Показатели
|
По годам
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2012
|
2013
|
Посевная площадь тыс/га
|
73246
|
77546
|
77492
|
116784
|
114658
|
Валовый сбор тыс/га
|
12943
|
13681
|
103892
|
32569
|
101192
|
Урожайность ц/га
|
30,0
|
32,6
|
35,3
|
33,6
|
38,9
|
Из таблицы видно, что посевные
площади в 2013 г. возросли на 41 тыс. га по сравнению с 2009 г., также
наблюдается рост урожайности озимого ячменя. Это объясняется, во-первых,
повышенным вниманием производственников к возделыванию культуры; во-вторых, это
результат внедрения интенсивных сортов и интенсивной технологии возделывания.
. Биологические
особенности
Ботаническое описание. Род Hordeum
L. включает три вида культурного ячменя.
. Hordeum vulgare L. - ячмень
многорядный, или обыкновенный.
2. Hordeum distichon L. -
ячмень двурядный.
В нашей стране
распространены многорядный и двурядный подвиды ячменя. Многорядные ячмени, как
правило, более скоро спелы и засухоустойчивы, чем двурядные, поэтому их можно
возделывать как на Крайнем Севере, так и на Юге и Юго-Востоке.
Каждый из двух первых
видов ячменя подразделяется на разновидности, причем в основу берутся следующие
признаки: остистость (остистые или безостые - трехлопастные придатки), характер
остей (зазубренные или гладкие), окраска колоса и зерновки (желтая или черная),
пленчатость зерна (пленчатое или голое), плотность колоса (плотный, когда на 4
см длины стержня приходится более 15-18 члеников, рыхлый - 7-14 члеников).
Зерно ячменя широкое,
сжатое с боков. В отличие от овса зерновки ячменя срастаются с цветковыми
чешуями. Пленчатость у двурядного ячменя составляет 9-11%, у
многорядного-10-13%. Зерно многорядного ячменя разной крупности: боковые зерна
мельче и немного искривлены у основания.
Яровой ячмень хорошо
приспособлен к различным почвенно-климатическим условиям.
Особенности роста и
развития
Выход первого зеленого
листа наружу в практике считают фазой, появления всходов. Чтобы ускорить
прохождение этой фазы, высевают семена с высокой энергией прорастания,
правильно выбирают срок и глубину посева. После появления первого нормального
листа выходит второй и за ним третий. Как только образуются три листа, рост
растения в высоту замедляется, а рост подземной части и укоренение ускоряются.
В это время стеблевой, побег формирует подземные узлы, из которых возникают
вторичные корни и новые стебли.
Ветвление стеблей у
хлебных злаков происходит под землей и называется кущением, а узел, из которого
развиваются боковые стебли и вторичные корни, - узлом кущения. Благодаря
способности хлебных злаков куститься, из одного зерна вырастает несколько
стеблей или образуется куст. Количество стеблей, образующих растение, называют
общей кустистостью. Различают еще продуктивную кустистость - количество
плодоносящих и одновременно созревающих побегов на одном растении. Стеблевые
побеги, на которых образовались соцветия, но зерно не успело созреть, называют
подгоном, а побеги без соцветий - подседом.
Кущение хлебных злаков
зависит от многих условий, и прежде всего от биологических особенностей каждой
культуры. Например, озимый ячмень кустится сильнее овса, озимая рожь - сильнее
озимой пшеницы, овес - сильнее яровой пшеницы. Озимые кустятся лучше, чем
яровые. В пределах одного и того же вида культуры отдельные сорта могут
обладать разной кустистостью. Она обусловлена также плодородием почвы, густотой
стояния растений, сроком и глубиной посева семян.
На плодородных почвах и
при высокой агротехнике кущение протекает более энергично. При загущенном
посеве и глубокой заделке семян хлебные злаки кустятся слабее, чем при обычных
посевах. На энергию кущения большое влияние оказывают влажность и температура
почвы. В сухой почве растения не кустятся. При хорошей влажности образуется
мощный узел кущения, который и дает дополнительные стебли. Растения лучше
кустятся при умеренной температуре; при пониженной температуре
продолжительность фазы кущения удлиняется, а при высокой - сокращается.
Узел кущения
представляет собой важнейшую часть растения. Он состоит из трех сближенных
стеблевых узлов и расположенной над ними точкой роста. Хорошее его развитие
обеспечивает высокую кустистость и мощный рост корневой системы. Гибель узла
кущения ведет к отмиранию всего растения. Особенно подвержен опасности узел
кущения у озимых. Более глубокое размещение его у озимых способствует лучшей их
перезимовке. В фазе кущения закладываются колоски в соцветия. В дальнейшем уже
никакими агротехническими приемами нельзя увеличить в колосе число колосков.
Поэтому очень важно обеспечить растения питательными веществами и влагой до
кущения. Если культура орошаемая или почва достаточно увлажнена, то в этот
период целесообразно применить подкормку.
Следующая фаза роста
зерновых хлебов - выход в трубку - Рост стебля начинается с удлинения нижнего
междоузлия, расположенного непосредственно над узлом кущения. Быстрый рост этого
междоузлия продолжается 5-7 дней, затем он ослабевает и заканчивается на
10-15-й день. Почти одновременно с этим начинает расти второе междоузлие. После
приостановки его роста усиленно растут третье, и затем последующие междоузлия
(интеркалярный рост). Каждое междоузлие растет своей нижней частью. Поэтому
верхняя часть его становится твердой, в то время как нижняя еще остается мягкой
и нежной. Благодаря росту междоузлий е нижней стороны стеблевых узлов зерновые
хлеба способны подняться при полегании. Заканчивается рост междоузлий обычно к
концу цветения - началу налива зерна.
Длина междоузлий
увеличивается снизу вверх. По длине верхнее междоузлие может превосходить все
вместе взятые ниже расположенные междоузлия и достигает наибольшей величины во
время цветения. Число, междоузлий у хлебов первой группы - от четырех до семи,
а у кукурузы и сорго значительно больше (16-20). Начало выхода в трубку
отмечают с момента, когда узел поднимается над поверхностью почвы на 5 см и его
можно прощупать. По мере роста стебля из влагалища верхнего листа выходит колос
или метелка. С появлением половины соцветия отмечают следующую фазу-колошение
или выметывание. Дружность колошения оказывает большое влияние на равномерность
созревания и сроки уборки.
Вскоре после колошения у
большинства хлебных злаков наступает фаза цветения. Цветение озимой ржи
начинается через 10-12 дней после начала колошения и продолжается более 10
дней. По характеру цветения хлебные злаки делятся:
· самоопыляющиеся
(ячмень, пшеница, овес, просо, рис)
· перекрестноопыляющиеся
(рожь, кукуруза, сорго).
У самоопыляющихся хлебов пыльники
большей частью растрескиваются еще в закрытом цветке, поэтому пыльца их обычно
попадает на рыльце того же цветка раньше, чем раскроются пленки и станет
возможным проникновение в цветок пыльцы с других растений. Наиболее строгий
самоопылитель - ячмень, у которого пыльца нередко высыпается на рыльце того же
цветка даже до колошения. Перекрестноопыляющиеся растения цветут при открытых
пленках. У ржи тычиночные нити с пыльниками выдвигаются из колосков и по мере
созревания пыльники растрескиваются, освобождающаяся пыльца с одних растений
попадает на рыльца пестика других растений и происходит оплодотворение.
Перекрестноопыляющиеся растения опыляются при помощи насекомых и ветра. Пыльца
одного и того же растения ржи почти неспособна оплодотворить завязи своих
цветков.
В соцветии хлебных злаков цветки
зацветают не одновременно. У колосовых цветение начинается со средней части
колоса и идет вверх и вниз. Известно, что зерна, образовавшиеся в соцветии
первыми, более крупные.
После оплодотворения начинается
постепенное накопление в завязи питательных веществ. Происходит процесс
образования зерна.
Образование зерна у хлебов Н.Н.
Кулешов делит на три периода: формирование, налив и созревание. И.Г. Строна
разделил первый период на два: образование и формирование семян.
. Образование - от оплодотворения до
образования точки роста. Семя образовалось, т.е. при отделении от растения оно
способно дать росток слабый, но жизнеспособный. Продолжительность периода 7-9
дней. В нем выделяют эмбриональную фазу, характеризующуюся содержанием в семени
85-82% общей влаги и отношением свободной воды к связанной как 10:1,
накоплением 2-5% сухого вещества от полной спелости.
. Формирование - от образования до
установления окончательной длины зерна. Дифференциация зародыша заканчивается,
цвет зерна зеленый, начинают появляться крахмальные зерна. В нем много
свободной воды и мало сухого вещества. Масса 1000 семян 8-12 г. Главное в этот
период не накопление запасных веществ, а формирование всех частей зерна.
Продолжительность периода 5-8 дней. В этом периоде выделяют фазу роста. Ее
характеризуют наличие в семени 82-80% влаги, соотношение свободной и связанной
воды 6-8:1, накопление 5-12% сухого вещества.
. Налив - от начала отложения
крахмала в эндосперме и до его прекращения. В этот период увеличивается толщина
и ширина зерна до максимума, полностью сформировывается ткань эндосперма,
влажность зерна снижается до 50-42%, так как накапливается сухое вещество. Продолжительность
периода в среднем 20-25 дней.
. Фаза восковой спелости - эндосперм
восковидный, упругий, оболочки желтые, хлорофилла нет и в бороздке, влажность
снижается до 40-21%. Объем к концу фазы становится максимальным и прекращается
прирост сухого вещества. Соотношение свободной и связанной воды 1:2-3.
Длительность фазы 3-6 дней.
. Фаза твердой спелости - эндосперм
твердый, в изломе мучнистый или стекловидный, оболочка плотная, кожистая,
окраска типичная, влажность в зависимости от зоны и метеорологических условий
8-20%, в том числе свободной воды 1-8%. Продолжительность фазы 3-5 дней. Затем
начинается процесс постепенной потери вещества.
. Дозревание - в семени происходят
сложные биохимические преобразования различных соединений. Заканчивается синтез
высокомолекулярных белковых соединений, свободные жирные кислоты превращаются в
жиры, укрупняются молекулы углеводов, ингибиторы прорастания превращаются в
другие вещества, затухает деятельность ферментов, увеличивается воздухо- и
водопроницаемость семенных оболочек. Влажность семян становится равновесной с
относительной влажностью воздуха. Дыхание затухает.
. Послеуборочное дозревание -
заканчивается синтез высокомолекулярных белковых соединений, свободные жирные
кислоты превращаются в жиры, укрупняются молекулы углеводов. Дыхание затухает.
В начале периода всхожесть семян низкая, в конце периода - нормальная.
Продолжительность периода колеблется от нескольких дней до нескольких месяцев в
зависимости от особенностей культуры и внешних условий.
. Полная спелость - начинается с
момента появления свойства всхожести, т.е. готовности семян начать новый цикл
жизни растения. В таком состоянии они находятся до прорастания или до полной
гибели вследствие старения при длительном хранении.
К моменту полной зрелости зерна
стебель растений желтеет до верхних узлов, а узлы на нем становятся желтыми и
приобретают бурый оттенок. Зерно становится твердым, ногтем не режется, хрустит
на зубах. У некоторых культур и сортов оно непрочно сидит в пленках и легко
осыпается. Ход и характер созревания хлебов зависят от внешних условий. На
более легких и бедных почвах созревание наступает быстрее, чем на почвах
тяжелых, влажных и богатых азотом. На возвышенных местах, в сухое и жаркое лето
хлеба созревают быстрее, чем на пониженных местах или в сырое и холодное лето.
В зависимости от погодных условий разница в сроках созревания одного и того же
сорта может достигать двух и более недель.
Требования к температуре
Семена могут прорастать при
температуре 1-2°С. Всходы выдерживают заморозки до -8°С. В период цветения и
созревания растения очень чувствительны даже к небольшим заморозкам. Для
зародыша зерновки в период налива опасны заморозки 1,5-3°С. Морозобойное зерно
часто полностью теряет всхожесть.
Холодостойкость сортов ярового
ячменя неодинакова. Наибольшей устойчивостью отличаются местные сорта
приполярных районов европейской части страны и Сибири. Высокие температуры
(40°С и выше) в период налива зерна яровой ячмень переносит лучше, чем пшеница
и овес.
Требования к влаге
Озимый ячмень благодаря раннему
выходу в трубку хорошо использует зимние запасы влаги. Поэтому даже в
засушливые годы на легких почвах озимый ячмень обеспечивает относительно
высокие урожаи. По отношению к массе семян, ячмень требует для прорастания
48-50% воды (тогда как пшеница 55%, а овес 65%). Коэффициент транспирации чуть
ниже, чем в других зерновых. Осадки в период колошения-налива зерна
способствуют формированию высокой урожайности.
Требования к почве
Для озимого ячменя почва должна быть
высокоплодородной, структурной, с высоким содержанием N, P, K и др. питательных
веществ. Реакция почвенного раствора должна быть в пределах pH=6-7,5.
Лучшие почвы - черноземы (гумус
8-12%). Высокие урожаи оз. ячм. дает на каштановых, подзолистых и
дерново-глеевых почвах. Плохими для оз. ячм. являются песчаные, супесчаные, тяжелосуглинистые
и глинистые почвы.
Период вегетации озимого ячменя в
зависимости от сорта, районов возделывания и погодных условий колеблется
260-290 дней.
Таблица 2 - Основные параметры по
возделыванию ячменя
Культура
|
Оптим агрохим. хар. почвы
|
Удобрения, кг дв на га
|
Срок сева
|
Норма высева, млн
|
Глубина заделки семян
|
|
рН
|
Гумус, %
|
Р/К Мг/кг
|
N весной
|
P осенью
|
K осенью
|
|
|
|
Ячмень
|
6-7,5
|
8-12
|
>150
|
80-120
|
60-80
|
80-120
|
t почвы >5ºC
|
4-4,5
|
5-6 см
|
3. Характеристика зоны
По природным условиям зона
неустойчивого увлажнения расположена в степной зоне на северных и восточных
склонах Ставропольской возвышенности. Гидротермический коэффициент 0,9 - 1,1.
За год выпадает 450 - 550 мм осадков. Сумма активных температур составляет 3000
- 3400 ºС. Зима умеренно мягкая,
средняя месячная температура января - 3,0 - 5,0 ºС, минимальная -32 - 34 ºС. высота снежного покрова - до 10 см. сход снежного покрова
отмечается в начале марта, возобновление вегетации - в конце марта - начале
апреля. Продолжительность безморозного периода составляет 180 - 195 дней. Лето
довольно жаркое, со средней месячной температурой июля +22 - 24 ºС. жарких дней здесь
меньше, чем в предыдущих зонах - 60 - 80. Осадков за период активной вегетации
выпадает порядком 300 - 350 мм.
Зона охватывает центральные и западные
районы края, гидротермический коэффициент 0,9-1,1. В почечном покрове
преобладают черноземы обыкновенные, выщелоченные и типичные, зона сложна в
природном отношении, рельеф от равнинного до возвышенно-увалистого. Содержание
гумуса в пахотном горизонте 3,8 - 5,5%. (В.С. Цховребов, М.Т. Куприченков)
На землях первой агроэкологической
группы основными видами полевых севооборотов являются зернопропавшие со
следующим чередованием культур: 1 - горох; 2 - озимая пшеница; 3 -
подсолнечник; 4 - озимая пшеница; 5 - кукуруза на силос; 6 - озимая пшеница; 7
- кукуруза и зерно; 8 - яровой ячмень или 1 - горох + овес; 2 - озимая пшеница;
3 - сахарная свекла; 4 - кукуруза на силос; 5 - озимая пшеница; 6 -
подсолнечник; 7 - яровой ячмень; 8 - кукуруза на зерно.
На землях второй категории лучше
размещать зернотравянопропашные севообороты: 1 - эспарцет; 2 - озимая пшеница;
3 - подсолнечник; 4 - горох; 5 - озимая пшеница; 6 - подсолнечник; 7 - кукуруза
на силос; 9 - кукуруза и зерно; 10 - яровой ячмень с подсевом эспарцета. В
данном севообороте зерновые культуры занимают 70% пашни, в том числе под озимой
пшеницей - 40%. Такой интенсивный способ использования пашни позволяет не
только получать высокий урожай культур, но обогащать почву азотом, органическим
веществом.
На землях третей категории с уклоном
не более 5° наиболее приемлемы
зернотравяные севообороты: 1 - люцерна на сено; 2 - люцерна на сено; 3 - озимая
пшеница; 4 - озимый ячмень; 5 - яровой ячмень с подсевом люцерны или 1 - горох;
2 - озимая пшеница; 3 - яровой ячмень; 4 - эспарцет; 5 - эспарцет; 6 - озимая
пшеница; 7 - озимый ячмень.
.