Автоматизация систем управления линией по производству ряженки
В состав заквасок для производства ряженки входят чистые культуры термофильных молочнокислых стрептококков с использованием или без...
Л.: Машиностроение, 1976. – 488 с. 5. Крусь, Г.Н. Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Г.Н. Крусь, А...