Менеждмент в ресторанном бизнесе
Двухбригадный график применяют на предприятиях , работающих в две смены ( рестораны , фабрики-заготовочные).
2.3.4. Психологические методы управления. Особенностью труда работников общественного питания является их постоянное общение с людьми.