Хранение плодов и овощей
зрелости, сроков уборки , товарной обработки, условий и продолжительности хранения и других факторов. В среднем в плодах...
4. Широков Е.П. « Технология хранения и переработки овощей с основами стандартизации. –М.: Агропромиздат, 1988. 5. ГОСТ 4295—83.