Обработка птицы и дичи
...человека, поскольку пищевая ценность мяса птицы выше, чем мяса животных. Мясо птицы содержит 11 — 25 % белков, от 5 до 53 % жира, 0...
...Мглинец, Л.М. Алешина и др. М.: Экономика, 2003.-447с. 9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров.