О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Способы охлаждения и замораживания рыбы
Вид работы:
Доклад
Предмет:
Экономика отраслей
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
8,01 kb
Скачать
Опубликовано:
2008-12-09
Поделись с друзьями:
Все доклады по экономике отраслей
Скачать доклад
Читать текст online
Посмотреть все доклады
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Переработка рыбы и рыбопродуктов
Способы охлаждения и замораживания рыбы также классифицируются по принципу использования хладагента: воздушное замораживание в естественных условиях (на открытом воздухе в зимние морозные дни), в искусственно охлаждаемом воздухе, в жидких средах...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Характеристика свежих плодов, рыбы и мясных полуфабрикатов
2. Дайте характеристику рыбы живой, мороженой, соленой – виды, способы разделки, способы замораживания и посола, требования к качеству, дефекты, упаковка, хранение.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Охлаждающие среды, их свойства и параметры
Газообразный азот для охлаждения и замораживания продуктов получают из жидкого азота, который хранится в специальных...
Охлаждают продукты методами погружения или орошения. Эти способы достаточно эффективны для охлаждения птицы, рыбы , плодов.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Рыба и рыбные продукты
Обладая большой поверхностью охлаждения , эти виды льда быстрее снижают температуру в теле рыбы и не ранят ее острыми гранями.
Этот способ замораживания позволяет получить товар очень высокого качества с большим выходом готовой продукции.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Приготовление блюд из рыбы красных пород
В уснувшей рыбе быстро происходят сложные биохимические изменения, и рыба быстро портится. Для предохранения рыбы от порчи и удлинения срока хранения ее подвергают различной обработке: охлаждению , замораживанию и др.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции
Большое влияние на качество замороженной продукции оказывает не столько способ охлаждения , сколько достигаемая скорость охлаждения .
Плиточные аппараты используют в основном для замораживания рыбы , мяса, реже плодов и овощей.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Основы промышленного рыболовства и технология рыбных продуктов
Способ охлаждения рыбы льдом имеет такие недостатки, как небольшая скорость охлаждения рыбы и неравномерность, неполное использование полезного объема тары, большие потери льда при таянии, деформация рыбы от соприкосновения со льдом.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте