Модернизация мини-колбасного цеха
Это объясняется тем, что вакуумная среда предупреждает быстрые окислительные реакции в жире. Вакуумирование приводит также к уплотнению фарша.
Сущность заявленного технического решения и цели его создания (по описанию изобретения или заявки ) 1. 2.