Технология приготовления песочных тортов
В состав кондитерского цеха входят помещения для замеса теста, разделки и выпечки, приготовления крема...
Сгущенное молоко используемое для приготовления кондитерских изделий , предварительно подогревают до 40°С, а затем процеживают через сито.