Технология приготовления блюд из мяса
... кухня , используя одно и тоже сырье, применяет разную технологию и приемы тепловой обработки, своеобразные, присущие только ей сочетания продуктов.
В Грузинской кухни наиболее распространены заправочные супы. Их заправляют овощами, яйцами...