Анализ производства реализации продукции животноводства и направления их улучшения в СХПК 'Колхоз Барабинский' Барабинского района, Новосибирской области

Анализ производства реализации продукции животноводства и направления их улучшения в СХПК 'Колхоз Барабинский' Барабинского района, Новосибирской области

ФЕДЕРАЛЬНОЕ Государственное БЮДЖЕТНОЕ унитарное предприятие высшего профессионального образования (ГУПВПО)

Новосибирский государственный аграрный университет

Экономический факультет

Кафедра ФИНАНСОВ и статистики

КУРСОВАЯ РАБОТА

АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА И НАПРАВЛЕНИЯ ИХ УЛУЧШЕНИЯ

В СХПК «КОЛХОЗ БАРАБИНСКИЙ» БАРАБИНСКОГО РАЙОНА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Выполнил: студент гр.4504

Атуева С.Н.

ШИФР: Б 08005.

НОВОСИБИРСК 2012г.

ВВЕДЕНИЕ

Объём производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объём реализации продукции, уровень её себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платёжеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объёма производства продукции.

Количество произведенной и реализованной продукции (работ, услуг) определяется, с одной стороны, потребностями рынка и самого предприятия, а с другой - имеющимися возможностями.

Цель анализа производственных результатов заключается в оценке динамики производства и реализации сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) за анализируемый период, факторов, оказавших влияние на них, и выявлении направлений их улучшения.

В процессе анализа необходимо решить следующие задачи:

1.      дать краткую характеристику местоположения, природно-экономических условий, размера и специализации предприятия;

2.      изучить основные экономические и финансовые показатели деятельности предприятия;

3.      провести анализ объемов производства продукции животноводства и факторы, влияющих на них;

.        оценить показатели эффективности производства продукции животноводства;

.        предложить направления улучшения производства продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский».

Объектом исследования является СХПК «Колхоз Барабинский» Барабинского района, Новосибирской области.

Предметом исследования является производство и реализация продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский» Барабинского района, Новосибирской области.

Информационной базой курсовой работы служат данные отчетов за 2009 - 2011 гг. СХПК «Колхоз Барабинский» учебники, справочная литература.

.       
ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СХПК «КОХОЗ БАРАБИНСКИЙ» БАРАБИНСКОГО РАЙОНА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

.1.     Краткая характеристика местоположения, природно-экономических условий, размера и специализации предприятия

СХПК «Колхоз Барабинский» расположен в юго-западной части Барабинского района Новосибирской области, в 56 км от города Барабинска. Был организован в 1932 году, за годы своего существования несколько раз укрупнялся и разукрупнялся. В настоящих границах организован с 1970 года, общая земельная площадь составляет 35 915 га, из них 27 285 сельскохозяйственных угодий. По почвенно-климатическому зонированию области, территория входит в зону южной лесостепи.

Территория колхоза расположена в зоне континентального климата, с холодной продолжительной зимой (5 - 5,5 месяцев), жарким коротким летом (3,5 - 4 месяца) и резким переходом от зимы к весне и от лета к осени. Весна и осень характеризуются резкими изменениями температур: весной - положительных, осенью - отрицательных. Наличие частых весенних заморозков неблагоприятно отражается на всходах сельскохозяйственных культур. Последние весенние заморозки наблюдаются в конце мая. Средняя продолжительность безморозного периода 120 дней, наибольшая 148 дней, наименьшая 89 дней. Сумма активных температур (выше 10ºC) - 1933 ºC. Этого достаточно для вызревания основных сельскохозяйственных культур. Важное значение в получении высоких урожаев имеют атмосферные осадки. Среднегодовое количество осадков для данной зоны составляет 386 мм. Основная масса их выпадает во второй половине лета, когда испаряемость составляет 400 мм. Самый засушливый период года - весна. Но и летом, в связи с низкой относительной влажностью (55 - 60%) и сильными ветрами, испарение вдвое превышает норму осадков. Поэтому, особенно в начальный период роста сельскохозяйственных растений, ощущается острый недостаток влаги в почве. Из-за сильных ветров в зимний период снежный покров неравномерный (от 20 до 80 см). Весной снег тает быстро, поглощение почвой воды незначительное.

Рельеф представляет собой слабоволнистую равнину с обширными, плоскими понижениями и выраженным гривным рельефом. Гривы вытянуты с северо-востока на юго-запад с незначительным уклоном.

Гидрографическая сеть на территории колхоза представлена многочисленными озёрами. Все озёра бессточные, источником питания их являются атмосферные осадки и грунтовые воды. Большинство озёр солёные и слабо-солёные. Для водопоя используются имеющиеся копани и буровые колодцы. Отсутствие стока и небольшое превышение поверхности над уровнем озёр на большей части территории обусловили высокое стояние грунтовых вод. Близкое залегание их к поверхности является причиной накопления солей в верхней части почвенного профиля и широкого распространения здесь засоленных почв.

Почвенный покров пахотных земель разнообразен. Все виды черноземов составляют 30,7%, лугово-чернозёмные почвы - 13%, серые осолоделые 14,9%, глубоко-столбчатые солонцы - 29,7%, среднестолбчатые солонцы - 5,8% от всей пашни. Прочие земли составляют 5,9 % пашни. Кормовые угодия расположены преимущественно на солонцах средних, высоких и корковых. Урожайность с таких участков низкая. На наиболее пониженных местах расположены солончаки и болотные почвы. Залесенность территории составляет 9,5%, распаханность - 26,1%. Леса расположены в виде отдельных берёзово-осиновых колков. Наибольшая залесенность в восточной части землеиспользования - 12,9%, наименьшая в южной части - 6%.

Основу травостоя создают злаковые растения, бобовые и разнотравья. Из злаковых имеется вейник, канареечник, лисо-хвост, овсяница луговая, ежа сборная, различные осоки. Их бобовых: чина, вика, донник, люцерна. Из разнотравья наиболее часто встречаются: костяника, медунка, сныть, тысячелистник, кровохлёбка, подорожник, девясил, погремок, змееголовник.

В состав кооператива входят 4 производственных отделения. Центральная усадьба кооператива совмещена с усадьбой 1-го отделения и находится в с. Новочановское; усадьбой 2-го отделения является д. Голованово; 3-го - д. Сизёво; 4-го Усть-Тандово. На каждой ферме имеется 1 тракторно-полеводческая бригада, 2 бригады дойного гурта, 1 бригада по выращиванию молодняка крупного рогатого скота.

Центральная усадьба колхоза находятся в 60 км от районного центра и 360 км - от областного центра - г. Новосибирска.

Производственное направление хозяйства - мясо-молочное. Дополнительная отрасль - производство зерна и кормопроизводство. В табл. 1 представлен анализ состава и структуры выручки за реализованную продукцию в 2009-2011 г.

Таблица 1. Анализ состава и структуры выручки за реализованную продукцию (специализации)

Вид продукции	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	сумма, тыс.р.	%	сумма, тыс.р.	%	сумма, тыс.р.	%	отклонение пунктов от
							2009	2010
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Зерновые и зерно-бобовые, всего	3310	7,6	10766	17,3	4564	8,1	137,9	42,4
в т.ч.: пшеница	2794	6,4	10682	17,2	3514	6,2	125,8	32,9
овёс	516	1,2	84	0,1	1050	1,9	203,5	1250,0
Прочая продукция растениеводства	157	0,4	62	0,1	148	0,3	94,3	238,7
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	140	0,3	178	0,3	167	0,3	119,3	93,8
Итого продукция растениеводства	3607	8,2	11006	17,7	4879	8,7	135,3	44,3
Скот и птица в живой массе:	14393	32,9	20004	32,2	18968	33,7	131,8	94,8
Крупный рогатый скот	13715	31,3	19227	31,0	17912	31,8	130,6	93,2
Свиньи	286	0,7	273	0,4	280	0,5	97,9	102,6
Лошади	392	0,9	504	0,8	776	1,4	198,0	154,0
Молоко цельное	20546	46,9	27375	44,1	28522	50,7	138,8	104,2
Прочая продукция животноводства	42	0,1	78	0,1	104	0,2	247,6	133,3
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	3484	8,0	2367	3,8	2230	4,0	64,0	94,2
в т.ч. мясо скота и птицы (в пересчете на живую массу)	3484	8,0	2367	3,8	2230	4,0	64,0	94,2
Итого продукция животноводства	38423	87,7	49824	80,2	49824	88,5	129,7	100,0
Прочая продукция, работы и услуги	1757	4,0	1276	2,1	1577	2,8	89,8	123,6
Всего:	43787	100	62106	100	56280	100	128,5	90,6

Как видно из таблицы 1, структура выручки от реализации основных видов продукции за последние 3 года меняется не значительно. Наибольший удельный вес в структуре составила выручка от реализации продукции животноводства - более 80% от общего объема, в т.ч. 50% от реализации молока. За анализируемый период выручка от реализации продукции животноводства возросла на 11,4 млн руб., что составило почти 30 %. На долю выручки от продукции растениеводства в 2010 г. приходилось 18 %, это наибольший показатель за 3 года. Таким образом, предприятие имеет молочно-мясную специализацию.

Наглядно структура выручки в анализируемом периоде видна на рисунке 1.

Рис. 1. Структура выручки за реализованную продукцию, тыс. р.

Важным показателем экономической характеристики хозяйства являются его размеры. Они могут выражаться как косвенными данными (площадью земельных угодий, численностью занятых, суммой функционирующих основных фондов, поголовьем скота), так и прямыми данными (объемом валовой продукции). Анализ динамики показателей размера предприятия приведён в табл. 2.

Таблица 2. Динамика показателей размера предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 в % к
				2009	2010
1	2	3	4	5	6
1. Общая земельная площадь, га	33882	33882	33882	100,0	100,0
в т.ч.: с.-х. угодья	27268	27268	27268	100,0	100,0
из них пашня	9551	9551	9551	100,0	100,0
2. Среднегодовая численность работников, всего, чел.	350	303	266	76,0	87,8
в т.ч.: работники, занятые в с.-х. производстве	327	285	254	77,7	89,1
3. Среднегодовая стоимость всех основных средств, тыс.р.	52594	59585	70593	134,2	118,5
4. Поголовье кр.рог.скота на начало года, всего голов	4315	4133	3551	82,3	85,9
в т.ч.: коровы	1500	1400	1400	93,3	100,0
быки производители	9	12	11	122,2	91,7
нетели	-	-	270	-	-
Лошади, всего	215	210	170	79,1	81,0
Свиньи, всего	31	54	74	238,7	137,0
5. Валовое производство основных видов продукции в натуре, ц
зерна, в массе после доработки	72450	60060	56369	77,8	93,9
молока	32683	29775	27943	85,5	93,8
прироста живой массы КРС (мол. напр.)	3563	3232	3268	91,7	101,1
прироста живой массы КРС (мясн. напр)	436	206	162	37,2	78,6

На основании таблицы 2 можно сделать следующие выводы. Общая земельная площадь за 3 года не изменилась. Устойчивая тенденция к росту наблюдается по среднегодовой стоимости основных средств. За анализируемый период она возросла практически на 18 млн руб., что составило 34 %. Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве из года в год уменьшается, так с 2009 по 2011 г. численность работников сократилась на 84 чел. или на 24%. Валовое производство основных видов продукции за анализируемый период сократилось: зерно в массе после доработки на 22 % по сравнению с 2009 г.; валовое производство молока на 15 % и прирост живой массы скота на 14 %. Таким образом, снижение численности работников и поголовья КРС отрицательно сказалось на валовом производстве основных видов продукции.

1.2 Основные экономические и финансовые показатели деятельности предприятия

Анализ хозяйственной деятельности <#"823406.files/image002.gif">

Рис. 2. Структура основных производственных фондов в 2011 г., тыс. р.

Оценка эффективности использования основных средств предполагает расчет следующих обобщающих показателей: фондоотдача, фондоёмкость фондовооружённость и фондообеспеченность, а так же их анализ в динамике. Расчёт показателей эффективности использования основных производственных фондов представлен в табл. 4.

Таблица 4. Оснащенность основными средствами и уровень интенсивности их использования в СХПК «Колхоз Барабинский»

Основные фонды	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темп изменения 2011 к 2009, %
1. Выручка, тыс. р.	43787	62106	56280	128,5
2. Площадь с.-х. угодий, га	27268	27268	27268	100,0
3. Среднегодовая численность работников, чел.	350	266	76,0
4. Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. р.	53094	59584,5	70592,5	133,0
5. Фондоотдача	0,82	1,04	0,80	Х
6. Фондоёмкость	1,21	0,96	1,25	Х
7. Фондовооружённость	151,70	196,65	265,39	Х
8. Фондообеспеченность	194,71	218,51	258,88	Х

Таким образом, на 1 руб. среднегодовой стоимости основных средств в 2009 г. было получено 0,82 руб., в 2010 г. - 1,04 руб., в 2011 г. - 0,80 руб. выручки. Следовательно, наибольшая отдача от основных средств была получена в 2010 г. На одного работника в организации приходится 152 руб. в 2009 г., а в 2011 г. 265 руб. стоимости основных фондов. Это связано с одновременным уменьшением численности рабочих и увеличения стоимости основных средств. Фондовооружённость организации за анализируемый период возросла на 75 %. Следовательно, на 1 га сельскохозяйственных угодий приходится 195 руб. в 2009 г. и 259 руб. основных фондов в 2011 г. Значит, фондообеспеченность в СХПК «Колхоз Барабинский» за три года выросла на 33 %.

Анализ трудовых ресурсов неотъемливая часть комплексного экономического анализа. Данные о численности работников по категориям за исследуемый период времени приведены в табл. 5.

Таблица 5. Наличие, состав и структура работников по категориям в СХПК «Колхоз Барабинский» за 2009-2011 гг.

Категории работников	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Темп изменения 2011 к 2009, %
	чел.	уд вес, %	чел.	уд вес, %	чел.	уд вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8
По организации - всего:	350	100	303	100	266	100	76,0
в том числе: Работники, занятые в с.-х производстве	327	93,4	285	94,1	254	95,5	77,7
в том числе: Работники постоянные	278	79,4	242	79,9	212	79,7	76,3
из них: трактористы-машинисты	57	16,3	51	16,8	50	18,8	87,7
операторы машинного доения	34	9,7	23	7,6	22	8,3	64,7
скотники КРС	66	18,9	46	15,2	46	17,3	69,7
работники свиноводства	2	0,6	2	0,7	2	0,8	100,0
работники коневодства	1	0,3	1	0,3	1	0,4	100,0
Служащие	49	14,0	43	14,2	42	15,8	85,7
из них: руководители	15	4,3	14	4,6	14	5,3	93,3
специалисты	32	9,1	27	8,9	26	9,8	81,3
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	21	6,0	16	5,3	9	3,4	42,9
Работники торговли и общественного питания	2	0,6	2	0,7	3	1,1	150

На протяжении анализируемого периода наблюдается снижение численности персонала в организации. Среднегодовая численность работников с 2009 по 2011 гг. уменьшилась на 84 человека, то есть примерно на 25%. Среди категорий работников, занятых в сельскохозяйственном производстве сокращение составило 22%, среди служащих - 14 %, количество работников, занятых в подсобных промышленных предприятиях и промыслах сократилось на 57%. Неизменным осталось число постоянных работников свиноводства и коневодства. Наглядно структура работников представлена на рис. 3.

Рис. 3. Наличие работников в СХПК «Колхоз Барабинский» по категориям за 2009-2011 гг., чел.

Таким образом, за трёхлетний период численность персонала в СХПК «Колхоз Барабинский» сократилась на 30%, это говорит о том, что на предприятии не созданы достойные условия для труда, и из хозяйства уходят кадры.

Данные о составе, размере и структуре земельных угодий СХПК «Колхоз Барабинский» представлены в табл. 6.

Таблица 6

Состав и структура землепользования СХПК «Колхоз Барабинский»

Землепользование	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Темп изменения 2011 к 2009, %
	га.	уд вес, %	га.	уд вес, %	га.	уд вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8
Общая земельная площадь - всего:	33882	100	33882	100	33882	100	100
в том числе: всего с.-х. угодий	27268	80,5	27268	80,5	27268	80,5	100
из них: пашня	9551	28,2	9551	28,2	9551	28,2	100
сенокосы	8707	25,7	8707	25,7	8707	25,7	100
пастбища	9010	26,6	9010	26,6	9010	26,6	100
Лесные массивы	2881	8,5	2881	8,5	2881	8,5	100
Древесно - кустарниковые растения	484	1,4	484	1,4	484	1,4	100
Пруды и водоёмы	566	1,7	566	1,7	566	1,7	100
Болота	2015	5,9	2015	5,9	2015	5,9	100
Прочие земли	668	2,0	668	2,0	668	2,0	100

Как видно из таблицы 6, за анализируемые годы состав и структура землепользования не изменились. В структуре общей земельной площади сельскохозяйственные угодья занимают большую часть 80% от всей площади земель. В структуре сельскохозяйственных угодий СХПК «Колхоз Барабинский» удельный вес пашни - 35%. Следовательно, в хозяйстве за анализируемый период не производился пересмотр структуры землепользования.

Финансовые коэффициенты являются традиционной частью анализа финансовой отчетности. Коэффициенты ликвидности характеризуют способность компании погашать текущую задолженность за счёт имеющихся текущих (оборотных) активов в краткосрочном периоде. В табл. 7. рассчитаны основные коэффициенты ликвидности.

Таблица 7. Оценка платежеспособности предприятия

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.
1. Денежные средства, тыс.р.	60	16	30
2. Краткосрочные финансовые вложения, тыс.р.	1	1	1
3. Оборотные активы, тыс.р.	54950	47777	52251
4. Краткосрочные обязательства, тыс.р.	20015	9390	14341
5. Дебиторская задолженность, тыс.р.	2684	2318	1668
Коэффициент абсолютной ликвидности (стр. 5 + стр. 2) / стр. 4	0,13	0,25	0,12
Коэффициент срочной ликвидности (стр. 1 + стр. 2 + стр. 5) /стр. 4	0,14	0,25	0,12
Коэффициент текущей ликвидности (общей) стр. 3 / стр. 4	2,75	5,09	3,64

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить в ближайшее время. Нормальное значение - 0.2 - 0.25, что соответствует значению 2010 г. Значения, полученные в 2009 и 2011 гг. свидетельствует о слабой способности хозяйства гасить свои текущие обязательства в краткосрочном периоде.

Коэффициент текущей (общей) ликвидности показывает достаточно ли у предприятия средств, которые могу быть использованы для погашения краткосрочных обязательств. Как правило, считается, что данный коэффициент не может быть меньше 1. Как видно из таблицы 7, фактические значения в разы превышают нормативное. Соответственно, в исследуемом периоде организации достаточно оборотных средств для погашения своих краткосрочных обязательств.

Одной из характеристик стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Основной задачей анализа финансовой устойчивости предприятия является оценка степени независимоти от заёмных источников финансирования. В процессе анализа необходимо дать ответы на вопросы: насколько компания независима с финансовой точки зрения, и растёт или снижается уровень этой независимости. Определим, насколько независимо анализируемое предприятие в табл. 8.

Таблица 8. Показатели финансовой устойчивости хозяйства

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.
1. Собственный капитал, тыс.р.	85701	94132	99892
2. Краткосрочные обязательства, тыс.р.	20015	9390	14341
3. Долгосрочные обязательства, тыс.р.	3435	11603	14235
4. Валюта баланса, тыс.р.	109151	115125	128468
Коэффициент финансовой независимости (автономии). стр.1/ стр. 4	0,79	0,82	0,78
Коэффициент финансового риска. (стр. 2 + стр. 3) / стр. 1	0,27	0,22	0,29
Коэффициент финансовой устойчивости. (стр. 1 + стр. 3) / стр. 4	0,82	0,92	0,89

Коэффициент финансовой независимости (автономии) показывает, насколько организация независима от кредиторов. Чем меньше значение коэффициента, тем в большей степени организация зависима от заемных источников финансирования. Общепринятое нормальное значение коэффициента автономии в российской практике: 0,5 и более (оптимальное 0,6 - 0,7). По произведённым расчётам данное значение варьируется от 0,78 до 0,82, т.е. можно сделать вывод о слабой зависимости организации от кредиторов.

Коэффициент финансового риска дает наиболее общую оценку финансовой устойчивости. Он имеет довольно простую интерпретацию: показывает, сколько единиц привлеченных средств приходится на каждую единицу собственных. Таким образом, на каждый рубль собственных средств приходится примерно 0,22-0,29 руб заёмных. Рост показателя в динамике свидетельствует об усилении зависимости предприятия от внешних инвесторов и кредиторов. Однако, поскольку оптимальное значение данного коэффициента - менее или равно 0,5, то данный рост не будет свидетельствовать о снижении финансовой устойчивости.

Коэффициент финансовой устойчивости показывает долю активов компании финансируемых за счет собственного капитала. В качестве рекомендуемого стандарта для данного коэффициента используется интервал значений 0,5-0,7. Как видно из таблицы значение данного показателя колеблется в пределах 0,82-0,92, следовательно порядка 80-90 % активов финансируется в организации за свой счёт.

Интенсивность сельскохозяйственного производства представляет собой достигнутый в данный момент уровень насыщенности его средствами труда, предметами труда и живым трудом. Обобщающим показателем уровня интенсивности является сумма стоимости основных производственных фондов и текущих производственных затрат (без амортизации) в расчете на единицу обрабатываемой площади. Динамика показателей уровня интенсивности представлена в табл. 9.

Таблица 9. Динамика показателей уровня интенсивности сельскохозяйственного производства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
			показатель	% к
				2009	2010
1. В расчете на 100 га с.-х. угодий приходится:
- среднегодовых работников, занятых в с.-х. производстве, чел.	1	1	76,0	87,8
- среднегодовых основных средств, тыс.р.	417,7	449,2	486,3	116,4	108,2
- крупного рогатого скота, всего, голов	16	15	13	82,3	85,9
2. В расчете на 100 га пашни произведено зерна, ц	758,6	628,8	590,2	77,8	93,9
3. В расчете на 100 га с.-х. угодий произведено:
- молока, ц	119,9	109,2	102,5	85,5	93,8
- живой массы КРС молочного направления, ц	13,1	11,9	12,0	91,7	101,1
- живой массы КРС мясного направления, ц	4,6	2,2	1,7	37,2	78,6

Из данных таблицы 9 видно, что за три года среднегодовая численность работников, приходящихся на 100 га сельскохозяйственных угодий понизилась на 24%, уменьшилось поголовье крупного рогатого скота на 17,7%. Также снизилось и количество производимой продукции: производство зерна в расчёте на 100 га пашни снизилось на 12,2%, а производство молока и прирост живой массы в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий на 14,5% и 14,3%. Стоимость среднегодовых основных средств в расчёте на 100 га увеличилась на 16,4%. Следовательно, по большинству показателей наблюдается уменьшение, что говорит о снижении эффективности производства на предприятии.

Таблица 10. Основные качественные показатели деятельности предприятия

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.
			количество	темп изменения, % к
				2009 г	2010 г
1	2	3	4	5	6
Урожайность, ц/га:
зерновые и бобовые	18,7	14,5	15,7	84,0	108,3
кукуруза на силос и зел.корм	80,9	66,2	106,2	131,3	160,4
сено многолетних трав	8,2	8,3	6,8	82,9	81,9
Продуктивность животных:
удой на 1 корову, ц	23,8	24,8	23,3	97,9	94,0
прирост за год живой массы на 1 гол. кр.рог.скота молочного направления на выращивании и откорме, ц	1,327	1,208	1,530	115,3	126,6
среднесуточный прирост на 1 гол. кр.рог.скота на выращивании и откорме, гр.	364	331	419	115,3	126,6
прирост за год живой массы на 1 гол. кр.рог.скота мясного направления на выращивании и откорме, ц	5,519	2,747	1,514	27,4	55,1
среднесуточный прирост на 1 гол. кр.рог.скота на выращивании и откорме, гр.	1512	753	415	27,4	55,1
Масса прибыли (+), убытка (-) продаж, тыс.р.	1778	7899	1945	109,4	24,6
Масса чистой прибыли (+), убытков (-), тыс.р.	3301	9221	6469	196,0	70,2
Затраты на производство и реализацию продукции, тыс.р. (020 + 030 + 040 ф. № 2)	42009	54207	54335	129,3	100,2
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) совокупной деятельности, % (чистая прибыль : затраты на производство * 100%)	7,9	17,0	11,9	Х	Х

Как видно из данных таблицы 10, урожайность зерновых культур изменяется по годам, по сравнению с 2009 г она уменьшилась на 16 %. Среднегодовой удой на 1 корову в 2011 г. понизился по сравнению с 2009 г. на 50 кг или на 2,1%. Существенно снизился прирост живой массы крупного рогатого скота мясного направления на выращивании и откорме - на 73%.

На основании табл. 10 можно сделать вывод о том, что наиболее успешным для организации был 2010 г. Несмотря на возросшие на 30 % затраты, прибыль увеличилась на 96 %, что позволило достигнуть наивысшего за 3 года уровня рентабельности. Динамика прибыли, полученной СХПК «Колхоз Барабинский» за 2009-2011 гг. представлена на рис. 4.

Рис. 4. Динамика прибыли от продаж и чистой прибыли СХПК «Колхоз Барабинский» за 2009-2011 гг., тыс. р.

В табл. 11. приведена динамика финансовых результатов деятельности по производству и реализации основных видов продукции. На рис. 5, 6 наглядно представлена динамика выручки и полной себестоимости.

Таблица 11. Динамика финансовых результатов деятельности по производству и реализации основных видов продукции за 2009 - 2011 гг.

Показатель	2009	2010	2011	Темп изменения 2011 к 2009, %
Полная себестоимость продукции, тыс.р.	42009	54207	54335	129,3
в т.ч. растениеводство	3444	10618	4663	135,4
животноводство	36581	42138	47432	129,7
Выручка	43787	62106	56280	128,5
в т.ч. растениеводство	3607	11006	4879	135,3
животноводство	38423	49824	49824	129,7
Прибыль (убыток)	1778	7899	1945	109,4
в т.ч. растениеводство	163	388	216	132,5
животноводство	1842	7686	2392	129,9
Уровень рентабельности, %	4,1	12,7	3,5	Х
в т.ч. растениеводство	4,5	3,5	4,4	Х
животноводство	4,8	15,4	4,8	Х

Рентабельность продаж показывает, сколько получено копеек прибыли на 1 рубль выручки. Следовательно, наивысший уровень рентабельности был достигнут в 2010 г. - почти 13 коп. прибыли на 1 рубль выручки. Аналогичная ситуация наблюдается и по реализации продукции животноводства. Максимальный уровень рентабельности был достигнут в 2010 г., на 1 рубль выручки сумма прибыли составила 15 копеек В растениеводстве ситуация складывается следующим образом: здесь наблюдается спад в 2010 г. до 3,5 коп. прибыли на 1 руб. выручки, уровень рентабельности составил 4,5% и 4,4 % в 2009 и 2011 гг. соответственно.

Рис. 5. Динамика выручки и полной себестоимости по СХПК «Колхоз Барабинский», тыс. р.

Рис. 6. Динамика выручки и полной себестоимости по отраслям в СХПК «Колхоз Барабинский», тыс. р.

.       
АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА И НАПРАВЛЕНИЯ ИХ УЛУЧШЕНИЯ В СХПК «КОХОЗ БАРАБИНСКИЙ» БАРАБИНСКОГО РАЙОНА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

.1.     Анализ объемов производства продукции животноводства и факторов, влияющих на них

Основными задачами анализа производства продукции являются:

·        оценка динамики валовой и товарной продукции в целом и по элементам;

·        оценка динамики ассортимента продукции;

·        оценка динамики структуры продукции;

·        оценка динамики качества продукции;

·        оченка ритмичности выпуска продукции [3, с. 324].

Для более полной оценки результатов животноводческой отрасли изучается динамика поста производства продукции за 5-10 лет.

Рассмотрим структуру и динамику поголовья крупного рогатого скота в табл. 12.

Таблица 12. Структура и динамика поголовья крупного рогатого скота (на конец года)

Половозрастная группа	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Темп изменения 2011 к ..., %
	Голов	%	Голов	%	Голов	%	2009 г.	2010 г.
Коровы	1400	33,9	1400	39,4	1400	42,0	100	100
Быки производители	12	0,3	11	0,3	11	0,3	91,7	100
Нетели	-	0,0	270	7,6	470	14,1	х	174,1
Телки старше 2-х лет	-	0,0	82	2,3	64	1,9	х	78,0
ИТОГО:	4133	100	3551	100	3333	100	80,6	93,9

Как видно из данных таблицы 12, поголовье коров за 3 года осталось неизменным. По остальным половозрастным группам наблюдаются изменения: нетелей стало больше на 200 голов, а в структуре стада их число увеличилось на 75%, на 22% меньше стало тёлок старше 2-х лет. Общее поголовье крупного рогатого скота за рассматриваемый период сократилось на 800 голов, что составило около 20 %. Это существенное снижение, которое вероятно скажется и на объёме произведённой продукции.

На рис. 7 наглядно представлена динамика поголовья крупного рогатого скота в СХПК «Колхоз Барабинский» за три года.

Рис. 7. Динамика поголовья крупного рогатого скота, гол.

Объем производства продукции является важнейшим показателем работы сельскохозяйственного предприятия. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления породности животных, условий их содержания. В табл. 13 представлен анализ производства основных видов продукции животноводства.

Таблица 13

Анализ производства основных видов продукции животноводства

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темп изменения в 2011 г. в % к
				2009 г.	2010 г.
Валовой надой молока, ц.	32683	29775	27943	85,5	93,8
Масса телят при рождении, ц.	335	325	266	79,4	81,8
Получено приплода, голов	1187	1165	1011	85,2	86,8
Валовой прирост крупного рогатого скота молочного направления на выращивании и откорме, ц.	3563	3232	3268	91,7	101,1
Валовой прирост крупного рогатого скота мясного направления на выращивании и откорме, ц.	436	206	162	37,2	78,6

Изучив таблицу 13 можно увидеть, что по всем основным видам производимой продукции животноводства наблюдается снижение объёмов производства. Так валовой надой молока за три года сократился на 15%, на 30% снизилась масса телят при рождении и более чем на 60% валовый прирост по крупному рогатому скоту мясного направления на выращивании и откорме. Для понимания причин уменьшения объёмов производства необходимо изучить продуктивность животных.

Продуктивность животных - это основной качественный показатель в животноводстве, который определяется количеством продукции полученной от одной головы за определённый период времени. Продуктивность определяется наследственностью и зависит от видовых, породных, возрастных индивидуальных и др. особенностей. Генетически обусловленная продуктивность может быть получена только в благоприятных условиях кормления и содержания.

Основным показателем продуктивности в молочном скотоводстве является надой молока на одну корову, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. В таблице 14 рассмотрим динамику показателей продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таблица 14

Анализ продуктивности сельскохозяйственных животных

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темп изменения 2011 г. в % к
				2009 г.	2010 г.
1	2	3	4	5	6
Удой молока на 1 корову, кг	2379	2481	2329	97,9	93,8
Средняя масса 1 телёнка при рождении, кг	28	28	26	92,9	94,3
Прирост живой массы на среднегодовую голову КРС молочного направления на выращивании и откорме, кг	121	153	115,3	126,6
Среднесуточный прирост живой массы КРС молочного направления на выращивании и откорме, г	364	331	419	115,3	126,6
Прирост живой массы на среднегодовую голову КРС мясного направления на выращивании и откорме, кг	552	275	151	27,4	55,1
Среднесуточный прирост живой массы КРС мясного направления на выращивании и откорме, г	1512	753	415	27,4	55,1

Как видно из данных таблицы 14, в течение последних 3-х лет по большинству показателей наблюдается снижение продуктивности животных. Среднесуточный прирост живой массы КРС мясного направления на выращивании и откорме сократился за 3 года на 73% или 1100 г. Удой молока на 1 корову снизился в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 50 кг. Увеличение происходит по среднесуточному приросту живой массы КРС молочного направления на выращивании и откорме, оно составило 55 г. (15%).

консервы животноводство специализация экономический

Рис. 8. Структурно-логическая модель факторного анализа объёма производства продукции животноводства

В процессе дальнейшего анализа нужно выяснить причины изменения объёма полученной продукции. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объём производства продукции и находятнся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние (рис. 8).

Согласно этой схеме в первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных на объём производства продукции. Поскольку эти факторы находятся в функциональной зависимости с объёмом производства (В=П*ПР), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа.

Результаты расчёта позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние, а какой - отрицательное, какой из них является основным, а какой - второстепенным, какому из них следует уделять основное внимание при более углубленном анализе [8, с. 457].

Чтобы определить причины, повлиявшие на снижение валового производства продукции, применим метод факторного анализа. Рассмотрим влияние факторов на изменение объемов производства продукции животноводства в таблице 15.

Из таблицы видно что, продуктивность и по молоку, и по приросту живой массы из года в год падает. Анализ влияния факторов на валовое производство молока показал, что в большей мере на его снижение повлияло сокращение поголовья КРС. За счёт сокращения поголовья на 174 головы было недополучено более 4000 ц молока, и 600 ц недополучено за счёт снижения продуктивности КРС.

Анализ влияния факторов на годовой прирост живой массы КРС молочного направления говорит о том, что факторы имеют разнополярное влияние. Увеличение продуктивности на 15% позволило бы дополнительно получить около 430 ц прироста при неизменном поголовье. Но в результате его сокращения на 550 голов было недополучено 730 ц прироста. При сложении влияния этих факторов получим снижение прироста в отчётном 2011 г. по сравнению с базисным 2009 г. на 300 ц.

Таблица 15 Влияние факторов на изменение объёмов производства продукции животноводства

Вид продукции и сравниваемый период	Среднегодовое поголовье, голов		Среднегодовая продуктивность, ц		Валовое производство продукции, ц			Отклонение отчётного года от базисного (+,- ), ц
	Базис-ный	Отчётный	Базисный	Отчётный	Базисный	Отчёт-ный	Условное	Всего	В т. ч. за счёт
									Пого-ловья	Продуктивности
1	2	3	4	5	6	7	8=3*4	9=7-6	10=8-6	11=7-8
Молоко:
2009 г. с 2010 г.	1374	1200	23,8	24,8	32683	29775	28544	-2908	-4139	1231
2010 г. с 2011 г.	1200	1200	24,8	23,3	29775	27943	29775	-1832	0	-1832
2009 г. с 2011 г.	1374	1200	23,8	23,3	32683	27943	28544	-4740	-4139	-601
Прирост живой массы крупного рогатого скота молочного направления:
2009 г. с 2010 г	2685	2675	1,33	1,21	3563	3232	3550	-331	-13	-318
2010 г. с 2011 г.	2675	2136	1,21	1,53	3232	3268	2581	36	-651	687
2009 г. с 2011 г.	2685	2136	1,33	1,53	3563	3268	2834	-295	-729	434
Прирост живой массы крупного рогатого скота мясного направления:
2009 г. с 2010 г	79	75	5,52	2,75	436	206	414	-230	-22	-208
2010 г. с 2011 г.	75	107	2,75	1,51	206	162	294	-44	88	-132
2009 г. с 2011 г.	79	107	5,52	1,51	436	162	591	-274	155	-429

2.2.   Оценка показателей эффективности производства продукции животноводства

Таблица 16 Динамика себестоимости 1 ц основных видов продукции животноводства, р.

Вид продукции	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Темп изменения 20011 г. в % к
				2009 г.	2010 г.
Молоко	621,12	724,97	1019,28	164,1	140,6
Прирост живой массы крупного рогатого скота молочного направления	5492,28	6145,73	6197,06	112,8	100,8
Прирост живой массы крупного рогатого скота мясного направления	4059,63	5946,6	7302,47	179,9	122,8

Анализ динамики себестоимости производства 1 ц основных видов продукции в СХПК «Колхоз Барабинский» говорит о ежегодном удорожании призводства. Наибольший скачок в себестоимости единицы продукции (на 80%) наблюдается по приросту живой массы крупного рогатого скота мясного направления, т.е в 2011 г. 1 ц прироста живой массы обходится уже в 7,3 тыс. р. против 4,1 тыс. р в 2009 году. Таким образом, происходит удорожание практически в 2 раза. Так же наблюдается удорожание 1 ц молока на 64%. Это связано прежде всего с сокращением поголовья КРС молочного направления. Меньше всего возросла себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота молочного направления, на 13%. Данная ситуация сложилась в силу того, что не смотря на сокращение поголовья, в хозяйстве стали получать больше прироста живой массы КРС.

Рис. 8. Динамика себестоимости 1 ц основных видов продукции, р.

Таблица 17. Состав и структура затрат на производство продукции животноводства по элементам затрат

Элемент затрат	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	сумма, тыс. р.	уд. вес, %	сумма, тыс. р.	уд. вес, %	сумма, тыс. р.	уд. вес, %
1. Материальные затраты	31646	69,9	31947	69,1	36596	67,1
в том числе: корма	21440	47,4	19910	43,0	18655	34,2
из них: корма собственного производства	18047	39,9	18775	40,6	16008	29,3
электроэнергия	2462	5,4	2667	5,8	2615	4,8
топливо	38	0,1	306	0,7	-	0,0
нефтепродукты	5003	11,1	4958	10,7	4958	9,1
запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта	2530	5,6	3938	8,5	10064	18,4
оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями - всего	173	0,4	168	0,4	304	0,6
в том числе: по транспортировке грузов	-	-	-	-	-	-
по ремонту техники	-	-	-	-	-	-
по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию	173	0,4	168	0,4	304	0,6
2. Затраты на оплату труда	9576	21,2	9691	20,9	11538	21,1
3. Отчисления на социальные нужды	987	2,2	987	2,1	3220	5,9
4. Амортизация	1579	3,5	1784	3,9	2130	3,9
5. Прочие затраты	1471	3,3	1855	4,0	1073	2,0
Итого	45259	100	46264	100	54557	100

При анализе затрат на производство продукции животноводства по элементам затрат в СХПК «Колхоз Барабинский» выявлены следующие моменты. Общая сумма затрат направленных на отрасть животноводства за последние три года увеличилась на 20 %, что составило немногим менее 10 млн. руб. Традиционно наибольший удельный вес занимает группа материальных затрат: от 67 до 69 %, что составило более 36 млн. руб. В группе материальных затрат лидирующее место занимают корма (около 41%), что в денежном выражении составляет более 19 млн. руб. Должного внимания заслуживает тот факт, что на фоне общего удорожания производства удельный вес затрат, направленных на оплату труда и отчисления на социальные нужны по сравнению с 2009 годом увеличивается с 9,6 до 11,5 млн. руб, т.е уровень материального поощрения работников увеличился практически на 2 млн. руб., т.е. на 20%. Так же стабильно достаточное количество средств в организации тратится на запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта, т.е. в организации уделяется внимание поддержанию работоспособности основных производственных фондов, сумма средств, направленных на ремонт возросла за три года почти на 7,5 млн. руб., т.е. в 3 раза.

Таблица 18

Состав и структура себестоимости молока по статьям затрат

Статья затрат	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Изменение структуры в 2011 г. по сравнению с (+,-),%
	тыс. р.	%	тыс. р.	%	тыс. р.	%
							2009 г.	2010 г.
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	3494	15,4	3515	14,6	3908	12,3	-3,1	-2,3
Корма	9655	42,7	8867	36,9	7568	23,9	-18,8	-13,0
из них собственного производства	9655	8867	36,9	7568	23,9	-18,8	-13,0
Электроэнергия	1413	6,2	1606	6,7	1554	4,9	-1,3	-1,8
Нефтепродукты	2857	12,6	2384	9,9	2309	7,3	-5,3	-2,6
Затраты на содержание основных средств	1225	5,4	2320	9,6	6933	21,9	16,4	12,2
Прочие	3983	17,6	5352	22,3	9444	29,8	12,2	7,5
ИТОГО	22627	100,0	24044	100,0	31716	100,0	Х	Х

При анализе состава и структуры себестоимости молока по статьям затрат в СХПК «Колхоз Барабинский» были сделаны следующие выводы. Себестоимость молока в динамике возрастает из года в год, за три года она увеличилась на 40%. В структуре себестоимости большую долю занимают корма, однако за три года их массовая доля уменьшилась на 18%. Доля затрат на содержание основных средств за анализируемый период возросла более чем на 16%, что было отмечено и при анализе таблицы 17. Данный рост свидетельствует о том, что организации с каждым годом уделяет всё больше внимания поддержанию работоспособности своих основных средств. Наименьший удельный вес в структуре себестоимости занимают затраты на электроэнергию.

Таблица 19. Состав и структура себестоимости прироста живой массы крупного рогатого скота молочного направления по статьям затрат

Статья затрат	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Изменение структуры в 2011 г. по сравнению с (+,-), %
	тыс. р.	%	тыс. р.	%	тыс. р.	%
							2009 г.	2010 г.
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	1838	9,4	1994	10,0	2209	10,9	1,5	0,9
Корма	9845	50,2	9618	48,3	9682	47,7	-2,5	-0,6
из них собственного производства	6452	32,9	8483	42,6	7035	34,6	1,8	-7,9
Электроэнергия	804	4,1	771	3,9	640	3,2	-0,9	-0,7
Нефтепродукты	1971	10,0	2498	12,5	2599	12,8	2,8	0,3
Затраты на содержание основных средств	2685	13,7	3221	16,2	5135	25,3	11,6	9,1
Прочие	2486	12,7	1815	9,1	39	0,2	-12,5	-8,9
ИТОГО	19629	100,0	19917	100,0	20304	100,0	Х	Х

Как видно из таблицы 19, себестоимость прироста живой массы крупного рогатого скота молочного направления возросла незначительно, всего на 3%.

В структуре себестоимости большую долю традиционно занимают корма - это примерно половина всей себестоимости, за исследуемый период их массовая доля уменьшилась почти на 3%. За три года так же, как и по себестоимости молока, возросла доля затрат на содержание основных средств на 12%. Наименьший удельный вес в структуре себестоимости составили затраты на электроэнергию около 4%.

Таблица 20. Состав и структура затрат на 1 голову продуктивного скота и 1 ц основных видов продукции животноводства

Статья затрат	На 1 голову основного стада молочного скота				На 1 голову крупного рогатого скота на выращивании и откорме				Затраты на 1 ц, руб.
	2009 г.		2011 г.		2009 г.		2011 г.		молоко		прирост живой массы КРС
	Затраты, руб.	Струк- тура, %	Затраты, руб.	Струк- тура, %	Затраты, руб.	Струк- тура, %	Затраты, руб.	Струк- тура, %	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	2542,94	15,4	3256,67	12,3	1582,28	12,8	682,24	22,0	94,52	125,59	521,00	1605,66
Корма	702,69	4,3	6306,67	23,9	7721,52	62,6	2336,45	75,3	26,12	243,22	2542,48	5498,85
из них собственного производства	702,69	4,3	6306,67	23,9	7721,52	62,6	2336,45	75,3	26,12	243,22	2542,48	5498,85
Электроэнергия	1028,38	6,2	1295,00	4,9	291,14	2,4	56,07	1,8	38,23	49,94	95,86	131,97
Нефтепродукты	2079,33	12,6	1924,17	7,3	1367,09	11,1	0,00	0,0	77,29	0,00	450,14	0,00
Затраты на содержание основных средств	891,56	5,4	577,75	2,2	136,71	1,1	0,00	0,0	33,14	22,28	45,01	0,00
Прочие	9223,07	56,0	13069,75	49,5	1230,38	10,0	28,04	0,9	342,82	578,24	405,13	65,99
Итого	16467,98	100,0	26430,00	100,0	12329,11	100,0	3102,80	100,0	612,12	1019,28	4059,63	7302,47
Из них: отнесено на основную продукцию	14774,38	89,7	23285,83	88,1	22405,06	181,7	11056,07	356,3	Х	Х	Х	Х

Таблица 21. Влияние изменений затрат на 1 голову продуктивного скота и уровня продуктивности на себестоимость 1 ц продукции

Вид продукции и сравниваемый период	Затраты на 1 голову скота, отнесенные на основную продукцию, р.		Среднегодовая продуктивность, ц		Себестоимость 1 ц продукции, руб.			Отклонение отчётного года от базисного (+,- ), руб.
	Базисный год	Отчётный год	Базисный год	Отчётный год	Базисный год	Отчетный год	Услов-ная	Всего	в т. ч. за счёт
									затрат на 1 голову	продуктивности
Молоко:
2009 г. с 2010 г.	14774	17988	23,8	24,8	621	725	756	104	135	-31
2010 г. с 2011 г.	17988	23735	24,8	23,3	725	1019	957	294	232	63
2009 г. с 2011 г.	14774	23735	23,8	23,3	621	1019	998	398	377	21
Прирост живой массы крупного рогатого скота молочного направления:
2009 г. с 2010 г	7288	7425	1,33	1,21	5492	6146	5596	653	103	550
2010 г. с 2011 г.	7425	9481	1,21	1,53	6146	6197	51	1702	-1650
2009 г. с 2011 г.	7288	9481	1,33	1,53	5492	6197	7145	705	1653	-948
Прирост живой массы крупного рогатого скота мясного направления:
2009 г. с 2010 г	22405	16333	5,52	2,75	4060	5947	2959	1887	-1100	2987
2010 г. с 2011 г.	16333	11056	2,75	1,51	5947	7302	4025	1356	-1921	3277
2009 г. с 2011 г.	22405	11056	5,52	1,51	4060	7302	2003	3243	-2056	5299

Рассматривая таблицу 20 мы наблюдаем ситуацию, аналогичную и описанную в таблице 17, но уже в привязке к единице продукции. Хозяйство из года в год увеличивает затраты на производство продукции животноводства.

За анализируемый период 2009-2011 гг. сумма затрат на 1 голову основного стада молочного скота увеличилась на 61%, что составило немногим менее 10 тыс. руб. на 1 голову скота. Соответственно, происходит рост себестоимости 1 ц молока с 612,12 руб до 1019,28 руб, т.е на 67 %.

Сумма затрат на 1 голову крупного рогатого скота на выращивании и откорме сократилась на 75%, что составило более 9 тыс. руб. на 1 голову скота. Однако, не смотря на это, в 2011 г. по сравнению с 2009 г. происходит рост себестоимости 1 ц прироста живой массы на 3,2 тыс. р., т.е. на 80 %. Это говорит о том, что хозяйство не получает экономический и биологический эффект в должном размере.

Рассмотрим влияние изменений затрат на 1 голову и уровеня продуктивности на себестоимость 1 ц основных видов продукции животноводства в табл. 21.

Анализ изменения себестоимости основных видов продукции животноводства и факторов, повлиявших на него, говорит о следующем. Себестоимость единицы основных видов продукции увеличивается из года в год. Больше всего возросла себестоимость 1 ц прироста живой массы КРС на выращивании и откорме мясного направления на 3,2 тыс р., данная ситуация сложилась из-за значительного снижения уровня продуктивности. 1 ц молока за трёхлетний период подорожал на 400 рублей, в большей степени это связано с тем, что хозяйство стабильно увеличивает затраты на голову продуктивного скота.

2.3 Анализ финансовых результатов от реализации продукции животноводства

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а так же от других видов деятельности.

Прибыль - это реализованная часть чистого дохода, который непосредственно получают субъекты хозяйствования за вложенный капитал и риск осуществления предпринимательской деятельности. Количественно она представляет собой разность между выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции. Значит, чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние. Поэтому финансовые результаты деятельности следует изучать в тесной связи с использованием и раелизацией продукции.

Объём реализации, величина прибыли и уровень рентабельности зависят от производственной, снабженческой, сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия, иначе говоря, эти показатели отражают все стороны хозяйствования.

Основными задачами анализа реализации продукции и финансовых результатов деятельности являются:

·  изучение возможностей получения прибыли в соответствии с имеющимся ресурсным потенциалом предприятия и коньюнктурой рынка;

·        систематический контроль за процессом формирования прибыли и изменением её динамики;

·        определение влияния как внешних, так и внутренних факторов на объём реализации продукции и финансовые результаты;

·        выявление резервов увеличения суммы прибыли и повышения уровня доходности бизнеса;

·        оценка работы по использованию воможностей наращивания объёма реализации продукции, прибыли и рентабельности;

·        разработка мероприятий по повышению эффективности системы управления прибылью [6, с. 218]

Таблица 22. Динамика объемов продажи основных видов продукции животноводства, ц

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к
				2009 г.	2010 г.
Крупный рогатый скот в живой массе	3345	3803	2980	89,1	78,4
Молоко цельное	27374	23860	22754	83,1	95,4
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу), реализованная в переработанном виде	912	1180	941	103,2	79,7

При анализе динамики объемов продажи основных видов продукции животноводства было выявлено, что больше остальных снизилась реализация цельного молока, за 3 года его объём продаж сократился на 17%.

Увеличилась реализация мяса и мясопродукции в переработанном виде на 3,2 %.

Рис. 9. Динамика объемов продажи основных видов продукции животноводства, ц

Таблица 23. Состав и структура выручки от реализации продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский»

Наименование показателя	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	ден, тыс. р.	%	ден, тыс. р.	%	ден, тыс. р.	%
Скот и птица в живой массе, всего:	14393	37,4	20004	40,1	18968	38,1
в том числе: КРС	13715	35,7	19227	38,6	17912	36,0
свиньи	286	0,7	273	0,5	280	0,6
лошади	392	1,0	504	1,0	776	1,6
Молоко цельное	20546	53,4	27375	54,9	28522	57,2
Прочая продукция животноводства	42	0,1	78	0,2	104	0,2
Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде	3484	9,1	2367	4,8	2230	4,5
в том числе: стоимость переработки	41	0,1	12	0,0	21	0,0
Всего:	38465	100	49824	100	49824	100

Как видно из таблицы 23, структура выручки от реализации продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский» за последние 3 года значительно не меняется. Наибольший удельный вес в структуре составила выручка от реализации цельного молока, за анализируемый период его массовая доля увеличилась с 53% до 57%, в абсолютном выражении это составило практически 8 млн руб. За три года на 5 % снизилась доля продукции животноводства, реализованной в переработанном виде, от этой продукции было получено на 1,3 млн руб выручки меньше.

Таблица 24. Влияние факторов на отклонение выручки от реализации продукции животноводства

Вид продукции:	Объём реализации, ц		Цена реализации  1 ц, руб.		Выручка от реализации продукции, тыс. р.			Отклонение выручки 2011 г. от выручки 2009 г. (+,-), тыс. р.
	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.	2009 г.	условная	2011 г.	Всего:	В т.ч. за счёт изменения
									количества	цены
Крупный рогатый скот в живой массе	3345	2980	4,10	6,01	13715	12218	17912	4197	-1497	5694
Молоко цельное	27374	22754	0,75	1,25	20546	17078	28522	7976	-3468	11444
Мясо и мясопродукция реализованная в переработанном виде	912	941	3,74	2,16	3410	3518	2032	-1378	108	-1486

Таблица 25 Динамика финансовых результатов от реализации основных видов продукции животноводства и предприятию в целом

Вид продукции	Полная себестоимость реализованной продукции, тыс.р.			Выручка от реализации, тыс. р.			Финансовый результат (прибыль, убыток), тыс.р.
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Животноводство - всего,	36583	42138	47432	38465	49824	49824	1882	7686	2392
в том числе: крупный рогатый скот в живой массе	14109	17438	15515	13715	19227	17912	-394	1789	2397
молоко цельное	17613	18264	25544	20546	27375	28522	2933	9111	2978
мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу) реализованная в переработанном виде	3847	5432	4940	3410	2295	2032	-437	-3137	-2908
Всего по предприятию (ф. № 2)	42009	54207	54335	43787	62106	56280	1778	7899	1945

Анализ выручки от реализации продукции животноводства и факторов, повлиявших на неё, говорит о следующем. Выручка от реализации цельного молока и крупного рогатого скота в живой массе в 2011 г. увеличивается на 8 и 4 млн р. соответственно. В большей мере на это повлиял рост цен на реализуемую продукцию, за счёт чего было получено больше на 11 млн р. выручки от реализации молока и практически на 7 млн р. выручки от реализации крупного рогатого скота в живой массе. Но ввиду сокращения объёмов реализации данной продукции, должный эффект от роста цен не был получен. Сократилась в анализируемом периоде выручка от реализации мяса и мясопродукции, данная ситуация сложилась из-за снижения цен на данный вид продукции, в результате организацией было недополучено около 1,5 млн р. выручки.

Как видно из таблицы 25 в общем по предприятию, как и в общем по животноводству, за весь анализируемый период получена прибыль от реализации. Что касаемо отдельных видов продукции, то неизменно прибыльной в СХПК «Колхоз Барабинский» является лишь реализация цельного молока. Убыточной для организации является реализация мяса и мясопродукции в переработанном виде, по этому виду продукции за все три года получен убыток.

Таблица 26. Финансовые результаты от реализации основных видов продукции животноводства, тыс. р.

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ В ЖИВОЙ МАССЕ
Полная себестоимость реализованной продукции	14109	17438	15515
Выручка от реализации	13715	19227	17912
Прибыль (+), убыток (-)	-394	1789	2397
Уровень рентабельности (убыточности), %	-2,9	9,3	13,4
МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
Полная себестоимость реализованной продукции	17613	18264	25544
Выручка от реализации	20546	27375	28522
Прибыль (+), убыток (-)	2933	9111	2978
Уровень рентабельности, %	14,3	33,3	10,4
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА, РЕАЛИЗОВАННАЯ В ПЕРЕРАБОТАННОМ ВИДЕ
Полная себестоимость мяса и мясопродукции КРС	3959	5531	5198
Выручка от реализации	3484	2367	2230
Прибыль (+), убыток (-)	-475	-3164	-2968
Уровень рентабельности, %	-0,1	-1,3	-1,3
ИТОГО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Полная себестоимость реализованной продукции	36583	42138	47432
Выручка от реализации	38465	49824	49824	1882	7686	2392
Уровень рентабельности, %	4,9	15,4	4,8

Анализ финансовых результатов от реализации основных видов продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский» свидетельствует о рентабельности животноводства как отрасли на протяжении всего исследуемого периода. Однако, в результате реализации некоторых видов продукции был получен убыток. К ним относятся мясо и мясопродукции в переработанном виде в 2009-2011 гг. и крупный рогатый скот в живой массе в 2009 г. Соответственно, данные виды продукции для хозяйства являются нерентабельными, и отношении них необходимо разработавать направления улучшения реализации.

Таблица 27. Влияние факторов на отклонение уровня рентабельности по основным видам продукции животноводства

Вид продукции	Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. р.		Прибыль (+), убыток (-), тыс. р.		Уровень рентабельности (убыточности), %			Отклонение уровня рентабельности (убыточности) 2009 г. от 2011 г., %
	2009 г.	2011 г.	2009 г.	2011 г.	2009 г.	При себестоимости отч. года и прибыли базисного года	2011 г.	Общее	в т.ч. за счет изменения
									себестоимости	прибыли
1	2	3	4	5	6=4/2* 100%	7=4/3*100%	8=5/3* 100%	9=8-6	10=7-6	11=8-7
Крупный рогатый скот в живой массе	14109	15515	-394	2397	-2,8	-2,5	15,4	18,2	0,3	18,0
Молочные продукты	17613	25544	2933	2978	16,7	11,5	11,7	-5,0	-5,2	0,2
Мясо и мясопродукция, реализованная в переработанном виде	3959	5198	-475	-2968	-12,0	-9,1	-57,1	-45,1	2,9	-48,0

Анализ изменения уровня рентабельности по основным видам продукции животноводства и факторов, повлиявших на него, говорит о следующем. Уровень рентабельности по основным видам продукции животноводства неодинаков. Например, за трёхлетний период рентабельность производства крупного рогатого скота в живой массе возросла на 18 %, на такой результат в большей мере повлияло увеличение суммы прибыли. По рентабельности производства мяса и мясопродукции, реализованной в переработанном виде отклонение составило более 45%, произошло это в результате существенного снижения прибыли от данного вида продукции на 48%, при одновременном увеличении себестоимости реализованной продукции на 3%.

Направления улучшения производства продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский»

В ходе анализа были выявлены некоторые недостатки в деятельности СХПК «Колхоз Барабинский». Среди них особо выделяется снижение эффективности продажи мяса и мясопродукции в переработанном виде. За весь анализируемый период данная категория продукции является для хозяйства убыточной. Именно по этиму направлению необходимо разрабатывать пути улучшения.

В рамках данной курсовой работы предлагаю внедрить в СХПК «Колхоз Барабинский» производство тушёной говядины.

Консервы из тушеной говядины были изобретены во Франции в XIX веке. В России консервы из тушеного мяса имеют славную историю. В 1870 году в России был построен свой первый консервный завод. Мясо тушёное, выпускаемое в жестяных консервных банках, стало одним из символов советской эпохи, входило в обязательный паёк военнослужащих, участников экспедиций и туристов, некоторое время распределялось по талонам.

Мясные консервы отличаются высокой пищевой ценностью, длительным сроком хранения, удобством транспортирования. В зависимости от вида содержимого банок мясные консервы могут храниться без существенного изменения качества до 3-5 лет.

Производство тушеной говядины - это технологически сложный процесс, где для достижения высокого качества и хороших вкусовых показателей, нужно помимо соблюдения определённой ГОСТом рецептуры, тщательно контролировать весь процесс производства, от обвалки мяса, до герметизации банок. Все параметры указываются в ГОСТ Р 54033-2010, предусматривающем оптимальный баланс ингредиентов и гарантирующем вкус и качество продукта.

Тушеная говядина является универсальным востребованным продуктом. Она становится незаменимым спутником туристов и хранится в домах про запас. Её длительный срок хранения, который исчисляется годами, при сохранении пищевых характеристик, а также замечательные вкусовые качества сделали её одним из самых популярных продуктов. Не удивительно, что на сегодняшний день производством тушенки занимаются многие мясоперерабатывающие компании.

Всеми давно замечено, что в последнее время значительно ухудшилось качество тушенки. Только по счастливой случайности можно приобрести продукт, который напоминает о настоящем мясе. В основном же в продаже оказывается либо фарш, либо масса непонятного происхождения. Разумеется, коров и свиней в России убавилось, что значительно повысило стоимость консервов из настоящего мяса. Но спрос на тушенку не снизился, а даже наоборот, возрос. Некоторые производители стали делать тушенку из импортного мяса, которое в процессе длительного путешествия то замораживается, то размораживается, что ухудшает вкус консервов. Но в некоторых банках вместо мясных консервов можно обнаружить хрящи, жилы, пленки. Это связано в первую очередь с тем, что сегодня на прилавках магазинов представлен большой ассортимент консервов и тушеной говядины, изготовленной по ТУ. Данный вид продукции обычно входит в более низкую ценовую категорию, чем говядина тушеная, произведенная по ГОСТу, благодаря менее высокой себестоимости. Многие производители заменяют большую часть говядины различными растительными добавками.

В связи с этим предлагаю осуществлять производство тушёной говядины, действительно качественной, произведенной в соответствии с ГОСТом. На сегодняшний день - это ГОСТ Р 54033-2010, введённый в действие 01.01.2012. Данный стандарт распространяется на кусковые мясные стерилизованные консервы - мясо тушеное, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Технология производства и основное сырье для производства консервов «говядина тушеная»

Тушеная говядина производится как в соответствии с ГОСТ Р 54033-2010 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия», так и по Техническим Условиям, разработанным предприятием-изготовителем. Тушеная говядина, изготовленная по ГОСТу, производится высшего и первого сортов. Хозяйству предлагается осуществлять производство тушеной говядины высшего сорта по ГОСТ Р 54033-2010.

Сырьем для производства тушеной говядины высшего сорта является:

·        говядина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 6%, полученная при разделке говядины первой и второй категории в полутушах и четвертинах по ГОСТ 779 <#"823406.files/image011.gif">

Рис 10. Схема технологического процесса при использовании ИПКС-0211.

Цена комплекта оборудования ИПКС-0211 с учётом НДС равна 98 8109 руб. Услуги монтажа, пуско-наладочных работ, и обучение персонала составляет 10% от общей стоимости комплекта оборудования, т.е. .98 811 руб.

Доставка оборудования из Рязани будет осуществляться транспортной компанией «Авто-Вит». Стоимость перевозки груза зависит от его массы. Преобретаемый комплект оборудования имеет массу 1,5 т., стоимость его перевозки выбранной компанией составляет 75 300 р.

Сырьевая себестоимость тушенки ГОСТ В/С:

Рассчитаем себестоимость говяжьей тушенки для оценки рентабельности её производства.

Консервы «Говядина тушеная» в СХПК «Колхоз Барабинский» будут изготавливаться по рецептуре, соответствующей ГОСТ Р 54033-2010, указанной в табл. 31.

Таблица 31

Наименование сырья	Массовая доля компонентов в рецептуре СХПК «Колхоз Барабинский»	Массовая доля компонентов по ГОСТ Р 54033-2010, %
Говядина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 6 %	70,0	не менее 58
Жир-сырец говяжий	15,0	не более 17
Соль поваренная	1,2	1,0-1,5
Лук репчатый свежий	1,5	-
Перец черный молотый	0,01	-
Лист лавровый сухой	0,02	-

В качестве упаковки для тушёнки выбрана стеклянная банка объёмами 0,5 и 1 л. Годовой план производства составляет:

v  100 000 банок по 500 г;

v  50 000 банок по 1000 г.

Таким образом, среднесуточный объём производства составит 536 банок в день.

Для производства указанного объёма продукции по выбранной рецептуре нам потребуется:

Таблица 32. Затраты на сырьё для производства консервов

Наименование сырья	Необходимое количество, кг	Цена за кг, руб	Сумма, руб
Говядина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 6 %	70000	52,50	3674814
Жир-сырец говяжий	15000	52,50	787500
Соль поваренная	1200	9,00	10800
Лук репчатый свежий	1300	10,00	13000
Перец черный молотый	10	3404,00	34040
Лист лавровый сухой	20	204,00	4080
Всего:	-	-	4 524 234

Как видно из таблицы 32, сырьевая себестоимость говяжьей тушенки, производимой в СХПК «Колхоз Барабинский» будет составлять 4 524 234. Зная общий объём производства в год, рассчитаем сырьевую себестоимость говяжьей тушенки:

524 234 / 100 000 = 45,24 руб/кг

Кроме сырья в себестоимость необходимо включить так же стоимость упоковки, тары и пр.

Закупку стеклянных банок объёмами 0,5 и 1 л. будем осуществлять у ООО «АН Эдельвейс» (г. Новосибирск, ул Ленина 47) по цене 5 р/шт. Крышки для закатывания будем преобретать у компании «ХимБЭСТ» (г. Новосибирск, ул.Крамского, 35, 1 этаж) по цене 1,42 р. Помимо этого, закажем дизайн макета этикетки (1000 р.) и их печать в Типографии ООО «Софти» (г. Новосибирск, ул Фрунзе, оф.5)

Таблица 33 Затраты на упаковку

Наименование сырья	Необходимое количество, шт	Цена за шт, руб.	Сумма, руб.
Банки стеклянные	155 000	5	775 000
Крышки	155 000	1,42	220 100
Печать этикеток	155 000	0,9	139 500
Дизайн этикетки	1	1 000	1 000
Всего:	-	-	1 135 600

Вычислим затраты на упаковку, приходящиеся на единицу продукции:

135 600 / 150 000 = 7,57 р.

Закладывая в технологическую себестоимость затраты на стекляную банку, крышки и этикетки получим реальную себестоимость продукции.

Банка 0,5 л: (45,24 х 0,5) + 7,57 = 30,19 р.

Банка 1 л: 45,24 + 7,57 = 52,81 р.

Рассчитаем издержки на заработную плату. Для обслуживания производственной линии организации необходимо 5 работников.

Месячный оклад одного рабочего -10000 руб.

000 х 5 х 12 = 600 000 р.

Отчисления на социальные нужды составят:

000 х 0,202 х 12 = 121 200 р.

Итого затраты на отплату труда составят 721 200 р. Рассчитаем затраты на заработную плату, относящиеся к единице продукции:

200 / 100 000 = 7,21 р.

Добавим в себестоимость продукции затраты на оплату труда.

Банка 0,5 л: 30,19 + 7,21 х 0,5= 33,80.

Банка 1 л: 52,81 + 7,21 = 60,03 р.

Рассчитаем величину амортизационных отчислений. Преобретённое оборудование относится к третьей амортизационной группе, его срок полезного использования составляет 5 лет. В СХПК «Колхоз Барабинский» применяется линейный метод начисления амортизации. То есть норма амортизации в год равна:

На = 1 / 5 = 0,2

Следовательно, амортизация за год составит:

109 х 0,2 = 197 621,8

Рассчитаем затраты на амортизацию, относящуююся к единице продукции:

621,8 / 100 000 = 1,98 р.

Добавим в себестоимость продукции стоимость износа оборудования.

Банка 0,5 л: 33,80 + 1,98 х 0,5= 34,79 р.

Банка 1 л: 60,03 + 1,98 = 62,00 р.

Для формирования наиболее полного представления о затратах необходимо так же расчитать издержки на электроэнергию в год.

Расход электроэнергии выбранным оборудованием составлет 200 квт в час. Исходя из производительности оборудования, для производства планируемого объёма тушёнки оно будет потреблять энергию оно будет около двух часов в день. Значит, за год будет израсходованно:

х 280 = 112 000 квт.

Стоимость 1 квт равна 1,76р. Следовательно, зараты на электроэнергию в год составят:

000 х 1,76 = 197 120 р.

В числе прочего, рассчитаем стоимость спецодежды для персонала. Приобретаем комплект спецодежды у компании «Восток Сервис»стоимостью 1028 р. Расходы на спецодежду составят:

х 3 х 5 = 15420 р.

Расходы на спецодежду и электроэнергию будем считать прочими. Их сумма составит:

120 + 15420 = 212 540 р.

На 1 кг продукции прочих издержек будет приходится:

540 / 100 000 = 2,13 р.

Распределим прочие издержки на конечный продукт:

Банка 0,5 л: 34,79 + 2,13 х 0,5= 35,85 р.

Банка 1 л: 62,00 + 2,13 = 64,13 р.

Таким образом, можно рассчитать себестоимость всей произведённой за год продукции:

Банка 0,5 л: 35,85 х 100 000 = 3 584 865 р.

Банка 1 л: 64,13 х 50 000 = 3 206 331 р.

584 865 + 3 206 331 = 6 791 196 р.

Рассмотрим состав и структуру всех произведённых затрат (табл. 34)

Таблица 34. Состав и структура всех затрат

Статьи затрат	Сумма, р.	Доля, %
Оборудование за комплект	988 109	12,4
Доставка оборудования	75 300	0,9
Услуги монтажа, пуско-наладочных работ, и обучение персонала	98 810,9	1,2
Сырьё для производства	4 524 234	56,9
Упаковка	1 135 600	14,3
Заработная плата	600 000	7,5
Отчисления на социальные нужды	121 200	1,5
Амортизация основных средств	197 621,8	2,5
Прочее	212 540	2,7
Итого:	7 953 415,73	100

Более наглядно структура понесённых затрат видна в диаграмме на рис. 10. Как видно на рисунке, наибольший удельный вес составляют материальные затраты.

Рис. 11. Состав и структура затрат, тыс. р.

Обзор и анализ рынка

Рынок тушеной говядины в нашей стране достаточно разнообразен. Вот только консервы консервам рознь. Среди обилия вкусов и рецептур можно встретить как по-настоящему качественный продукт, превышающий по содержанию мяса даже параметры ГОСТа, так и малосъедобную массу из жира и соевых белков.

С 2010 году производство мясных консервов сократилось почти на 7%. Производство мясных консервов достигло своего пика в 2009 году, когда отечественная промышленность смогла выдать 210, 8 тыс. т. данного продукта. Превысить этот показатель в 2010 г. не удалось: валовой объем составил только 201 тыс. т, вплотную приблизившись к показателям 2008 г. На конец 2011 г. производство сократилось на 2% и, судя по прогнозам экспертов, к концу 2012 года на рынок будет поставлено не более 197, 6 тыс. т. отечественных мясных консервов.

Сегодня на рынке представлены тушеная всех ценовых ниш. Самая недорогая продукция, как правило, стоит в районе 31-45 рублей за банку. Обычно эта продукция выпускается в соответствии с ТУ производителя. Продукция среднего ценового сегмента колеблется в рамках 45 - 70 рублей за банку. Банка тушеной говядины премиум - сегмента, как правило, стоит более 90 рублей.

В Новосибирской области имеются следующие мясоперерабатывающие предприятия: ООО Черепановский мясокомбинат, ООО Купинский мясокомбинат, ОАО Татарский мясокомбинат и т.д. Большинство их находится в г. Новосибирске. Наиболее близкими к хозяйству по географическому положению являются ОАО Татарский мясокомбинат, ООО Здвинская хладобойня, ООО Барабинские мясопродукты, одноко ни одна из этих организаций не специализируется на производстве мясных консервов.

Выбирая направление производства тушенки был сделан акцент именно на качество выпускаемой продукции, потому что в нынешних условиях лидировать на рынке можно не только за счет значительных объемов выпускаемой продукции, но и за счет ее высоких потребительских свойств. Именно качество тушёнки производимой в СХПК «Колхоз Барабинский» должно сделать её конкурентоспособной.

Реализацию производимой продукции на первоначальном этапе планируется осуществлять в розничные магазины близлежащих населённых пунктов, а так же в магазины г. Барабинска.

План реализации отражен в табл. 35.

Таблица 35. План реализации произведённой продукции на год

Объект сбыта продукции	Тушёнка говяжья в таре 500 г., шт.	Тушёнка говяжья в таре 1 кг., шт	Объём продаж в год, шт.	Объём продаж месяц, шт.
Магазин с. Новочановскоео	9000	5000	14000	1167
Магазин с. Новоярково	7000	3000	10000	833
Магазин д. Тополёвка	5000	1000	6000	500
Магазин с. Новониколаевка	8000	4000	12000	1000
Магазин с. Кожевниково	7000	3000	10000	833
Магазин д. Сизёво	5000	2000	7000	583
Магазин с. Кармакла	7000	3000	10000	833
Магазин с. Новосспаск	8000	4000	12000	1000
Магазин Огонёк, г. Барабинск	10000	6000	16000	1333
Магазин Орион, г. Барабинск	11000	6000	17000	1417
Магазин Солнечный, г. Барабинск	11000	6000	17000	1417
Магазин Чайка, г. Барабинск	12000	7000	19000	1583

На производимую продукцию устанавливаем следующие цены:

·        за банку 500 г - 69 р.

·        за банку 1000 г - 139 р.

Данные цены ниже среднерыночных при высоком качестве продукции. Рассчитаем выручку от реализации произведённой продукции в табл. 36.

Таблица 36. Выручка от реализации продукции

Наименование продукции	Цена реализации, р.	Количество реализованной продукции, шт.	Выручка от реализации, р.
Тушёнка говяжья 500 г	69	100000	6900000
Тушёнка говяжья 1000 г	139	50000	6950000
Итого:	-	13 850 000

Рассчитаем сумму прибыли от реализации инвестиционного проекта

П = 13 850 000 - 7 953 415,73 = 5 896 584,27 р.

Следовательно, от организации инвестиционного проекта по производству мясных консервов СХПК «Колхоз Барабинский» может получить прибыль в размере 5 900 тыс. рублей.

Рассчитаем уровень рентабельности производства говяжьей тушенки.

Ур = (5 896 584,27 / 6791195,83) х 100 = 86,8 %

Данный показатель говорит о том, что на каждый рубль затрат будет приходиться почти 87 копеек прибыли. Сравним эти показатели с данными по мясопродукции, реализованной в переработанном виде за 2011 г.

Таблица 37. Анализ фактических показателей экономической эффективности с полученными в ходе расчётов

Показатель	Данные за 2011 г.	Данные расчётов	Отклонение плановых данных от данных 2011
			тыс. р.	%
Полная себестоимость, тыс. р.	5198	6791	1593	130,6
Выручка от реализации, тыс. р.	2230	13850	11620	621,1
Прибыль (+), убыток (-), тыс. р.	-2968	5897	8865	198,7
Уровень рентабельности, %	-1,3	86,8	88,1	6676,9

Рис. 12. Анализ фактических показателей экономической эффективности с полученными в ходе расчётов , тыс. р.

Как видно из таблицы 36, по всем показателям экономической эффективности наблюдается существенный рост. При относительно несущественно возросшей себестосмости - на 1,6 млн руб (30%), наблюдается увеличение выручки от реализации более чем на 11,6 млн руб. Следовательно, убыток, полученный в 2011 г. будет компенсирован при внедрении в организации производства мясных консервов, в результате организация сможет получить прибыль в размере практически 6 млн руб.

Рассчитаем срок окупаемости проекта.

Со = (7 953 415,73 / 5 896 584,27) х 12 = 16

То есть, проект полностью окупится через 16 месяцев.

Таким образом, можно сделать вывод о эффективности и целесообразности внедрения в СХПК «Колхоз Барабинский» линии по производству тушёной говядины, поскольку оно может значительно улучшить его финансовые результаты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе выполнения данной курсовой работы было выполнено следующее:

Ø  дана характеристика местоположения, природно-экономических условий, размера и специализации СХПК «Колхоз Барабинский» Барабинского района, Новосибирской области;

Ø  были изучны основные экономические и финансовые показатели деятельности предприятия;

Ø  проведён анализ объемов производства продукции животноводства и факторы, влияющих на них;

Ø  проведён анализ объемов производства продукции животноводства и факторы, влияющих на них;

Ø  проведён анализ финансовых результатов от реализации продукции животноводства;

Ø  предложено и экономически обосновано направление улучшения производства продукции животноводства в СХПК «Колхоз Барабинский».

Произведенные расчёты показали, что внедрение в СХПК «Колхоз Барабинский» линии по производству тушёной говядины является эффективным и целесообразным, поскольку оно может значительно улучшить его финансовые результаты.

Следовательно, основные задачи, поставленные при выполнении курсовой работы выполнены, цель курсовой работы достигнута.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.       Басовский Л.Е. Басовская Е. Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 336 с.

2.      Гиляровская Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.:Изд-во Проспект, 2008. - 360 с.

3.       Гинзбург А. И. Экономический анализ. - СПб.: Питер, 2008. - 528 с.

.         Гогина Г. Н., Никифорова Е. В., Шиянова С. Л., Шнайдер О. В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - СПб.: Гиорд, 2008. - 192 с.

.         Лысенко Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.:ИНФРА-М, 2008. - 320 с.

6.      Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 448 с

7.       Молибог Т. А. Комплексный экономический анализ финисово-хозяйственной деятельности организации. - М.: ВЛАДОС, 2007. - 383 с.

.         Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Минск: Новое знание, 2006. - 652 с.

.         Чернышёва Ю. Г. Кочергин А. Л. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - Ростов и/Д. Беникс, 2007. - 443 с.

10.     Чуев И.Н., Чуева Л. А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: «Дашков и К°», 2007. - 368 с.