Товароведная характеристика шоколада
При органолептическом методе оценка качества шоколада осуществляется с помощью органов чувств человека: зрения...
.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С., Мхитарян К.Р. / Товароведение и экспертиза продовольственных товаров