Планирование технико-экономических показателей в производстве хлебобулочных изделий на линии с ведущим оборудованием – печью ФТП–2–60
Министерство образования и науки РФ.
ГОУ СПО «Калужский Технологический Колледж»
Специальность: 080110 «Экономика и бухгалтерский учет»
Курсовая работа
На тему: Планирование технико-экономических показателей в
производстве хлебобулочных изделий на линии с ведущим оборудованием – печью ФТП
– 2 – 60
Калуга 2009
Срок окончания работы «____» ___________ 2009 года
Тема:
Планирование, технико-экономических показателей в производстве хлебобулочных
изделий на линии с ведущим оборудованием – хлебопекарной печью ФТП – 2 – 60
Индивидуальное
задание для курсовой работы:
расчет
вести по булочке молочной.
В
курсовой работе должны быть следующие разделы:
Введение
1.
Теоретическая
часть
2.
Практическая
часть
Заключение
Зав.
отделением Сергеева Н.П. _________________
Руководитель
работы Квлинцева А.Ю. __________
Дата
выдачи задания
«_____»
___________ 2009 года
Содержание
Введение
Теоретическая часть
Практическая часть
Заключение
Список используемой
литературы
Введение
Тема
данной курсовой работы является планирование технико-экономических показателей
в производстве хлебобулочных изделий на линии с ведущим оборудованием –
хлебопекарной печью ФТП – 2 – 60.
Целью
курсовой работы является спланировать производственно – хозяйственную
деятельность предприятия на ближайшие и отдаленные периоды в соответствии с
потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов, где
происходит исследование производственной программы, технико-экономические
показатели при производстве булочки молочной; планирование объема производства
в стоимостном выражении.
Объектом
исследования в работе является предприятие, специализирующееся на выпуске
хлебобулочных изделий.
Предмет
исследования – производственная и хозяйственная деятельность предприятия по
производству булочки молочной.
Задачи
курсовой работы: для расчета производственной программы необходимо рассчитать
годовой объем производства, транспортно-заготовительные расходы, потребность и
стоимость топлива и электроэнергии на технологические нужды, численность
рабочих основного производства, фонд оплаты труда рабочих и их среднюю з/п,
себестоимость товара, товарную продукцию в оптовых и отпускных ценах, прибыль,
затраты на 1 руб. товарной продукции, рентабельность, коэффициент
оборачиваемости, время оборота, производительность труда ( выработка
натуральная и стоимостная).
Выше
изложенное показывает важность и актуальность данного проекта.
Работа
предлагает выпуск булочки молочной, вырабатываемой из высокосортной муки,
отличающейся:
ü
хорошим вкусом;
ü
высокой
калорийностью;
ü
легкостью усвоения;
ü
реализацией в
расфасованном виде;
ü
медленно
черствеющих.
Внешний
вид изделия привлекателен для покупателя. Качество изделий основной показатель
для предприятия. Все изделия соответствуют нормам ГОСТа и стремятся
удовлетворить самый взыскательный вкус.
Исходные
данные:
Вид
продукции: булочка молочная
m = 0,2 кг
Печь
ФТП-2-60
Суточная
производительность – 1,98 т/сутки
Выход,
% - 142,5
Смен
в сутки – 2
Рецептура
Вид сырья
|
Норма расхода, кг
|
Мука пшеничная, в/с
Дрожжи
Соль
Молоко
|
100
2
1
55
|
Итого по прочему
|
Х
|
Состав
бригады
Наименование
|
Разряд
|
·
Пекарь (мастер)
·
Оператор БХМ
·
Рабочий
растворного узла
·
Тестовод
·
Оператор ТРМ
·
Формовщик
·
Укладчик
готовой продукции
|
5
4
3
4
3
3
2
|
Теоретическая
часть
В
данном разделе описывается все производственные аспекты, в частности режим
работы, объем выпуска и другие моменты, связанные с производством.
Как известно, хлеб - всему голова,
необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день.
Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным
делом во все времена и во всех странах.
Хлеб употребляется в пищу ежедневно,
поэтому очень важно, что бы он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может
показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. Но
как объяснит тот факт, что один вид хлеба пользуется повышенным спросом, а
другой нет?
В курсовой работе перед нами стоит
задача определить является ли булочка молочная востребованной на рынке, пользуется
ли она спросом и может ли её купить каждый желающий потребитель.
Производственная программа
Производственная программа – это
важнейший раздел плана развития предприятия.
Показатели
производственной программы: темп роста производства товарной продукции,
производство важнейших видов продукции в натуральном выражении, включая
показатель качества продукции.
Задание
в натуральном выражении устанавливается в единицах измерения, учитывая
особенности потребления отдельных видов изделий.
Стоимостными
показателями производственной программы являются: объем реализованной продукции
и объем товарной продукции.
По
объему реализованной продукции оценивается производственно – хозяйственная
деятельность предприятия.
Важным
показателем плана, позволяющим определить общий объем продукции, ее структуру,
темпы роста, производительность труда и другие экономические показатели, служит
товарная продукция.
Для
обоснования производственной программы предприятия необходимо иметь расчеты по
производственной мощности.
Производственная
программа включает в себя затраты на материалы, топливо и электроэнергию,
транспортно – заготовительные расходы, заработную плату основных рабочих
(основную и дополнительную), единый социальный налог, расходы на содержание
оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
Основные
показатели производственно–хозяйственной деятельности.
Годовой объем производства.
Годовой объем производства
определяется в натуральном измерении по каждому виду продукции. Показывает,
сколько предприятие будет вырабатывать продукции в год. Этот показатель
определяется на основе суточной производительности и годового фонда времени. В
данной курсовой работе выработка годовая составляет 643,5 тонн.
Транспортно-заготовительные расходы
Это расходы по закупке, доставке и
хранению материалов для производства продукции. Зависят от количества
продукции, нормы расходов и её стоимости. По курсовой итог равен 1813,3 тыс.
руб. – стоимость накладных расходов.
Топливо и электроэнергия на
технологические нужды.
Определяется потребность и стоимость
по каждому виду продукции и в целом на производственную программу.
Предоставляются нормы расхода на одну единицу готовой продукции. Топливо
100-150 т, электроэнергия 30-100 кВт/ч. Стоимость топлива равна 199,98 тыс.
руб., а электроэнергии 52,5 тыс. руб.
Численность рабочих основного
производства.
Численность персонала определяется по
рабочим местам и подразделяется с учетом сменности работы. На производственных
линиях большую роль играет непрерывность процесса. Явочный состав – это количество
человек, которые работают в течение всего рабочего дня за все назначенные
смены. Подменный состав – включает в себя четвертую бригаду. Такой персонал
существует там, где непрерывный производственный процесс и линия работает
непрерывно без выходных и праздников. Все они чередуются по графикам.
Численность персонала влияет на производительность труда, на заработную плату,
на количество производимой предприятием продукции. В курсовой работе
численность персонала составляет 28 человек. Здесь же находим тарифные ставки и
их сумму. Тарифные ставки определяются исходя из тарифной ставки первого
разряда и тарифных коэффициентов из тарифной сетки. Сумма дневных тарифных
ставок равна 6840,8 тыс. руб.
В этом же разделе необходимо найти
расценку сдельную, которая показывает оплату за одну единицу продукции. Она
зависит от количества смен выпуска продукции, суммы тарифных ставок и от
выработки продукции в сутки. Она равна 2303,3 тыс. руб.
Годовой фонд оплаты труда.
Фонд оплаты труда планируется с
учетом численности персонала, его квалификации, тарифных ставок и сдельных
расценок. В курсовой работе он равен 3154,2 тыс. руб.
Средняя заработная плата.
Заработанная
плата относится к постоянным издержкам и включается в себестоимость готовой
продукции. Средняя
заработная плата характеризует сумму дохода работников в среднем от его
трудовой деятельности. В работе она равна 14056 рублей.
Себестоимость.
В себестоимость товарной продукции
включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в
разрезе калькуляционных статей расходов. Это обобщающий показатель, выражающий сумму затрат по
каждому виду продукции, основа цены. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает
затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете
на одну натуральную единицу. В данной работе себестоимость составляет 28029,2 тыс. руб.
Товарная продукция в оптовых ценах.
Это готовая продукция на складе,
которая обеспечивает определенный чистый доход в виде прибыли данной
организации. В курсовой она равна 32265,1 тыс. руб.
Товарная продукция в отпускных ценах.
Производится отгрузка данной
продукции с предприятия. От этого предприятие получает деньги. Она составляет
35491,6 тыс. руб.
Прибыль.
Прибыль является основным показателем
оценки хозяйственной деятельности предприятий, так как в ней сочетаются все
доходы, расходы, потери, обобщаются результаты хозяйствования. Прибыль является
одним из источников стимулирования труда, производственного и социального
развития предприятия, роста его имущества, собственного капитала и др. Прибыль
- это сумма, на которую доход превышает затраты. Она является одним из
важнейших оценочных показателей, характеризующим результат хозяйственной
деятельности предприятия. В данной курсовой работе она составила 4235, 9 тыс.
руб.
Затраты
на 1 рубль готовой продукции.
Наиболее
известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость
единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, без разграничения ее по
конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и
позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на
производство продукции в целом по промышленности.
Его определяем путем деления полной
себестоимости товарной продукции на её объем, определяемый в оптовых ценах. Затраты на
сырье являются переменными, и зависят от количества выпускаемой продукции, в
нашем случае булочки молочной. Чем ниже затраты на один рубль, тем больше прибыль. В работе затраты на
один рубль товарной продукции составляет 0,87 рублей.
Рентабельность.
Отношение
прибыли к товарообороту, выраженное в процентах, определяет уровень
рентабельности реализации товаров. На предприятии рентабельность является
важнейшим качественным показателем работы торгового предприятия, в котором
обобщается состояние доходов, издержек обращения, оборачиваемости товаров,
использования основных средств, рабочей силы, собственного и заёмного
капиталов. Показатель рентабельности свидетельствует о прибыльности
хозяйственной деятельности предприятия в прошедшем периоде и о возможностях его
дальнейшего функционирования. Устанавливается уровень рентабельности в
процентах. В данной работе уровень рентабельности равен 15%.
Расчетная
часть
1
этап. Расчет производственной программы в натуральном измерении.
Определяется
выработка годовая, в тоннах.
ü
Вгод = Всут - Тгод
ü
Тгод = Ткаленд. – Ткап. рем. – Ттек. рем.
1.
Вгод = 1,98 * 325 = 643,5 т
2.
Тгод = 365д – 25д – 15д = 325 дней
Таблица
№1
Расчет
потребности и стоимости сырья и материалов
Вид продукции
|
Булочка молочная
|
Выработка в год, т
|
643,5
|
Выход, %
|
142,5
|
Вид сырья
|
Цена, кг/руб.
|
Норма расхода, кг
|
Количество, т
|
Стоимость, тыс.руб.
|
Мука пшеничная, в/с
|
24,2
|
100
|
451,6
|
10928,7
|
Дрожжи
Соль
Молоко
|
22,6
5,5
21,4
|
2
1
55
|
9
4,5
248,4
|
203,4
24,7
5315,4
|
Итого по прочему
|
Х
|
Х
|
261,9
|
5543,5
|
Всего
|
Х
|
Х
|
713,5
|
16472,2
|
Расчет
потребности сырья
1.
Определим общее количество муки необходимой для производственной программы (выработки
годовой). Она принимается за 100%. Составляем пропорцию.
Х
муки - 100%
Вгод - выход
643,5
- 142,5%
Расчет
прочего сырья
Составляем
пропорции:
3.
Определяем стоимость сырья каждого вида
ü
Стоимость = цена
* количество
1.
Мука пшеничная,
в/с = 24,2т. * 451,6руб. = 10928,7 тыс. руб.
2.
Соль = 4,5 т. *
5,5 руб. = 24,7 тыс. руб.
3.
Дрожжи = 9т. *
22,6 руб. = 203,4 тыс. руб.
4.
Молоко = 248,4 т.
* 21,4 руб. = 5315,7 тыс. руб.
Таблица
№2.
Расчет
транспортно - заготовительных расходов
Вид сырья
|
Количество, т.
Стоимость, тыс. руб.
|
Норма накладных
расходов, руб.
|
Стоимость накладных расходов,
тыс. руб.
|
Мука, т.
|
451,6
|
210
|
94,8
|
Прочее сырье, тыс. руб.
|
5543,5
|
0,31
|
1718,5
|
Итого
|
Х
|
Х
|
1813,3
|
ü
Сумма расходов по
муке = норма * количество / 1000.
ü
Сумма прочих
расходов = норма * стоимость.
1.
Сумма расходов по
муке = 210 * 451,6 / 1000 = 94,8
2.
Сумма прочих
расходов = 0,31 * 5543,5 = 1718,5
Таблица
№3.
Расчет
потребности и стоимости электроэнергии на технологические нужды
Вид продукции
|
Выработка годовая, т.
|
Норма расхода, кВт/ч.
|
Потребность в
электроэнергии, кВт/ч.
|
Тариф за 1 кВт/ч, руб.
|
Стоимость
электроэнергии, тыс. руб.
|
Булочка молочная
|
643,5
|
40
|
25740
|
2,04
|
52,5
|
Расчет
потребности в электроэнергии
ü
Потребность в
электроэнергии = Выработка в год * Норма расхода
ü
Стоимость
электроэнергии = Тариф * Потребность
1.
Потребность в
электроэнергии = 643,5 * 50 = 32175 кВт/ч.
2.
Стоимость
электроэнергии = 2,04 * 32175 / 1000 = 65,637
Таблица
№4.
Расчет
потребности и стоимости топлива на технологические нужды.
Вид продукции
|
Выработгодовая, т
|
Норма расхода усл. топлива,
кг
|
Потреб. в усл.
топливе, т
|
Вид натур. топлива
|
Коэффиц. усл. перевода
топлива в натур.
|
Потр. в натур. Топ ливе,
т
|
Тариф за 1м3,
руб
|
Ст-ть, тыс. руб.
|
Булочка молоч.
|
643,5
|
120
|
77220
|
газ
|
1,17
|
66
|
3,03
|
199,98
|
ü
Потребность в
условном топливе = Норма * Выработка
ü
Потребность в
натуральном топливе = Потр. в услов. топл./коэф./1000
ü
Стоимость =
Потребность в натур. топл. * тариф
1.
Потребность в
условном топливе = 120 * 643,5 = 77220
2.
Потребность в
натуральном топливе = 77220 / 1,17 /1000 = 66
3.
Стоимость = 66 *
3,03 = 199,98
Таблицы
1,2,3,4 в совокупности представляют собой план материально- технического
обеспечения, в котором определены: а) потребность в материальных ресурсах; б)стоимость
материальных ресурсов.
2
этап. Расчеты по планированию труда и заработной платы:
а)
расчет численности персонала,
б)
фонд оплаты труда,
в)
средняя з/п,
г)
производительность труда.
Таблица
№5.
Планирование
численности рабочих основного производства и бригадной дневной тарифной ставки
Наименование Профессии
|
Разряд
|
Кол-во рабоч. В смену
|
Кол-во смен
|
Явоч. состав, чел
|
Подмена, чел
|
Штат. состав, чел.
|
Тарифн. ставка, руб.
|
Сумма дневных тариф. ставок,
руб.
|
Пекарь-мастер
|
5
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
374,5
|
1124
|
Оператор БХМ
|
4
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
339
|
1017
|
Рабочий растворного
узла
|
3
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
311,7
|
935,1
|
Тестовод
|
4
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
339
|
1017
|
Оператор ТРМ
|
3
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
311,7
|
935,1
|
Формовщик
|
3
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
311,7
|
935,1
|
Укладчик готовой
продукции
|
2
|
1
|
3
|
3
|
1
|
4
|
292,5
|
877,5
|
Итого
|
Х
|
7
|
Х
|
21
|
7
|
28
|
Х
|
6840,8
|
ü
Явочный состав -
сколько людей работает в течении всего рабочего дня за все смены.
ü
Подмена - это
4-ая бригада, т.к. линия работает непрерывно без выходных. На ней всего 4
бригады, чередуются по графику.
ü
Штатный состав = явочный
+ подмена.
Тарифные
ставки - определяются исходя из тарифной ставки I разряда и тарифных коэффициентов из тарифной сетки.
Тарифная
сетка
Разряд
|
I
|
II
|
III
|
V
|
VI
|
Коэффициент
|
1
|
1,07
|
1,14
|
1,24
|
1,37
|
1,58
|
Тарифная
ставка 1-го разряда = 273,4 руб. в день.
ü
Тарифная ставка =
Коэффициент разряда * Тарифную ставку 1-го разряда
1.
Первого разряда =
1 * 273,4 = 273,4 руб.
2.
Второго разряда =
1,07 * 273,4 = 292,5 руб.
3.
Третьего разряда
= 1,14 * 273,4 = 311,7 руб.
4.
Четвертого
разряда = 1,24 * 273,4 = 339 руб.
5.
Пятого разряда =
1,37 * 273,4 = 374,5 руб.
6.
Шестого разряда =
1,58 * 273,4 = 432 руб.
ü
Сумма дневных
тарифных ставок = Тарифная ставка * явочный состав
1.
Второго разряда =
292,5 руб. * 3 = 877,5 руб.
2.
Третьего разряда
= 311,7 руб. * 3 = 935,1 руб.
3.
Четвертого
разряда = 339 руб. * 3 = 1017 руб.
4.
Пятого разряда =
374,5 руб. * 3 = 1124
Находим
сдельную расценку бригады:
Таблица
№6
Планирование
фонда оплаты труда рабочих основного производства
Наименование изделия
|
Выработка годовая, т
|
Сдельная расценка, руб.
|
ФЗП по
сдельнойрасценки, тыс. руб.
|
Доплата 90 %, тыс. руб
|
Основная з/п, тыс. руб.
|
Дополнительная з/п - 12
% от основной з/п, тыс. руб.
|
Годовой фонд оплаты
труда, тыс. руб.
|
Булочка молочная
|
643,5
|
2303,3
|
1482,2
|
1334
|
2816,2
|
338
|
3154,2
|
ü
ФЗП = Сдельная
расценка * выработка годовая / 1000
ü
Доплата = ФЗП *
0,9
ü
Основная з/п =
ФЗП + доплата
ü
Дополнительная
з/п = Основная з/п * 0,12
ü
ГФОТ = основная
з/п + дополнительная з/п.
1.
ФЗП = 2303,3 тыс.
руб. * 643,5 т. / 1000 = 1482,2 тыс. руб.
2.
Доплата = 1482,2
тыс. руб. * 0,9 = 1334 тыс. руб.
3.
Основная з/п =
1482,2 тыс. руб. + 1334тыс. руб. = 2816,2 тыс. руб.
4.
Дополнительная
з/п = 2816,2 тыс. руб. * 0,12 = 338 тыс. руб.
5.
ГФОТ = 2816,2
тыс. руб. + 338 руб. = 3154,2 тыс. руб.
1)
Штатный состав =
28 человек
2)
Фонд оплаты труда
= 3154,2 тыс. руб.
3)
Средняя з/п =
14056 руб.
ü
Средняя з/п = ГФОТ
/ численность персонала : 12
Средняя
з/п = 3154,2 / (28 /3 /2) / 12 = 14056 руб.
4)
Производительность
труда
ü
Выработка в
натур. измерении = Вгод / Штатный состав
ü
Выработка в стоим.
измерении = ТП по опт. Ценам / Штатный состав
Внатр. = 643,5 / 28 = 23
Встоим. = 32265,1 / 28 = 1152,3
ü
ЕСН = 26% от ГФОТ
ЕСН
= 3154,2 * 26% / 100 % = 820,1
Таблица
№7Калькуляция себестоимости булочки молочной. Выработка годовая – 643,5
№ п/п
|
Наименование статей
затрат
|
Сумма, тыс. руб.
|
Структура
себестоимости, %
|
1.
|
Основное сырье (мука)
|
10928,7
|
39
|
2.
|
Прочее сырье
|
5543,5
|
19,7
|
3.
|
Транспортно-заготовительные
расходы
|
1813,3
|
6,5
|
4.
|
Электроэнергия на
технологические нужды
|
52,5
|
0,2
|
5.
|
Топливо на
технологические нужды
|
199,98
|
0,7
|
6.
|
Основная заработная
плата
|
2816,2
|
10,1
|
7.
|
ЕСН
|
820,1
|
3
|
8.
|
Общепроизводственные
расходы
|
2534,6
|
9
|
9.
|
Общехозяйственные
расходы
|
3097,8
|
11
|
10.
|
Прочее
|
----
|
----
|
|
Производственная
себестоимость
|
27806,7
|
99,2
|
11.
|
Коммерческие расходы
|
222,5
|
0,8
|
12.
|
Полная себестоимость
|
28029,2
|
100
|
Расчет
общепроизводственных расходов
Общепроизводственные
расходы 90 - 230% от основной заработной платы рабочих основного производства,
тыс. руб. (90%)
2816,2
тыс. руб. * 90% / 100% = 2534,6 тыс. руб.
Расчёт
общехозяйственных расходов
Общехозяйственные
расходы 110 - 250 % от основной заработной платы рабочих основного
производства, тыс. руб. (110%)
2816,2
тыс. руб. * 110% / 100% = 3097,8 тыс. руб.
Расчёт
коммерческих расходов
Коммерческие
расходы 0,5 - 1,2 % от производственной себестоимости (0,8%)
27806,7
* 0,8 = 222,5
Расчёт
полной себестоимости
ü
Полная себестоимость
= Производств.себестоимость + Комерч.расходы
ПС
= 27806,7 тыс. руб. + 222,5 тыс. руб. = 28029,2 тыс. руб.
3
этап. Расчет цены булочки молочной
1)Определим
себестоимость 1 тонны готовой продукции
ü
Себестоимость 1т.
= Полная себестоимость / Вгод
Себестоимость
1 т. = 28029,2 тыс. руб. / 643,5 т. = 43,6 тыс. руб.
2)
Устанавливаем плановый уровень рентабельности (самостоятельно) это необходимо
для того чтобы рассчитать прибыль. Средний уровень рентабельности = 25%, но так
как наша булочка на рынке является, не продуктом первой необходимости
рентабельность мы снижаем до 15%.
3)
Определим сумму плановой прибыли
ü
Плановая прибыль
= Себестоимость 1 т. * рентабельность / 100%
Плановая
прибыль = 43,6 тыс. руб. * 15% / 100% = 6,54 тыс. руб.
4)Определим
оптовую цену
ü
Оптовая цена =
Себестоимость 1 т. + Плановую прибыль
ОЦ
= 43,6 тыс. руб. + 6,54 тыс. руб. = 50,14 тыс. руб.
5)Сумма
НДС
ü
НДС = 10 % от
Оптовой цены
НДС
= 50,14 тыс. руб. * 10% / 100% = 5 тыс. руб.
6)Определим
отпускную цену за 1 тонну готовой продукции.
ü
Отпускная цена за
1 т. = Оптовая цена + НДС
ОТЦ
за 1 т. = 50,14 тыс. руб. + 5 тыс. руб. = 55,14 тыс. руб.
7)Определим
отпускную цену 1 штуку готовой продукции
ü
Отпускная цена за
1ш. = Отпускная цена за 1 т. * m
булочки
ОТЦ
за 1 ш. = 55,14 тыс. руб. * 0,2 кг. = 11,1 руб.
8)Определим
розничную цену за 1 штуку готовой продукции
ü
Розничная цена за
1 ш. = Отпускная цена за 1 ш. * 1,1
ü
1,1 – это 10 %
розничной наценки
11,1
руб. * 1,1 = 12,2 руб.
4
этап. Определяем товарную продукцию в оптовой и отпускной ценах.
ü
Товарная
продукция в оптовых ценах = Оптовая цена * Вгод
ü
Товарная
продукция в отпускных ценах =
Товарная
продукция в оптовых ценах * 1,1
ü
1,1 – это 10 %
розничной наценки
ü
Прибыль =
Товарная продукция в ОЦ – Полная себестоимость
ü
Затраты на 1 руб.
товарной продукции =
Полная
себестоимость Товарную продукцию в ОЦ
ü
Рентабельность =
Прибыль / Себестоимость * 100 %
1.
Товарная
продукция в ОЦ = 50,14 тыс. руб. * 643,5 т. = 32265,1 тыс. руб.
2.
Товарная
продукция в ОТЦ = 32265,1 тыс. руб. * 1,1 = 35491,6 тыс. руб.
3.
Прибыль = 32265,1
тыс. руб. – 28029,2 тыс. руб. = 4235,9 тыс. руб.
4.
Затраты на 1 руб.
= 28029,2 тыс. руб. / 32265,1 тыс. руб. = 0,87 руб.
5.
Рентабельность =
4235,9 тыс. руб. / 28029,2 тыс. руб. * 100 % = 15 %
Таблица
№8
Производственная
программа в натуральном и стоимостном измерении
Наименование изделия
|
Масса, кг.
|
Выработка в сутки, т.
|
Годовой фонд времени
|
Выработка годовая, т.
|
Опт. цена, тыс. руб.
|
Товарная продукция в оптовых
ценах, тыс. руб.
|
Отпускная цена, тыс.руб.
|
Товарная продукция в
отпускных ценах, тыс. руб.
|
Булочка молочная
|
0,2
|
1,98
|
325 дней
|
643,5
|
50,14
|
32265,1
|
55,14
|
35491,6
|
Таблица
№9.
Расчет
прибыли, рентабельности и затрат на 1 руб. товарной продукции
Наименование продукции
|
Товарная продукция в
ОЦ, тыс. руб.
|
Полная себестоимость, тыс.
руб.
|
Прибыль, тыс. руб.
|
Затраты на 1 руб.
товарной продукции, руб.
|
Рентабельность, %
|
Булочка молочная
|
32265,1
|
28029,2
|
4235,9
|
0,87
|
15
|
Таблица
№10
Расчет
норматива собственных оборотных средств
№
п/п
|
Наименование оборотных
средств
|
Потребность на год, тыс.
руб.
|
Суточный расход, тыс.
руб.
|
Запас единиц измерения,
дни
|
Норматив, тыс. руб.
|
1
2
3
4
|
Основное сырье
Прочее сырье
Готовая продукция
(полная себестоимость)
Товары отгруженные
(товар. продукц. в ОЦ)
|
10928,7
5543,5
28029,2
32265,1
|
30,4
15,4
77,9
89,6
|
7
20
0,5
3
|
212,8
308
39
268,8
|
|
Итого
|
76766,5
|
213,3
|
Х
|
828,6
|
ü
Суточный расход =
Потребность на год / 360 дней
ü
Норматив = Запас
в днях * Суточный расход
ü
Коэффициент
оборачиваемости =
Товарная
продукция в ОЦ Норматив оборотных средств
ü
Время оборота =
360 дней / Коэффициент оборачиваемости
3.
Коэффициент
оборачиваемости = 32265,1 тыс. руб. / 828,6 тыс. руб. = 39
4.
Время оборота =
360 д. / 39 = 9 д.
Таблица
№11
Сводная
таблица технико-экономических показателей
№
п/п
|
Наименование
показателей
|
Значение показателей
|
1.
|
Годовой объем
производительности, т
|
643,5
|
2.
|
Товарная продукция в
оптовых ценах, тыс. руб.
|
32265,1
|
3.
|
Товарная продукция в
отпускных ценах, тыс. руб.
|
35491,6
|
4.
|
Себестоимость, тыс.
руб.
|
28029,2
|
5.
|
Прибыль, тыс. руб.
|
4235,9
|
6.
|
Затраты на 1 руб.
товарной продукции
|
0,87
|
7.
|
Рентабельность, %
|
15
|
8.
|
Численность рабочих в
основном производстве, чел
|
28
|
9.
|
Годовой фонд оплаты
труда, тыс. руб.
|
3154,2
|
10.
|
Средняя заработная
плата, руб.
|
14056
|
11.
|
Коэффициент
оборачиваемости
|
39
|
12.
|
Время оборота, дни
|
9
|
|
Производительность
труда
|
|
13.
|
Выработка натуральная,
т.
|
23
|
14.
|
Выработка стоимостная,
тыс. руб.
|
1152,3
|
15.
|
Розничная цена
изделия, руб.
|
12,2
|