Технология ферментных препаратов
Крахмал при гидролизе расщепляется на декстрины, а затем до глюкозы. Эти ферменты применяются в спиртовой промышленности , хлебопечении.
...пуриновые основания и их производные, РНК и продукты её гидролиза. В качестве источника углерода используют...