Анализ производства муки
При составлении помольной смеси нередко предпочтение отдают методу, основанному на личном опыте технолога и его информации о качестве зерна . Несмотря на очевидную простоту, этот метод субъективен. 4. Г.Т.О Гидротермическая обработка зерна .