Тема: Органолептические методы исследования меда

...45 °С в течение 10 мин и последующим охлаждением до 18—20 °С. Органолептические исследования . Цвет определяют в чистом стакане из бесцветного стекла.
Для отличия падевого меда от цветочного предложены качественные реакции и количественные методы .

При товароведной экспертизе мёда в основном используют органолептические и измерительные методы . Необходимость лабораторных исследований мёда возникает в случаях его идентификации (цветочный, падевый, монофлорный или полифлорный), определении...

2.3 Органолептический метод оценки майского меда . При товароведной экспертизе мёда в основном используют органолептические и измерительные методы . Для идентификации и оценки качества мёда проводят органолептическое исследование (определяют внешний...

Аромат, вкус меда , наличие признаков брожения определяют органолептически в каждой отобранной упаковочной единице. Лабораторные исследования меда . Определение массовой доли воды - метод основан на зависимости показателя преломления меда от...

В первую очередь при оценке качества меда используются органолептические методы по принципам, перечисленным в предыдущем разделе. Но применяются и другие методы . Рассмотрим быстрые методы оценки качества меда , так называемые экспресс- методы .

...30%-ного водного раствора меда при добавлении к нему нескольких капель йода или раствора люголя в синий цвет, который...
...товаров определяется органолептическим методом , т. е. с использованием органов чувств человека – обоняния, осязания...