Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась энергетической едой по причине невысокой калорийности, ее основная ценность - в легкоусвояемом белке.
Целью данной курсовой работы является анализ технологии приготовления сложных горячих блюд из...