738
|
709
|
75,08
|
75,51
|
55409
|
53534
|
53232
|
-1875
|
-2177
|
302
Таблица 11. Оборот стада молочного направления в
СХПК «Присухонское» за 2008-2009гг
Источники
поступления и выбытия животных
|
2008г
|
2009г
|
Остаток
на начало года
|
740
|
744
|
Поступило:
|
216
|
204
|
живой
приплод и переведено из других групп
|
216
|
204
|
Выбыло:
|
212
|
228
|
Переведено
в другие группы
|
206
|
198
|
Продано
|
|
|
Забито
|
6
|
30
|
Падеж
|
|
|
Остаток
на конец года
|
744
|
720
|
Таким образом, по табл.11 видно, что основной
причиной сокращения поголовья является перевод их в другие группы, а именно на
откорм и вынужденный забой. Причем, в 2009 г забито коров на 24 головы больше,
чем в 2008 г. В основном забивают животных из-за их яловости, а также различных
заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных. Заболевания связаны с нарушением
содержания животных: сквозняки, отсутствие прогулок и закаливания животных.
Несмотря на данную ситуацию, в СХПК
«Присухонское» удалось повысить продуктивность животных, которая значительно
превышает средние показатели по Вологодской области. Рассмотрим изменение
продуктивности коров в динамике по табл.12.
Таблица 12. Динамика продуктивности коров в СХПК
«Присухонское» за 2007-2009гг
Годы
|
Надой
молока от 1 коровы, кг
|
Выход
приплода на 100 коров и нетелей, гол
|
в
т.ч. на 100 коров
|
2007г
|
7384
|
90
|
87
|
2008г
|
7508
|
91
|
85
|
2009г
план
|
7575
|
90
|
87
|
2009г
факт
|
7551
|
88
|
86
|
Отклонение
2009г от:
|
|
|
|
2007г
|
167
|
-2
|
-1
|
2007
г в %
|
102,3
|
97,8
|
98,9
|
2008г
|
43
|
-3
|
1
|
2008
г в %
|
100,6
|
96,7
|
101,2
|
плана
|
-24
|
-2
|
-1
|
Процент
выполнения плана, %
|
99,7
|
97,8
|
98,9
|
Таким образом, по табл.12 видно, что в СХПК
«Присухонское» наблюдается общая тенденция по увеличению продуктивности коров.
Так, в отчетном периоде надой молока от одной коровы увеличился по сравнению с
2008г на 43 кг или на 0,6 %, а по сравнению с 2007г на 167 кг или на 2,3 %.
Хотя план по продуктивности коров не выполнен.
Основная причина роста надоев молока - это
повышение количества использованных кормов на одну голову. То есть в рационе
кормления в хозяйстве стали увеличивать долю продуктивной части кормов. Также
за последние годы хозяйство уделяет внимание повышению качества кормов.
Соблюдают оптимальные сроки заготовки кормов и их хранения, технологию к
скармливанию. В хозяйстве применяют активное вентилирование при досушивании
сена и химических консервантов при подготовке прессованного сена.
Эффективность отрасли животноводства
характеризует такой немаловажный показатель, как себестоимость продукции. Дадим
общую характеристику изменения фактической себестоимости продукции
животноводства отчетного года в сравнении с уровнем себестоимости прошлого года
и намеченным по плану. Это позволит оценить степень выполнения плана в отчетном
году и определить тенденцию изменения себестоимости в динамике (табл 13).
Таблица 13. Изменение себестоимости продукции
животноводства в СХПК «Присухонское» за 2007 - 2009 гг. Тыс.руб.
Показатель
|
2007
г
|
2008
г
|
2009
г
|
Изменение
2009 г в % к
|
|
|
|
План
|
Факт
|
2008
г
|
Плану
|
Продукция
животноводства
|
71737
|
97984
|
100687
|
88904
|
90,73
|
88,30
|
Таблица показывает, что в анализируемом
хозяйстве наблюдается сокращение затрат по отрасли животноводства в динамике за
три года. Так, в 2009 г по сравнению с 2008 г. произошло снижение себестоимости
продукции животноводства на 9,27 %. Фактические затраты 2009 г. ниже плановых
на 11,7 %.
Оценим изменение себестоимости молока в целом по
предприятию (табл. 14)
Таблица 14. Изменение себестоимости молока в
СХПК «Присухонское» за 2007 - 2009 гг. Тыс.руб.
Показатель
|
2007
г
|
2008
г
|
2009
г
|
Изменение
2009 г в % к
|
|
|
|
План
|
Факт
|
2008
г
|
Плану
|
Молоко
|
47400
|
64034
|
63770
|
56709
|
88,56
|
88,93
|
Таким образом, в динамике за три года
наблюдается снижение себестоимости молока. Так в 2009 г произошло снижение
себестоимости молока по сравнению с прошлым годом - на 11,44 %. Фактические
затраты на производство молока 2009 г ниже плановых на 11,07 %. Проведем анализ
динамики и выполнения плана по себестоимости отдельных видов продукции
животноводства. Выясним, за счет чего произошло изменение в себестоимости того
или иного вида продукции (табл 15).
Таблица 15. Изменение себестоимости единицы
основных видов продукции животноводства в СХПК «Присухонское», руб
Вид
продукции
|
2007
г
|
2008
г
|
2009
г
|
Изменение
2009 г. в %
|
|
|
|
План
|
Факт
|
к
2008 г.
|
к
плану 2009 г.
|
Молоко
за 1 ц
|
854
|
1156
|
1147
|
1059,31
|
91,64
|
92,35
|
Приплод
кр.рог.ск за 1 гол
|
4332,46
|
4724,85
|
4450,5
|
4576,07
|
96,85
|
102,82
|
Прирост
кр.рог.ск. за 1 ц
|
9043
|
9549
|
11439
|
9724,39
|
101,84
|
85,01
|
Данные табл. 15 показывают, что в течение года
себестоимость продукции возросла только по приросту крупного рогатого скота. По
сравнению с 2008 г она возросла на 1,84 %. По остальным видам продукции
себестоимость сократилась: молока на 8,36 %, по приплоду на 1 гол на 3,15 %. В
отчетном периоде план по снижению себестоимости выполнен по молоку на 7,65 % и
по приросту крупного рогатого скота - на 14,89 %. Снижение себестоимости
единицы продукции животноводства произошло в основном за счет снижения затрат
на содержание крупного рогатого скота. Снижение материальных затрат было
вызвано сокращением затрат на корма и нефтепродукты.
На уровень затрат на 1 ц продукции или в расчете
на 1 голову животных влияют размер, состав и структура отдельных видов затрат,
входящих в себестоимость продукции. При анализе определим влияние изменений
отдельных статей затрат на изменение себестоимости молока. (табл 16).
Таблица 16. Анализ структуры себестоимости 1 ц
молока в СХПК «Присухонское» за 2007-2009 гг.
Наименование
затрат
|
2007
г
|
2008
г
|
2009
г
|
Отклонение
2009 г от 2008 г
|
|
Руб.
|
Структура,
%
|
Руб.
|
Структура,
%
|
Руб.
|
Структура,
%
|
В
руб.
|
В
структуре, %
|
Основная
зарплата
|
87,12
|
10,2
|
135,21
|
11,7
|
130,30
|
12,3
|
-4,92
|
0,6
|
Начисления
на зарплату
|
17,94
|
2,1
|
30,05
|
2,6
|
38,14
|
3,6
|
8,09
|
1
|
Корма
|
463,77
|
54,3
|
644,86
|
55,8
|
592,15
|
55,9
|
-52,70
|
0,1
|
Медикаменты
|
28,18
|
3,3
|
14,33
|
1,24
|
23,30
|
2,2
|
8,97
|
0,96
|
Амортизация
|
41,85
|
4,9
|
60,09
|
5,2
|
48,73
|
4,6
|
-11,37
|
-0,6
|
Текущий
ремонт
|
13,67
|
1,6
|
15,02
|
1,3
|
8,47
|
0,8
|
-6,55
|
-0,5
|
Капитальный
ремонт
|
15,37
|
1,8
|
0,00
|
0
|
0,00
|
0
|
0,00
|
0
|
Запасные
части
|
87,12
|
10,2
|
127,82
|
11,06
|
105,93
|
10
|
-21,88
|
-1,06
|
Услуги
РММ
|
0,00
|
0
|
0,00
|
0
|
4,24
|
0,4
|
4,24
|
0,4
|
Услуги
автопарка
|
0,85
|
0,1
|
1,16
|
0,1
|
1,06
|
0,1
|
-0,10
|
0
|
Услуги
МТП
|
9,39
|
1,1
|
13,87
|
1,2
|
9,53
|
0,9
|
-4,33
|
-0,3
|
Услуги
водоснабжения
|
5,98
|
0,7
|
6,93
|
0,6
|
5,30
|
0,5
|
-1,64
|
-0,1
|
Услуги
электроснабжения
|
10,25
|
1,2
|
16,18
|
1,4
|
14,83
|
1,4
|
-1,35
|
0
|
Услуги
теплоснабжения
|
0,85
|
0,1
|
0,00
|
0
|
0,00
|
0
|
0,00
|
0
|
Искусственное
осеменение
|
1,71
|
0,2
|
3,47
|
0,3
|
3,18
|
0,3
|
-0,29
|
0
|
Услуги
сторонних организаций
|
11,96
|
1,4
|
17,33
|
1,5
|
8,47
|
0,8
|
-8,86
|
-0,7
|
Общепроизводственные
расходы
|
24,77
|
2,9
|
31,20
|
2,7
|
29,66
|
2,8
|
-1,54
|
0,1
|
Общехозяйственные
расходы
|
28,18
|
3,3
|
33,51
|
2,9
|
32,84
|
3,1
|
-0,68
|
0,2
|
Прочие
|
3,42
|
0,4
|
3,47
|
0,3
|
2,12
|
0,2
|
-1,35
|
-0,1
|
Охрана
труда
|
1,71
|
0,2
|
1,16
|
0,1
|
1,06
|
0,1
|
-0,10
|
0
|
Итого
|
854,08
|
100
|
1155,66
|
100
|
1059,31
|
100
|
-96,35
|
По табл.16 видно, что наибольший удельный вес в
структуре себестоимости 1 ц молока занимают затраты на корма. В 2009 г. их доля
составила 55,9 %. По сравнению с прошлым годом они возросли на 0,1 %. Также,
немалую долю составляют затраты на оплату труда с отчислениями. В отчетном году
они составили 15,9 %, а по сравнению с прошлым годом их доля увеличилась на 1,6
%.
Немалую долю в структуре себестоимости молока
занимают затраты на амортизацию, а также общехозяйственные и
общепроизводственные расходы.
В целом, себестоимость 1 ц молока снизилась на
96,35 руб. В основном за счет снижения затрат на корма - на 52,7 руб., на
запасные части на 21,88 руб., на амортизацию на 11,37 руб.
В целом увеличение каждого элемента затрат
произошло за счет роста стоимости потребляемых ресурсов и материалов:
медикаментов, топлива, электроэнергии, живой тягловой силы.
Основными показателями, характеризующими
эффективность отрасли являются прибыль и рентабельность. Рассмотрим изменение
данных показателей по табл.17.
Таблица 17. Финансовые результаты молочного
скотоводства в СХПК «Присухонское» за 2007-2009хх
Показатели
|
2007г
|
2008г
|
2009г
|
Отклонение
2009г от
|
|
|
|
|
2007г
|
2008г
|
Валовой
надой молока, ц
|
55498
|
55409
|
53534
|
-1964
|
-1875
|
Реализовано
молока, ц
|
52439
|
52220
|
49935
|
-2504
|
-2285
|
Уровень
товарности, %
|
94,5
|
94,2
|
93,3
|
-1,211
|
-0,967
|
Выручка
от реализации, тыс.руб.
|
60987
|
76107
|
59392
|
-1595
|
-16715
|
Цена
реализации за 1 ц, тыс.руб
|
1,163
|
1,457
|
1,189
|
0,026
|
-0,268
|
Полная
себестоимость, тыс.руб
|
44733
|
60331
|
52914
|
8181
|
-7417
|
Прибыль
от реализации, тыс.руб
|
16254
|
15776
|
6478
|
-9776
|
-9298
|
Уровень
рентабельности, %
|
36,34
|
26,15
|
12,24
|
-24,09
|
-13,91
|
По данным табл.17 видно, что эффективность
молочного скотоводства в 2009 г по сравнению с прошлыми годами ухудшается. Об
этом свидетельствуют следующие показатели. Прибыль от реализации в отчетном
году снизилась по сравнению с 2008 г на 9298 тыс.руб., а по сравнению с 2007 г
на 9776 тыс.руб. В результате уровень рентабельности составил 12,24 %. Это ниже
по сравнению с прошлым годом на 13,91 %, а по сравнению с 2007 г на 24,09 %.
Рассмотрим причины изменения прибыли от
реализации по табл.18.
Таблица 18. Влияние факторов на прибыль от
реализации молока в СХПК «Присухонское» за 2008-2009 гг
Показатели
|
2008г
|
2009г
|
Отклонение
2009 г от 2008 г
|
Количество
реализованного молока, ц
|
52220
|
49935
|
-2285
|
Выручка
от реализации молока, тыс.р
|
76107
|
59392
|
-16715
|
Цена
реализации, руб
|
1457
|
1189
|
-268
|
Полная
себестоимость, тыс.р
|
60331
|
52914
|
-7417
|
Себестоимость
1 ц , руб
|
1155,3
|
1059,6
|
-95,6
|
Прибыль
от реализации, тыс.р
|
15776
|
6478
|
-9298
|
Прибыль
от реализации 1 ц, руб
|
302,1
|
129,7
|
-172,4
|
Отклонение
прибыли - всего
|
|
|
-9298
|
в
том числе за счет
|
|
|
|
количества
|
|
|
-690,3
|
цены
|
|
|
-13382,58
|
себестоимости
|
|
|
4777,08
|
Таким образом, прибыль от реализации молока в
2009г по сравнению с 2008 г уменьшилась на 9298 тыс.руб. Значительное влияние
на снижение прибыли от реализации оказало снижение цены реализации. Так, за
счет снижения цены реализации 1 ц молока на 268 руб прибыль от реализации
сократилась на 13382,58 тыс.руб. Такая ситуация сложилась за счет сокращения
спроса на продукцию, а также снижения его качества - сортности и жирности.
Хотя, из-за жесткой конкуренции, предприятие усиленно уделяет внимание на
повышение качества продукции. Предприятию следует вести маркетинговые
исследования для увеличения спроса на свою продукцию.
Положительным моментом для предприятия является
то, что предприятию удалось снизить себестоимость реализовано молока. Так,
благодаря сокращению себестоимости 1 ц молока на 95,6 руб прибыль от реализации
возросла на 4777,08 тыс.руб.
продуктивность себестоимость скот корм
2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ
ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
.1 Мероприятия по
совершенствованию организации технологических процессов, труда и его оплаты,
управления и экономический эффект от их использования
В СХПК «Присухонское» при
производстве молока применяется высокозатратная и низкоэффективная технология с
использованием ручного труда. Затраты труда на производство 1 ц молока в 2009г
составили 1,87 чел-ч, кормов - 1,1-1,2 ц корм. ед. Себестоимость полученного
молока достаточно высока, хотя окупает затраты на его производство. На
производство 1 ц молока по сравнению со странами с развитым молочным
скотоводством затрачивают в 5 раз больше рабочего времени, в 1,5 раза больше
кормов, совокупные энергозатраты выше в 2,5 раза. Естественно, что продукция не
конкурентоспособна с зарубежной.
Решающее влияние на технологию
производства молока оказывает способ содержания животных: привязное и
беспривязное. Привязное содержание обеспечивает благоприятные условия для
индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в соответствии с ее продуктивностью
и физиологическими особенностями.
Наряду с положительными сторонами
привязного содержания оно имеет ряд недостатков. Наиболее существенным из них
является низкая производительность труда. В большинстве хозяйств нагрузка на
одного работающего на ферме не превышает 12-16 голов. При привязном содержании
доярка до 40% рабочего времени затрачивает на раздачу кормов и вспомогательные
работы. Привязная система содержания с высокими трудовыми затратами,
индивидуальным закреплением скота сдерживает внедрение прогрессивных форм
организации производства, современных средств механизации.
При привязном содержании животных
очень высоки затраты труда. На коровнике на 200 голов все производственные
процессы по кормлению, доению и уходу за животными могут обеспечить как минимум
5 доярок (4 основных и одна подменная) и 3 скотника. Нужно приплюсовать сюда
тех, кто обеспечивает доставку кормов, осеменение животных, учет на ферме и пр.
Получается, что на каждого работающего на ферме приходится не более 12-14 голов,
а затраты труда на производство 1 ц молока составляют 9-10 человеко-часов. Плюс
высокий расход кормов и высокие энергоресурсные затраты.
Только перевод молочного
скотоводство на беспривязное содержание позволит значительно снизить затраты
труда на производство молока. Исследования ученых научно-исследовательского
института животноводства г. Жодино А.Ф. Трофимов, В.Н. Тимошенко, А.А. Музыка
показывали, что общие годовые затраты труда на одну корову при привязном
содержании составляют 43-68 часов, а беспривязном - 31-43 часа. Затраты труда
на уборку навоза при привязном содержании составляют 5-6 часов на одну корову в
год, при беспривязном - 0,8-0,9 часов. Зарубежный опыт и практика многих
хозяйств свидетельствует, что при создании необходимых условий для животных
можно добиться высоких положительных результатов при беспривязном содержании
животных.
Необходимо признать, что низкую
производительность труда на действующих молочных фермах невозможно поднять на
должный уровень только за счет средств механизации. Необходима коренная
перестройка технологии и организации, учитывающая как требования машинного
производства, так и физиологические потребности животных.
Таким образом, привязная система
содержания молочного скота не может быть перспективной в силу, прежде всего,
социально-экономических причин и постепенно должна уступить место более
прогрессивной, высокопроизводительной беспривязной системе содержания коров.
Это закономерный и необратимый процесс интенсификации молочного скотоводства, и
он должен протекать в тесной взаимосвязи и в комплексе с интенсификацией
кормопроизводства.
Задача состоит в том, чтобы с
помощью технических средств и применения рациональных технологических приемов
создать близкие к оптимальным условия жизнеобеспечения. Если этого не достигается,
то становится малоэффективной проводимая работа по повышению генетического
потенциала продуктивности животных.
Производительность труда доярок,
скотников и других рабочих ферм зависит от сочетания двух категорий факторов: с
одной стороны, определяющих уровень продуктивности животных, с другой, нагрузки
поголовья на обслуживающий персонал. Сам по себе рост продуктивности скота на
10-20 % при сохранении численности работников ведет к пропорциональному
повышению производительности труда.
Прежде всего, нужен достаток грубых
и сочных кормов, система зоотехнического обслуживания должна обеспечивать
своевременное выявление охоты и осеменение скота, весь персонал фермы
необходимо подготовить к работе на общий конечный результат.
При продуктивности коров свыше 4
тыс. кг молока необходимо использовать автоматизированные доильные установки
типа "Елочка" отечественного и зарубежного производства. Это дает
возможность не только повысить производительность труда при производстве
молока, но и внедрить автоматизированную систему управления производственными
процессами (АСУ ТП), т.е. значительно интенсифицировать молочную отрасль [13].
В 2009 г в СХПК «Присухонское» по
сравнению с предыдущими годами наблюдается сокращение численности работников,
снижение рентабельности молочного скотоводства. Такая ситуация сложилась за
счет ослабления кормовой базы и снижения уровня технического оснащения
сельхозпредприятия из-за диспаритета цен. Однако не последнюю роль здесь
сыграло отсутствие нормальных условий организации труда и его рациональной
оплаты.
Для увеличения заработков должен
быть обеспечен рост экономики сельхозпредприятия. Он во многом зависит от
заинтересованности работников в результатах труда. Для этого необходимо более
тесно увязать их с его оплатой. Например, количество надоенного молока легко
определять ежемесячно, связь оплаты труда с конечными результатами может быть
обеспечена без особых сложностей. Однако до сих пор это не учитывается.
В СХПК «Присухонское» возможно
применение принципа ежемесячного стимулирования труда работников. Это даст
возможность сократить разрыв между их трудовым вкладом и его стимулированием с
помощью оплаты труда. Более того, система позволит сильнее заинтересовать
работников в результатах труда и при подведении итогов в конце года, что должно
обеспечить повышение продуктивности животных и одновременно увеличение оплаты
труда.
В основе системы оплаты труда должна
лежать тарифная ставка, на базе которой рассчитывается расценка за единицу
продукции отдельно для каждого работника, с учетом нормы закрепленных коров и
их продуктивности. В отличие от аккордной системы, которые применяются в СХПК
«Присухонскиое», где тариф остается неизменным в течение года, предлагаю расчет
расценки производить ежемесячно в зависимости от изменения надоев молока по
группе закрепленных коров. Основанием для изменения тарифа, а, следовательно, и
начисления заработной платы должны быть данные учета надоев.
Для поощрения роста производства
молока с учетом продуктивности коров разработаем примерную шкалу расценок, по
которым доярке ежемесячно может начисляться заработок в зависимости от средней
продуктивности по закрепленной группе коров в табл.19
Приведем пример расчета среднего
заработка звена бригады №1.. В звене работают два оператора машинного доения.
Звено обслуживает 59 коров.
Всего надоено 377,6 ц, из них 303 ц
молока сорт «Экстра» жирностью 3,7 % и 74,6 ц молока Высшего сорта жирностью
3,8 %. Средняя продуктивность коровы в месяц составит 377,6 : 59 коров = 6,4 ц.
Заработная плата за молоко:
«Высший сорт» - 10*74,6+(74,6*0,3*16)
= 1104,1 руб
«Экстра» - 13*303 + (303*0,2*16) = 4908,6
руб.
Итого : 1104,1 + 4908,6 = 6012,7 руб
Таблица 19. Шкала изменения тарифных
расценок при базовой жирности 3,5 % от средней продуктивности коров в СХПК
«Присухонское»
Шкала
роста среднемесячной продуктивности по группе закрепленных за дояркой коров
(в расчете на 1 корову, ц)
|
Среднемесячная
продуктивность 1 коровы, ц.
|
Тарифные
расценки в среднем за 1 ц. молока высшего сорта, руб.
|
Тарифные
расценки в среднем за 1 ц молока Экстра класса, руб
|
Тарифные
расценки в среднем за 1 ц молока ВМК, руб
|
Расценка
за дополнительно полученный 0,1 % жирности молока, руб
|
до
5,5
|
5
|
8,5
|
11,5
|
13
|
10
|
5,6-6
|
5,8
|
9
|
12
|
13,5
|
12
|
6,1-6,2
|
5,15
|
9,5
|
12,5
|
14
|
14
|
6,3-6,4
|
6,35
|
10
|
13
|
14,5
|
16
|
6,5-6,6
|
6,55
|
10,5
|
13,5
|
15
|
18
|
При постоянной норме коров на одну доярку можно
на основе прироста продуктивности построить шкалу ежемесячного дополнительного
начисления заработка. Для этого необходимо прирост продуктивности по группе
коров умножить на прирост тарифной расценки.
Применение прогрессивных расценок, которые
зависят от продуктивности коров и сортности молока, стимулирует повышение
качества продукции. Рост качества продукции непосредственно влияет на рост
выручки от реализации и финансовых результатов от продажи молока. Естественно,
чем больше доля надоенного молока высших сортов, тем выше выручка от
реализации. Рассчитаем эффект от внедрения прогрессивно-возрастающих расценок
за продукцию. Для начала, рассмотрим долю реализуемого молока в зависимости от
его сортности в таблице 20
Выручка от реализации молока в 2009 г составила
59392 тыс. руб. Полная себестоимость - 52914 тыс. руб. Прибыль от реализации
составила 6478 тыс.руб.
Таблица 20. Анализ качества реализуемого молоко
в СХПК «Присухонское» за 2009 г
Сорта
|
Количество
реализованного молока, ц
|
Удельный
вес молока в общем его количестве, %
|
Цена
реализации, руб
|
Себестоимость
1 ц, руб
|
Прибыль
от реализации на 1 ц, руб
|
ВМК
|
19974
|
40
|
1210
|
1060,7
|
149,3
|
Экстра
|
24967,5
|
50
|
1180
|
1060
|
120
|
Высший
сорт
|
2996,1
|
6
|
1160
|
1060
|
100
|
Прочее
|
1997,4
|
4
|
1000
|
1060
|
-60
|
Итого
|
49935
|
100
|
1189,4
|
1060,7
|
128,7
|
2.2 Обоснование
продуктивности, поголовья и валового выхода молока
Рассчитаем валовой выход молока от применения
беспривязной системы содержания животных. Как было сказано в п.2.1. при такой
системе продуктивность коров повышается на 10-20 %.
То есть она составит: 7551 * 1,2 = 9061,2
кг.
В целом, валовой выход молока
составит 90,612 * 709 гол = 64244 ц.
2.3
Обоснование прогнозируемой себестоимости, цен и финансовых результатов отрасли
Рассчитаем эффект, от улучшения
качества молока в таблице 21.
По табл.21 видно, что у предприятия
есть возможность увеличить долю молока сортом ВМК до 70 %, производство молока
1 и 2 сортом свести до нуля. Тогда прибыль от реализации молока возрастет на
438 тыс. руб и составит 6916,5 тыс.руб.
Таблица 21. Финансовые результаты от
улучшения качества молока в СХПК «Присухонское»
Сорта
|
Удельный
вес молока в общем его количестве, %
|
Цена
реализации, руб
|
количество
реализованного молока, ц
|
Выручка
от реализации, тыс. руб
|
Себестоимость,
тыс. руб
|
Прибыль
от реализации, тыс.руб.
|
ВМК
|
70
|
1210
|
34954,5
|
42294,9
|
37076,23815
|
5218,7
|
Экстра
|
20
|
1180
|
9987
|
11784,7
|
10586,22
|
1198,4
|
Высший
сорт
|
10
|
1160
|
4993,5
|
5792,5
|
5293,11
|
499,4
|
Прочее
|
0
|
1000
|
0
|
0,0
|
0
|
0,0
|
Итого
|
100
|
|
49935
|
59872,1
|
52955,57
|
6916,5
|
Сравним финансовые результаты от реализации
продукции при фактической системе оплаты труда и при внедрении
прогрессивно-возрастающих расценок по табл.22.
Таблица 22. Сравнительный анализ финансовых
результатов при фактической организации оплаты труда и при внедрении
прогрессивно-возрастающих расценок при производстве молока
Показатели
|
При
фактической оплате труда
|
При
внедрении прогрессивно-возрастающих расценок
|
Отклонения
(+,-)
|
|
|
|
|
Выручка
от реализации молока, тыс. руб
|
59392
|
59872,1
|
480,1
|
Полная
себестоимость реализации молока, тыс.руб.
|
52914
|
52955,57
|
41,57
|
Прибыль
от реализации молока, тыс.руб.
|
6478
|
6916,53
|
438,53
|
Рентабельность
реализованной продукции, %
|
12,24
|
13,06
|
0,82
|
Таким образом, при внедрении
прогрессивно-возрастающих расценок, у работников предприятия есть стимул
повышать качество продукции.
За счет этого у СХПК «Присухонское» есть
возможность увеличить прибыль от реализации всего на 3373,72 тыс. руб, а
уровень рентабельности реализованной продукции на 438 тыс.руб, а уровень
рентабельности на 0,82 %.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Таким образом, в ходе работы было проведено
исследование организации молока на примере СХПК «Присухонское».
В СХПК «Присухонское» ведущей подотраслью
является молочное скотоводство. Рассмотрим, какова роль производства молока в
экономике данного хозяйства. Из всей прибыли от реализации продукции 80 %
приходится на молоко.
В структуре стада в 2009 г наибольшую долю
занимают коровы - 39,5 % и молодняк текущего года рождения - 35,8 %. Из этого
следует, что предприятие имеет молочно-мясное направление.
В течение трех анализируемых лет наблюдается
ухудшение показателей воспроизводства стада. Так, наблюдается сокращение
поголовья коров. Произошло снижение роста поголовья на 0,037 %. Сократился
выход приплода на 100 коров и нетелей, в связи с чем возрос процент яловости на
3%. Хотя падеж приплода и всего крупного рогатого скота сократился.
Цех животноводства, возглавляемый главным
зоотехником, занимается производством молока и прироста кр.рог.ск. В его состав
входят четыре фермы дойного стада, три фермы по откорму скота и звено по
обеспечению животных кормами. Каждая ферма молочного стада рассчитана на
содержание 200 коров. В хозяйстве применяют привязное содержания коров. При
этом способе скот содержат в стойлах на привязи.
Труд основных работников скотоводства:
операторов машинного доения и скотников оплачивается по сдельно - премиальной
системе. Сдельный заработок бригаде определяется с учетом оплаты за молоко, за
уход, за ввод нетелей, за обслуживание телят и распределяется между работниками
пропорционально отработанным часам.
СХПК «Присухонское» имеет на своей территории
достаточные площади пашни и естественных кормовых угодий. В хозяйстве на корм
скоту выращивают ячмень, пшеницу, горох, однолетние травы на зеленую массу,
многолетние травы. площадь, занятая под кормовыми культурами в динамике за три
года сокращается. Так, в 2009г площадь кормовых культур сократилась по
сравнению с 2008г на 2 га, а по сравнению с 2007 г на 59 га. Основной причиной
такого положения является сокращение поголовья животных.
В СХПК «Присухонское» молочное стадо полностью
обеспечено кормами. Хотя концентрированных кормов недостаточно на 2%.
Предприятие вынуждено покупать такие корма как жмых, комбикорма и зерно
фуражное. То есть при организации кормовой базы следует уделить особое внимание
росту урожайности зерновых культур.
Наблюдается общая тенденция к снижению выхода
продукции молочного скотоводства за 2007-2009 гг. Так, по сравнению с прошлым
годом выход молока сократился на 3,4 %, а приплода на 6,7 %. Причем план по
производству продукции также не выполнен: по молоку на 3,6 %, по приплоду на
5,6 %. Основная причина снижения выхода продукции животноводства - сокращение
поголовья скота. Основной причиной сокращения поголовья является перевод их в
другие группы, а именно на откорм и вынужденный забой. Несмотря на данную
ситуацию, в СХПК «Присухонское» удалось повысить продуктивность животных,
которая значительно превышает средние показатели по Вологодской области.
Эффективность молочного скотоводства в 2009 г по
сравнению с прошлыми годами ухудшается. Прибыль от реализации в отчетном году
снизилась по сравнению с 2008 г на 9298 тыс.руб. В результате уровень
рентабельности составил 12,24 %. Это ниже по сравнению с прошлым годом на 13,91
%, а по сравнению с 2007 г на 24,09 %.
Положительным моментом для предприятия является
то, что предприятию удалось снизить себестоимость реализовано молока. Так,
благодаря сокращению себестоимости 1 ц молока на 95,6 руб прибыль от реализации
возросла на 4777,08 тыс.руб.
В СХПК «Присухонское» при
производстве молока применяется высокозатратная и низкоэффективная технология с
использованием ручного труда. Затраты труда на производство 1 ц молока в 2009г
составили 1,87 чел-ч, кормов - 1,1-1,2 ц корм. ед. Себестоимость полученного
молока достаточно высока, хотя окупает затраты на его производство.
В СХПК «Присухонское» возможно
применение принципа ежемесячного стимулирования труда работников. Это даст
возможность сократить разрыв между их трудовым вкладом и его стимулированием с
помощью оплаты труда. Более того, система позволит сильнее заинтересовать
работников в результатах труда и при подведении итогов в конце года, что должно
обеспечить повышение продуктивности животных и одновременно увеличение оплаты
труда. при внедрении прогрессивно-возрастающих расценок, у работников
предприятия есть стимул повышать качество продукции. За счет этого у СХПК
«Присухонское» есть возможность увеличить прибыль от реализации всего на
3373,72 тыс. руб, а уровень рентабельности реализованной продукции на 438
тыс.руб, а уровень рентабельности на 0,82 %.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ:
1.
Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Под ред. Л.Л. Ермолович. - Мн:
ООО «Интерпрессервис», 2001. - 278 с.
.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Под ред. Н.П.
Любушкина. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2004. - 304 с.
.
Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК / Под ред. Г.В. Савицкой. -
Мн.: Новое знание, 2005. - 652 с.
.
Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / Под ред. В.И. Стражева. -
Мн.: Высшая школа, 2003. - 413 с.
.
Воронцов А.П. Организация, нормирование и оплата труда в сельскохозяйственных
предприятиях. - М.: «ИЗДАТЕЛЬСТВО ЭЛИТ», 2004. 416 с.
.
Ильин А.Е. Совершенствование системы премирования в сельскохозяйственных
организациях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.
- 2007. - № 8. - с.74-75.
.
Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. - М.: Ассоциация авторов и
издателей ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 1999
.
Нерябов А. Оплата труда в молочном скотоводстве // АПК:экономика, управление. -
2004. - №11. - с.70-73
.
Пашуто В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии:
учебно-практич. пособие / В.П. Пашуто. - М.: КНОРУС, 2005. - 320с.
.
Прока Н.И. Практикум по оплате труда на предприятиях АПК / Н.И. Прока, Ю.Н.
Шумаков. - М.: КолосС, 2006. - 208 с.
.
Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. -
Мн.: ООО «Новое знание», 2000. - 688 с.
.
Селин М.В. Производительность труда: методология определения и резервы роста /
М.В. Селин. - Вологда: ВГМХА, 2002. - 322 с.
.
Соловьева О.В. Управленческий анализ в отраслях: учеб. пособие. / О.В.
Соловьева. - М.: Экономист, 2006. - 283 с.
.Трофимов
А.Ф., Тимошенко В.Н.,. Музыка А.А Концептуальные подходы к технологии
производства молока.
.
Шакиров Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К. Шакиров, С.И.
Грядов. - М.: Колос, 2003. - 244 с.
Похожие работы на - Совершенствование организации производства продукции молочного скотоводства
|