Показатели качества хлеба и хлебобулочных изделий
...принимаемых при управлении качеством продукции и стандартизации. Какими же оценками оперирует квалиметрия ? Особенно серьезную роль играют комплексные оценки, т. е. оценки показателей качества продукции, относящиеся к совокупности ее свойств.