Антиоксидантные свойства цитрусовых
Это - антиоксидантная система . Мощность ее бывает ограниченной. Есть факторы, которые способны вызвать...
...свободные радикалы, такие как гидроксил, алкоксил и пероксил; д) разрушая цепочку, положившую начало ПОЛ; г) гася активные формы кислорода .