Производство продукции птицеводства в Беларуси
Министерство
сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
Учреждение
образования
Гродненский
государственный аграрный университет
Экономический
факультет
Кафедра
экономической теории
Научно-исследовательская
работа
по
специальности 1-25-01-07
«Экономика и
управление на предприятии»
на тему
Производство
продукции птицеводства в Беларуси
Выполнила
студентка
курса 4
группы
Янушкевич
В.В.
Гродно, 2012
г.
Введение
Птицеводство - одна из наиболее интенсивных и
динамичных отраслей агропромышленного комплекса Беларуси. Предпосылки
интенсификации птицеводства были заложены в конце 20-х - начале 30-х годов
созданием первых совхозных и колхозных птицеводческих хозяйств.
В начале 1963 г. было принято постановление «Об
увеличении производства яиц и мяса птицы в пригородных зонах крупных городов и
промышленных центров», а в сентябре 1964 г. - постановление «Об организации
производства яиц и мяса птицы на промышленной основе». Этим постановлением было
положено начало крупномасштабного перевода отрасли на интенсивный путь
развития.
Организация системы племенных хозяйств, завоз
из-за рубежа лучших линий и кроссов птицы, создание новых отечественных кроссов
позволили практически полностью заменить низко продуктивную птицу на линейную и
гибридную.
В процессе укрепления материально-технической
базы промышленного птицеводства было организовано серийное производство
различных типов клеточных батарей и другого технологического оборудования. Это
позволило повысить удельный вес поголовья кур-несушек в клетках от общего
поголовья с 1% в 1965 г. до 99% в 1990 г.
В Республике Беларусь, как и во всем мире,
промышленное птицеводство является наиболее интенсивно развивающейся отраслью
сельского хозяйства.
В Республике Беларусь производство яиц и мяса
птицы размещается повсеместно. Однако крупные птицефабрики функционируют возле
Минска, областных и промышленных центров. Сюда значительно выгоднее завозить
комбикорма для птицы, нежели транспортировать яйца, тем более что при дальних
перевозках заметно снижается качество птицеводческой продукции, увеличиваются
потери и резко возрастают расходы, связанные с ее заготовкой, упаковкой и
транспортировкой.
Для удовлетворения потребностей населения в
продуктах птицеводства по научно обоснованным нормам республиканской
комплексной программой "Мясо" предусмотрено увеличить производство
мяса птицы и довести его удельный вес в структуре потребляемого мяса до 18%, а
в структуре производства - до 15% (в зарубежных странах - свыше 20%).
Дальнейшее наращивание объемов производства мяса
предусматривается обеспечить за счет технического перевооружения,
реконструкции, расширения действующих птицефабрик, строительства новых птицеводческих
ферм, а также за счет увеличения реализации молодняка птицы населению. С учетом
потребительского спроса необходимо совершенствовать видовую структуру птичьего
мяса, увеличивая на 20% удельный вес индеек и гусей.
Для удовлетворения потребностей личных
подсобных, крестьянских, фермерских хозяйств планируется расширить производство
и поставку в розничную торговую сеть инкубаторов малой мощности, малогабаритных
клеточных батарей, кормушек, поилок и другого инвентаря для выращивания и
содержания птицы.
Развитие птицеводческой отрасли осуществляется
на данный момент в соответствии с целями и задачами, определяемыми «Программа
развития птицеводства на 2011-2015 гг.».
1. Развитие птицеводческих
предприятий в Республике Беларусь
.1 Виды
птицеводческих предприятий
Ведущая роль в производстве птицеводческой
продукции в стране принадлежит специализированным предприятиям и объединениям.
Их типы и структуры формируются и совершенствуются по мере интенсификации
отрасли, развития специализации, кооперации и агропромышленной интеграции.
Эффективное развитие специализации возможно лишь
в сочетании с рациональными размерами предприятий, подразделений, ферм, их
кооперированием в рамках определенных систем.
Основные типы птицеводческих предприятий -
племенные птицеводческие заводы (ППЗ), племенные птицеводческие репродукторы I
и II порядка (ППР I, ППР II), птицефабрики по выращиванию ремонтного молодняка,
инкубаторно-птицеводческие станции (ИПС), птицефабрики по производству яиц или
мяса определенного вида птицы.
Племптицезаводы занимаются воспроизводством
линий определенных видов и кроссов птицы, поддержанием и совершенствованием их
племенных и продуктивных качеств. Свою продукцию ППЗ передают закрепленным за
ними племптицерепродукторам I порядка.
Племптицерепродукторы I порядка. Предприятия
специализированы на производстве родительских форм птицы (а при работе с двух
линейным кроссом - гибридной птицы). Размеры ППРI примерно вдвое больше
размеров ППЗ. Каждый ППР I, как и завод, работает с одним кроссом птицы. Он может
обеспечивать своей продукцией несколько областей и республик. При необходимости
может сочетать функции репродуктора I и II порядка.
Племптицерепродукторы II порядка. Предприятия
специализированы на производстве гибридной птицы. Самостоятельных предприятий
этого типа пока немного, и они, как правило, входят в состав производственных
объединений. Чаще ППР II являются подразделениями птицефабрик (родительские
стада). На крупнейших птицефабриках поголовье родительского стада составляет
6-10% от общего поголовья кур. Из такого расчета организуют ППР II.[2]
Инкубаторно-птицеводческие станции.
Узкоспециализированные предприятия по выводу суточного молодняка. В связи с
наличием на птицефабриках и в птицесовхозах собственных инкубаториев ИПС
обеспечивают суточным молодняком преимущественно колхозы, неспециализированные
по птицеводству совхозы и население. Работа многих ИПС носит сезонный характер.
В тех случаях, когда они работают на основе тесной кооперации с племенными и
промышленными предприятиями, размеры и эффективность их возрастают,
инкубаторный парк работает в течении всего года. Эффективная форма интеграции
ИПС со специализированными предприятиями - присоединение их к
племптицерепродукторам, птицефабрикам, включение в состав производственных
объединений. [1]
Птицефабрики. Технически высокооснащенные
предприятия, специализированные на производстве пищевых яиц, мяса бройлеров,
уток, гусей, индеек, выращивании ремонтного молодняка. На них организован
выпуск продукции равномерно в течение года на основе интенсивных технологий с
использованием комбикорма промышленного производства.
Перспективы птицефабрики следующих размеров (по
поголовью птицы): 300 тыс., 400 тыс., 500 тыс., 600 тыс. и 1 млн. среднегодовых
кур-несушек; 3 млн., 6 млн. и 10 млн. бройлеров. Наиболее типичны пока
птицефабрики с законченным циклом производства. Уровень специализации многих
таких предприятий достигает 97-98%.
С развитием специализации по отдельным стадиям
технологического процесса более правильно её уровень определять по удельному
весу основной продукции в общем объеме реализации. Расчеты показывают, что при
рациональных размерах и прогрессивных качественных показателях на птицефабриках
с законченным циклом производства уровень специализации примерно может быть
следующим,%: яичного направления - 82, бройлерных - 88-89, гусеводческих - 94.
При специализации на отдельных стадиях технологического процесса удельный вес
основной продукции в общем объеме, реализованной на птицефабриках по
выращиванию ремонтного молодняка кур яичного и мясного направления, может
достигать 85 и 86% соответственно; на птицефабриках, имеющих только кур-несушек
промышленного стада, - 85; выращивающих только бройлеров - 96-98%.
Птицесовхозы. В отличие от птицефабрик эти
хозяйства имеют уровень специализации по птицеводству от 50 до 75%. Они
организуют производство яиц, мяса бройлеров, уток, гусей на промышленной основе
с использованием части кормов собственного производства. В их товарной
продукции 15-35% занимает продукция скотоводства и 10-15% - растениеводства. По
мере расширения основного производства, роста технической оснащенности,
совершенствования технологии и организации производства, углубления
специализации многие совхозы преобразовывают в птицефабрики.[3]
Птицеводческие фермы. Размеры ферм зависят от
возможностей кормовой базы, производственного направления предприятий, в
составе которых они организованы. При сосредоточении функций воспроизводства на
специализированных предприятиях колхозные и совхозные фермы имеют узкую
специализацию. Молодняк для воспроизводства промышленных стад птицы они
получают от ИПС, репродукторных предприятий, птицефабрик. Рациональные размеры
ферм следующие, тыс. голов: кур-несушек промышленного стада - 50, 100; по
выращиванию цыплят-бройлеров - 750, 1000, 1500. [1]
На птицефабриках необходима целенаправленная
работа по освоению интенсивных технологий и прогрессивных форм организации
производства и труда.
В настоящее время птицеводство Республики
Беларусь представлено 56 птицеводческими предприятиями государственной и
частной форм собственности.
К ведущим предприятиям АПК РБ относятся
следующие предприятия:
· «Барановичская птицефабрика», ОАО
<#"662110.files/image001.gif">