Анализ деятельности компании McDonald’s Corporation

Курсовая на тему:

"Анализ деятельности общества McDonald’s Corporation"

Москва, 2013 год

Содержание

Поставленные задачи

Макдо́налдс

География

Анализ системы управления

Принципы управления

Законы, проявляющиеся и учитывающиеся в выбранной организации

Закон самосохранения и борьбы организаций за выживание

Дерево целей и задачи управления

Методы управления, используемые в организации

Анализ эффективности организационной структуры

Анализ внешней среды

Анализ организационной культуры организации

Эталонная стратегия развития

Поставленные задачи

1.      Выбрать организацию и привести ее краткую характеристику

2.      Рассмотреть организацию как социальную систему (целостность, эмерджентность, иерархичность, система: открытая - закрытая, статическая - динамическая, простая - большая - сложная), и ответить почему?

.        Провести анализ системы управления: субъект, объект, прямые и обратные связи

.        Указать какие принципы управления применяются в выбранной организации

.        Указать какие законы проявляются и учитываются в выбранной организации

.        Описать жизненный цикл организации, определить современное состояние и сделать выводы

.        Построить дерево целей и задач управления

.        Описать применяемые методы управления

.        Описать и проанализировать эффективность организационной структуры

.        Провести анализ внешней среды (PEST, SWOT, модель М. Портера, матрица БКГ и др.)

.        Провести анализ организационной культуры организации

.        Разработать стратегию развития выбранной организации (эталонная)

Макдо́налдс

Краткая характеристика.

McDonald’s Corporation - американская корпорация, до 2010 года крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания. По итогам 2010 года компания занимает 2-е место по количеству ресторанов во всём мире после ресторанной сети Subway. Штаб-квартира компании расположена в Оук-Брук - пригороде Чикаго, США.

Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции "быстрого питания".

В 1954 году Рей Крок приобрёл у братьев Макдоналдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald’s в городке Дез-Пленз, штат Иллинойс (в настоящее время - музей корпорации). В 1955 году Кроком была зарегистрирована компания McDonald’s System, Inc (в 1960 году переименована в McDonald’s Corporation). В 1961 году все права на компанию были полностью выкуплены Кроком.

С момента открытия первого ресторана в 1955 г. фирма "Макдоналдс" регулярно оказывает помощь населению тех мест, где она ведет свою деятельность. В центре внимания фирмы дети и молодежь. Созданный в 1984 г. Детский фонд Роналда Макдоналда оказывает большую финансовую поддержку учреждениям здравоохранения, просвещения и социальной помощи.

Почти 100 % акций компании находится в свободном обращении. Капитализация на середину июня 2009 года - $64,2 млрд.

Председатель совета директоров и главный управляющий компании - Джеймс Скиннер (James A. Skinner), президент - Дон Томпсон.

Под торговой маркой McDonald’s на середину июня 2009 года работало 32 060 ресторанов в 118 странах мира (в том числе около 14 тысяч из них расположены в США). Из них значительная часть (25 578) управлялось по франчайзингу, поэтому ассортимент ресторанов, размер и состав порций может сильно различаться в разных странах. По итогам 2010 года под маркой McDonald’s работало 32 737 ресторанов по всему миру (таким образом, McDonald’s уступила первенство сети Subway). Одним из наиболее развивающихся проектов компании в последнее время стала сеть кофеен "McCafé".

Ассортимент ресторанов включает гамбургеры (в том числе "Биг Мак"), сэндвичи, картофель фри, десерты, напитки и т.п. В большинстве стран мира в ресторанах сети продают пиво, однако в России рестораны "Макдоналдс" являются полностью безалкогольными.

Общая численность персонала компании на 2008 год составила около 400 тыс. человек. Выручка компании в 2008 году составила $23,5 млрд (в 2007 году - $22,8 млрд), операционная прибыль - $4,3 млрд ($2,4 млрд), чистая прибыль - $2,6 млрд ($2,3 млрд). В 2010 году выручка корпорации достигла рекордной отметки в $24,07 млрд. При этом чистая прибыль McDonald’s составила $4,94 млрд.

География

Под торговой маркой McDonald’s на середину июня 2009 года работало 32 060 ресторанов в 118 странах мира.

.        Россия (256 ресторанов)

2.      Украина (66 ресторанов)

.        Молдавия (4 ресторана)

.        Латвия (8 ресторанов)

.        Израиль (169 ресторанов)

.        Эстония (8 ресторанов)

.        Белоруссия (5 ресторанов)

.        Азербайджан (5 ресторанов)

.        Грузия (4 ресторана)

США (14000 ресторанов).

Организационная структура управления ресторанами "Макдональдс”:

организационная структура дерево цель

Рис 1. Организационная структура управления ресторанами "Макдональдс

Карта распространения ресторанов "Макдоналдс" в мире:

Из определения следует, что организация всегда имеет хотя бы одну общую цель, разделяемую и признаваемую таковой всеми ее членами. Но формальное управление редко имеет дело с организациями, имеющими только одну цель. Менеджмент - это управление сложными организациями. Сложные организации имеют набор взаимосвязанных целей.

Один простой пример: "МакДоналдс” является организацией, состоящей из 8 с лишним тысяч самостоятельных предприятий, работа которых обеспечивается поддержкой большого числа организаций, работающих " за кулисами”, ведущих строительство магазинов и цехов, осуществляющих рекламу, производящих закупку продуктов, разрабатывающих новые виды продукции, осуществляющих контроль качества. Каждое заведение "МакДоналдс” имеет свои планы реализации продукции и прибыли. Каждая вспомогательная единица также имеет свои цели, такие как, например, закупка говядины по выгодным ценам. Эти цели взаимосвязаны и взаимозависимы.

Например, ресторан может реализовать свои цели, добившись запланированной прибыли, только если служба закупки добьется своих целей, обеспечив достаточное количество булочек по нужной цене, если служба маркетинга обеспечит достаточный приток покупателей, технологи найдут способ эффективного приготовления и. т.д. Основная причина, позволившая "МакДоналдсу" стать крупнейшим предприятием в своем бизнесе в мире, заключается в том, что компании удается не только достичь всех выше перечисленных целей, но и эффективно взаимоувязать их с наименьшими затратами

Организация как социальная система:

1)      Целостность:

Целостность - означает, что относительно окружающей среды система выступает и соответственно воспринимается как нечто целое; в связи с этим важно уяснить границы или зону границы системы и окружающей среды, даже если эта граница размыта;

Выбранная организация является целостной. Она имеет внешнюю и внутреннюю собственную политику

)        Эмерджентность.

Эмерджентность - свойства элементов, составляющих систему, могут отличаться от свойств системы в целом (в организации это проявляется в разделении и кооперации труда); в слабо развитых системах это свойство может не быть ярко выраженным;

Выбранная организация является эмерждентной, так как в организации присутствует разделение труда: отдел маркетинга, финансовый отдел, отдел трудовых ресурсов и тд

)        Иерархичность.

Иерархичность - система может рассматриваться элементом системы более высокого порядка, в то же время элементы системы могут сами рассматриваться как самостоятельные системы; в результате первого акта разбиения системы образуются подсистемы первого уровня, дальнейшее разбиение дает последующие уровни.

На Рис.1 и Рис.2 можем увидеть, что выбранная организация имеет иерархичную структуру.

Открытой называется система, в которой процессы протекают под воздействием внешней среды и сами оказывают влияние на среду.

Закрытая система имеет жесткие фиксированные границы, ее действия независимы от окружающей ее среды.

Рассматриваемая организация, Макдоналдс, является открытой, так как взаимодействует с другими организациями, использует ресурсы из внешней среды: продукты, используемые для приготовления гамбургеров, чизбургеров и др продукции закупаются у поставщиков, так же различные напитки (кока-кола, фанта, спрайт и тд.) и тому подобное. Готовая продукция выставляется на продажу.

В зависимости от изменения системы (функционирования) в пространстве и времени различают статические и динамические системы:

Статическая система - имеет одно возможное или заданное состояние. Статической может рассматриваться и система, у которой скорость изменения внутренней среды ниже скорости изменения факторов внешней среды.

Динамическая система - постоянно изменяющейся под воздействием среды и обеспечивающей адаптивность.

Организация "Макдоналдс” является динамической системой: постоянная текучка кадров, появление нового оборудования; обновление технологии приготовления; так же со временем происходит изменение различных законов, предъявляемых к качеству продукции; среди персонала проводятся курсы повышения квалификации.

Системы различают на простые и сложные:

Под простой системой понимают такую, которую в рамках решения конкретной проблемы можно исследовать как нечто целое, без разбиения ее на более мелкие подсистемы.

А, в свою очередь, сложные системы можно разделить на большие и собственно сложные.

Большой называют систему, которую трудно исследовать без разбиения на более простые подсистемы.

Сложной системой называют такую систему, в которой изолированное рассмотрение подсистем невозможно или приводит к ошибочным выводам.

Рассмотренная организация, сеть ресторанов Макдональдс, является большой системой, так как: "МакДоналдс” является организацией, состоящей из 8 с лишним тысяч самостоятельных предприятий, работа которых обеспечивается поддержкой большого числа организаций, работающих " за кулисами”, ведущих строительство магазинов и цехов, осуществляющих рекламу, производящих закупку продуктов, разрабатывающих новые виды продукции, осуществляющих контроль качества. Каждое заведение "МакДоналдс” имеет свои планы реализации продукции и прибыли. Каждая вспомогательная единица также имеет свои цели, такие как, например, закупка говядины по выгодным ценам. Эти цели взаимосвязаны и взаимозависимы.

Анализ системы управления

Система управления - организационная система, состоящая из двух подсистем, представляющих субъект и объект управления, прямых и обратных связей между ними. (См. Рис.3)

Рис. 3 Система управления

В сети ресторанов "Макдональдс" объектом управления является исполнительный директор, субъектом - все нижестоящие элементы, включающие директора по операциям, финансового директора, коммерческого директора, директора по людским ресурсам и директора по системному обеспечению. (См. рис.1). Компания постоянно взаимодействует с внешней средой, это объясняет наличие прямых и обратных связей. Под внешней средой подразумеваются поставщики, заказчики, компании - партнеры и т.д.

Принципы управления

Принципы управления - это руководящие правила, определяющие основные требования к системе, структуре и организации управления.

) Принципы управления применяемый к выбранной компании "Макдоналдс” по Тейлору:

Обучение персонала: проведение тренингов, курсов повышения квалификации среди сотрудников;

Премиальная система заработной платы: за выполнение задания раньше срока, работа сверхурочно или перевыполнение плана продажи;

Разделение труда и ответственности между руководителем и работниками;

Тесное сотрудничество с людьми, поэтому работники должны выполнять свою работу в соответствии с предъявляемыми требованиями и нормами.

) Принципы управления применяемый к выбранной компании "Макдоналдс” по Эмерсону:

Дисциплина: наличие штрафных санкций, вплоть до увольнения, за несоблюдение действующих правил организации;

Справедливое отношение к персоналу: заработная плата, соответствующая занимаемой должности и тд;

Наличие обязательных норм поведения;

Наличие распорядка рабочего дня;

Наличие установленных инструкций выполнения работы, по использованию различного оборудования;

Точно поставленные специалистами идеалы и цели: увеличение прибыли, уменьшение издержек, улучшение качества изготавливаемой продукции.

) Принципы управления применяемый к выбранной компании "Макдоналдс” по Файолю:

Наличие целей взаимодействия: следование указаний от руководителя к подчиненным;

Порядок: каждый работник должен знать свое место, а именно цели, обязанности и возможности выполняемой работы.

Корпоративный дух: создание дружественной атмосферы, путем проведения различных корпоративных мероприятий.

Законы, проявляющиеся и учитывающиеся в выбранной организации

Закон синергии: любая сложная динамическая система стремится получить максимальный эффект за счет своей целостности; стремится максимально использовать возможности кооперирования для достижения эффектов.

Этот закон проявляется в выбранной организации, так как без взаимодействия элементов системы, организация не сможет добиться поставленных целей, таких как увеличение прибыли, улучшение качества продукции и уменьшение издержек и т.д.

Закон информированности и упорядоченности: чем большей информацией располагает организация о внешней и внутренней среде, тем она имеет большую вероятность устойчивого функционирования.

Для рассматриваемой компании "Макдоналдс”, информированность и упорядоченность необходимы для эффективного ведения деятельности. Например, знание рыночной цены на производимую продукцию, своевременное узнавание принятых законов, касательно производственной деятельности.

Закон самосохранения и борьбы организаций за выживание

Этот закон присущ всем финансово устойчивым организациям, в том числе и Макдоналдс. В сфере фаст фуда реализуются большое количество компаний, следовательно, Макдональдс имеет большое конкурентов, что вынуждает его постоянно развиваться: улучшать качество услуг или продукции, повышать квалификацию работников и т. д

Жизненный цикл организации.

Жизненный цикл - это последовательность предсказуемых изменений состояний организаций с течением времени.

Рис. 4 Жизненный цикл (И. Адизес)

1.      Выживание.

Эта стадия предшествует созданию организации, ее физическому появлению на свет. На этой стадии организация существует только как идея у будущего основателя. Адизес сравнивает компанию на этой стадии с реактивным самолетом, который еще не взлетел, но уже производит много шума. Подобным образом стадия ухаживания характеризуется многочисленными разговорами и отсутствием действий. Но то, что происходит на этой стадии, является критичным для будущего успеха компании. Основатель компании проводит своеобразное "тестирование" своей идеи.

.        Младенчество.

В тот момент, когда риск уже принят, природа организации меняется драматическим образом. Фокус перемещается с идей и возможностей на производство результатов. На этой стадии происходит трансформация предпринимательской энергии в устойчивые денежные потоки. Компания на этой стадии нуждается в продажах. Продажи - это критический момент, т.к. без денежных потоков компания не сможет выжить. Нет больше нужды в идеях, они могут быть даже вредны на этой стадии.

.        Давай-давай.

Что такое организация на этой стадии? В стадии "выживание" мы наблюдали формирование идеи, в "младенчестве” ответственный основатель воплощал свои идеи в действия. На данной стадии идея работает, компания имеет хорошие финансовые средства, продажи растут. Компания не просто выжила, она процветает. Однако, ситуация опасна тем, что выживание выглядит как процветание, хотя до этой стадии еще далеко. Фирма должна четко определить для себя, чем она должна заниматься. Стремление объять необъятное, в том числе неведомое работникам компании, может в один момент уничтожить организацию.

.        Юность.

На протяжении стадии "юность" компания перерождается. Основные признаки этого этапа - дифференциация и диверсификация. Образуются структурные подразделения, результаты деятельности которых измеряются полученной прибылью.

Существуют три основных принципиальных события, которые должны произойти на этой стадии:

делегирование полномочий;

изменение в руководстве;

переориентация целей.

. Расцвет.

"Расцвет" - это оптимальные условия жизненного цикла организации, достижение баланса между самоконтролем и гибкостью. Стадия "расцвет" может длиться очень долго, при условии количественного и качественного роста организации - за счет притока новых сил, создания дочерних организаций и сохранения духа предприимчивости.

Если на этом этапе организация не пополняется новыми силами и не сможет превратить эту точку в "длинную линию", она переходит к стабилизации, которая является концом роста и началом падения.

. Стабильность.

Это первая стадия старения в жизненном цикле организации. Еще сильная по уровню своей внутренней организованности, компания уже начинает терять гибкость. Как только уменьшается гибкость, организация становится зрелой. Она по-прежнему ориентирована на результат, хорошо организована и управляема, однако в ней возникает меньше конфликтов, чем на предыдущих этапах. В таких организациях повышенная привязанность и доверие к прошлому. В то же время организация обычно достигает стабильной позиции на рынке. На этой стадии возвышаются администраторы и финансисты, они уже начинают играть более важную роль, чем те, кто занимается производством, маркетингом, продажами и выстраиванием отношений с потребителями. Организация еще растет - это видно по увеличению объема продаж, но уже зарождается основная причина будущего падения: истощается дух предпринимательства. Последствия этого процесса начинают проявляться далеко не сразу. Происходит неуловимое скольжение к следующей стадии - аристократизму.

. Аристократизм.

Укрепляются система контроля и старые традиции, растет формализм в отношениях, в организационной культуре преобладают личные интересы в ущерб целям организации. Происходят дальнейшие изменения в распределении влияния: те, кто делит деньги и прочие блага, устанавливают правила и играют более важную роль, чем люди, которые наращивают бизнес и занимаются производством. На руководящие посты все чаще назначаются по принципу личной лояльности, а не профессионализма. Все большее значение приобретают внутренние инфраструктурные подразделения - всевозможные хозяйственные службы, финансово-бухгалтерские подразделения, юридическая и кадровая служба. Все это происходит на фоне избытка денежных средств, которые, в основном, вкладываются не в развитие новых направлений, а в поддержание существующего "статус-кво".

. Ранняя бюрократизация.

На этой стадии эффективность работы практически уже не имеет никакого значения. Виновные в проблемах просто "назначаются" решением собственника или руководителя. Начинается борьба за выживание не корпорации, а каждого, кто в ней работает. Предприниматели, способные генерировать бизнес, уходят или оттесняются на второстепенные роли. Администраторов, способных делить деньги и устанавливать правила, становится все больше. Компания превращает сама себя в оплот бюрократии, без очевидной ориентации на результат и удовлетворение потребностей потребителей.

. Смерть.

Организационная смерть определяется как нехватка ресурсов для вознаграждения членов организации за работу. Организация мертва, когда никто не хочет хорошо работать - исчезла мотивация. Смерть случается, когда не остается людей, готовых принять на себя ответственность. А если нет политических или государственных сил, которые смогли бы поддержать слабеющую компанию, смерть может произойти перед этапом "бюрократизация".

Дерево целей и задачи управления

Дерево целей - это структурированная, построенная по иерархическому принципу совокупность целей социально-экономической системы, программы, плана, в которой выделены генеральная цель; подчиненные ей подцели первого, второго и последующего уровней.

Различают административные, экономические и социально-психологические методы. Все эти методы, в частности, используются в организации "Макдоналдс”.

.        Административные методы являются способом осуществления управленческих воздействий на персонал и базируются на власти, дисциплине, нормах, правилах и санкциях. Эти методы воздействия отличает прямой характер воздействия: любой регламентирующий или административный акт подлежит обязательному исполнению.

Компания Макдоналдс имеет внутренние нормативные документы, регламентирующие деятельность персонала (устав организации, трудовой кодекс, различные федеральные законы, закон о защите прав потребителей и т. д). Контроль, за соблюдением этих документов, происходит путем прямого административного регулирования. Кроме того, предусматриваются штрафные санкции (в том числе материальная ответственность) в случае нарушения трудового законодательства или дисциплинарный проступок.

.        Экономические методы - это приемы и способы управления, основанные на использовании экономических законов, интересов, путем стимулирования и мотивации трудовой деятельности.

В рассматриваемой организации активно применяются экономические методы управления, регулируемые правовыми документами. Например, самым основным мотивом трудовой деятельности и денежным измерителем стоимости рабочей силы является з/п, так же в компании существует премиальная и бонусная система, для поощрения сотрудников, кроме того работникам предоставляется бесплатное питание.

.        Социально-психологические методы - это приемы и способы осуществления управленческих воздействий на общественное и индивидуальное сознание, социальную активность в целях повышения эффективности деятельности объекта управления.

Чтобы побудить сотрудников к хорошей работе, "Макдоналдс" использует конкуренцию и соревнование - на уровне ресторана, региона, страны и между странами. Так же, для сплочения коллектива используются различные корпоративные мероприятия под лозунгом ""Макдоналдс" - одна большая семья" и ""Макдоналдс" заботится о жизни своих сотрудников во время и вне работы”. В рассматриваемой компании применяются следующие методы социального воздействия: для того чтобы претендовать на более перспективную позицию, работников некоторых компаний обязывают год отработать на необходимой для компании должности; в работниках развивают ощущение, что они делают важное дело и ценны для компании, фундаментальным аспектом философии управления персоналом в "Макдоналдс" является привитие работникам чувства гордости за хорошее выполнение работы и признание их достижений, в основе политики компании в отношении дисциплины лежит скорее обучение и исправление, чем наказание.

Анализ эффективности организационной структуры

Структура - устойчивый порядок между определенными элементами, закрепляющий разделение управленческих функций.

В компании Макдональдс применяется линейно-функциональная структура управления. Она основана на построении и специализации управленческого процесса в зависимости от обязанностей, возложенных на заместителей руководителя - функциональных руководителей и передачи им соответствующих полномочий

Анализ внешней среды

Анализ внешней среды осуществляется через стратегическое управление.

Стратегическое управление - это установление динамического баланса между внутренней и внешней средой организации для осуществления ее миссии.

Основными элементами стратегического управления являются:

·        анализ среды;

·        определение миссии и целей;

·        выбор стратегии;

·        выполнение стратегии;

·        оценка и контроль выполнения.

PEST Анализ - это инструмент, предназначенный для выявления политических (Policy), экономических (Economy), социальных (Society) и технологических (Technology) аспектов внешней среды, которые могут повлиять на стратегию компании. Политика изучается потому, что она регулирует власть, которая в свою очередь определяет среду компании и получение ключевых ресурсов для её деятельности. Основная причина изучения экономики это создание картины распределения ресурсов на уровне государства, которая является важнейшим условием деятельности предприятия. Не менее важные потребительские предпочтения определяются с помощью социальной компоненты PEST-Анализа. Последним фактором является технологическая компонента. Целью её исследования принято считать выявление тенденций в технологическом развитии, которые зачастую являются причинами изменений и потерь рынка, а также появления новых продуктов.анализ, для выбранной компании "Макдоналдс”:

Таблица 5. PEST анализ компании "Макдоналдс". SWOT-анализ.

Собственно анализ заключается в выявлении сильных и слабых сторон организации в условиях проявления возможностей и угроз внешней среды. Затем оцениваются возможности установления динамического баланса между внутренней средой (ВНУ) организации и ее внешней средой (ВНЕ). SWOT анализ заключается в разделении факторов и явлений на четыре категории: Strengths (сильные стороны), Weaknesses (слабые стороны), Opportunities (возможности) и Threats (угрозы).

Можно сделать вывод о том, что компания "Макдоналдс" особое внимание стоит уделить подготовке квалифицированных кадров (выделить финансовые средства на прохождения курсов по повышения квалификации сотрудников). По возможности расширить свой ассортимент продукции, и сделать больше всяких акций в определенные дни. Поддерживать высокое качество своей продукции. Разработать стратегию для рекламной кампании. Необходимо ускорить и расширять производство для того что бы увеличивать объём продукции

Анализ организационной культуры организации

Организационная культура:

1) система символических посредников <#"827696.files/image007.gif">

Можно сделать выводы о том, что, выбранная нами организация "Макдоналдс" находится во втором квадрате, так как на рынке быстрого в настоящее время наблюдается быстрый рост, и рассматриваемая компания занимает сильную конкурентную позицию в сфере "фаст фуда”.

Эталонными для данного предприятия могут послужит стратегии интегрированного или диверсифицированного роста.

"НПО "ФОРУМ" следует рассмотреть возможность покупки дополнительного оборудования, необходимого для перевозки металлоизделий самостоятельно.

В настоящее время в большей степени клиентами "НПО "ФОРУМ" являются частные и государственные фирмы, однако открытие собственной торговой точки для продажи различных деталей или уже готовых металлоизделий, может привлечь спрос населения и проносить не столь большой, но постоянный доход.