Тема: Гидромеханические процессы химической и пищевой технологии

1. ХимИЧЕСКАЯ инженерия и химическая промышленность. 1.1 ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ . Технология – наука о...
В химической технологии процессы классифицируют в соответствии с законами, лежащими в их основе: 1. Гидромеханические процессы ...

...начала способы обработки продуктов подразделяют на механические, гидромеханические , термические, электрофизические, химические и биохимические.
Однако исключать этот процесс из технологии блюд для здоровых людей нецелесообразно, так как при...

• тип основной химической реакции (т.е. по характеру химических реакций); В зависимости от типа...
Процессы разложения, наиболее характерные для технологии органических веществ, сопровождаются образованием более простых, чем исходное сырье веществ.

3. Основные процессы и аппараты химической технологии ./ под редакцией Дытнерского Ю.И. – М.: Химия, 1983. 4. Сергеев А.А. Курс лекций по дисциплине « Процессы и аппараты». Тепловые и гидромеханические процессы . –

... гидромеханические — прессование мезги, отстаивание и фильтрация масла; химические и биохимические процессы — гидролиз и окисление липидов, денатурация белков...
ГОСТ Р 52465-2005. Пищевой состав на 100г продукта. Жир-99,9г, калорийность-899Ккал.

В настоящее время предприятия пищевой промышленности представляют собой сложный технологический комплекс машин, аппаратов...
Процессы переработки указанного сырья энергоемки, связаны с потреблением большого количества электроэнергии, пара и воды.