочное300,1213,550,18220,2Всего24,430,6776,8724,4ОбедСыр20050,060,04,81982Хлеб пшеничный1005,80,556258котлета1007,4637,8233,7454,4свекла500,750,054,7523Картофель(свареный)1502,10,327,9126Молоко2004,605,747,72100Всего70,71104,41134,871943,4УжинКапуста свежая1501,650,36,1534,5молоко2004,605,747,72100Яблоко1000,310,946Сухари пшеничные1008,01,058,0282Всего7,357,0482,77462,5Итого102,46142,12294,443130,3
Таблица 9. Меню раскладка, Лианна
ЛианнаНаименование блюд и их раскладкаКоличество продукта в грОрганическая частьКкалбелкижирыУглеводыЗавтракСок яблочный1500,5254,539,67579,5Сыр голландский505,80,51,2495,5Хлеб ржаной1005,50,639,3189сметана300,628,460,9285,2Всего12,44514,0951,095849,2Обедветчина10025,030,02,4991Хлеб ржаной20011,61112516Огурцы свежие500,350,050,95,5Мясо свинина10012,821,0234чай2005,1835,983,8Всего54,9352,05151,281750,3УжинМолоко сгущенное с сахаром1009,69,651,0338чай2005,1835,983,8Хлеб ржаной1005,50,639,3189Всего20,2810,2126,28530,9Итого87,65576,34328,6553130,4
2.3 Соотношение суточных потребностей и фактического рациона
Таблица 10 Соотношение суточных потребностей и фактического рациона беременной женщины
АленаСуточные потребностиФактический рационИзбыток\НедостатокБелки8955,967533,0325 недостатокЖиры7578,493,49 избытокУглеводы304396,16592,304 избытокЭнергозатраты25132825,9312,9 избытокАнастасияБелки89102,4613,46 избытокЖиры75142,1267,12 избытокУглеводы304294,449,56 недостатокЭнергозатраты2882,63130,3247,7 избытокЛианнаБелки9187,6553,345 недостатокЖиры7976,342,66 недостатокУглеводы319328,6559,655 избытокЭнергозатраты3058,63130,471,8 избыток
Заключение
В ходе своего курсового проекта я рассмотрела питание беременной женщины на основе 3-х девушек в возрасте от 19 до 25 лет. Посмотрев их образ жизни и рацион питания я пришла к выводу, что содержание белков, жиров и углеводов в их питании сильно отличается от нормального.
Правильное питание во время беременности предохраняет мать и ребенка от дефицита отдельных продуктов питания и защищает мать от поражения таких органов, как печень и почки. Соответствующее питание обеспечивает не только правильное развитие и созревание плода, но и сложные физиологические перестройки в организме матери, которые требуют своего обеспечения. Следует помнить, что в период беременности спрос организма женщины на целый ряд ингредиентов питания возрастает. Потребности женского организма в первый период беременности возрастают в среднем примерно на 100 калорий в день. Начиная с пятого месяца беременности организм нуждается в 10 % надбавки к нормальному рациону питания, а в последние два месяца в 20 % надбавки. Поэтому питание беременной женщины должно быть рассчитано прежде всего на покрытие повышенных потребностей во всех основных ингредиентах. Оно должно быть достаточным, а принимать пищу необходимо равномерно в течение дня, придерживаясь назначенных часов.[10]
Если общая прибавка массы тела за весь период беременности составляет в среднем 12 кг, то из них 8 кг приходится на массу плода и новообразований (крови, жидкости и др.). Оставшиеся 4 кг массы составляют «материнский резерв» или запас питательных веществ, которые необходимы для послеродового периода и обеспечения кормления ребенка. Интенсивные процессы, протекающие во время беременности, требуют дополнительного обеспечения питательными веществами и энергией.
Потребность в белке в суточном рационе женщины во вторую половину беременности составляет 110-130 г. Суточный рацион должен включать нежирные сорта мяса до 130-200 г в день или рыбу - 150-200 г в день.
Из продуктов, которые ежедневно должна получать беременная женщина, на первое место следует поставить молоко и кисломолочные продукты - кефир, простокваша, ряженка и др. Они входят в рацион и как источники белка, и как основные поставщики солей кальция и фосфора.
Количество жиров должно доводиться до 80-100 г в сутки. Желательно часть сливочного масла заменять сметаной. Обязательно используется растительное масло.
Суточное количество углеводов ограничивается 400-500 г и не желательно допускать излишнего употребления.
Важной частью питания беременной женщины являются овощи и фрукты. В дневном меню следует отдать предпочтение овощам, окрашенным в зеленый и желтые цвета (помидоры, морковь, тыква, салат, капуста, петрушка). Дневная норма овощей должна быть не меньше 500 г. Из фруктов и ягод наиболее ценными являются черная и красная смородина, клубника, земляника, малина. В зимнее время свежие фрукты можно заменить фруктовыми консервами, соками, свежемороженными фруктами, дополняя их свежими яблоками и цитрусовыми - лимонами, апельсинами, мандаринами. Овощи и фрукты не только вносят разнообразие в питание, но и составляют ценный источник витаминов и минеральных веществ. Кроме того, они нормализуют процессы пищеварения. Часть овощей, необходимых в дневном рационе, должна быть использована в сыром виде.
Особую проблему в питании беременной женщины составляет обеспечение железом. Суточная потребность в железе доходит до 15-20 мг. Для того, чтобы обеспечить такое количество необходимо регулярно использовать блюда из печени, яичного желтка, гречневой и овсяной каш, свежих яблок.
Под конец второй половины беременности неоднократно появляются отеки. Это говорит о том, что нужно ограничить количество соленых продуктов, а соль - до 5-7 г в сутки. Следует воздержаться от тех продуктов и блюд, при употреблении которых когда-либо возникали аллергические реакции или кожные сыпи. Ограничивают количество продуктов, которые вызывают вздутие кишечника (стручковые, капуста, черный хлеб). Исключаются алкогольные напитки. Кроме того, беременные женщины должны избегать маринованных продуктов, острых приправ, крепких мясных бульонов, кофе, чая, которые могут раздражать перегруженные почки. [11]
При развитии токсикоза целесообразно проведение творожно - молочных дней. Рацион такого дня может состоять из 400 г творога и 100 г сметаны с сахаром или 1 л молока с творогом; все это делят на 5-6 порций. Молочные продукты в таком наборе заменяют мясо и рыбу. Овощи и фрукты должны сохраняться и в молочной диете.
Для того, чтобы питание беременной женщины полностью покрывало потребности организма в составных частях питания, меню должно быть разнообразным, ассортимент продуктов питания по возможности широким.
Список литературы
1) С. М. Зайцев «Питание при беременности. Советы и рецепты» Издательство: Лабиринт Пресс. 2010 год. Стр 158-159
) С.М Зайцев « Всё о беременности и родах» Издательство: Мн.: Книжный дом Год: 2008. Стр 27-29
) Коровина Н.А. Подзолкова Н.М., Захарова И.Н. «Особенности питания беременных и женщин в период лактации» Издательство: М.: Медпрактика-М Год: 2011. стр 256
) Журнал 9 месяцев. Статья Елизаветы Новоселовой «Как питаться, что бы родить здорового малыша»
5) <http://www.baby.ru/blogs/post/38937776-32611591>
) <http://mamanyam.ru/2012/08/21/sbalansirovannoe-pitanie-v-period-beremennosti.html>
) http://www.kibermedic.ru/pitanie_pri_beremennosti.html
) http://www.nutriclub.ru/Pages/ru_articles/my_pregnancy/tp_meal.aspx
) http://www.grandars.ru/college/medicina/racionalnoe-pitanie.html
) <http://www.rmj.ru/articles_7037.htm>