Хлеб и булочные изделия
К хлебу относят изделия из всех сортов ржаной , пшеничной и ржано- пшеничной муки массой более 500 г; масса булочных изделий 500 г и менее.
К улучшенным сортам пшеничного хлеба из муки 1-го сорта относятся Городской (3 % сахара, 4 % маргарина, 5...