Реконструкция кондитерского цеха в ЗАО 'Челны-хлеб'
#ТЕМА:
Реконструкция кондитерского цеха в ЗАО
"Челны-хлеб"
#HАЗHАЧЕНИЕ:
Дипломный проект
#СДАВАЛСЯ
Оренбург, Оренбургский государственный
университет, Кафедра "Пищевых производств",июнь 2008 года, оценка
"отлично"
#ПРИМЕЧАНИЯ:
• Объем: пояснительная записка – 130
листов, чертежи и схемы формата А1 – 11 шт(в конце документа).
#ключевые слова:
Кондитерский цех, реконструкция,
технологическая схема,
торты, пироженое Эклер, шоковая заморозка