О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Переработка плодов и овощей
Вид работы:
Курсовая работа (п)
Предмет:
Товароведение
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
36,41 kb
Скачать
Опубликовано:
2008-11-11
Поделись с друзьями:
Все курсовые проекты по товароведенью
Скачать курсовую работу
Читать текст online
Заказать курсовую
*Помощь в написании!
Посмотреть все курсовые проекты
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Хранение плодов и овощей в герметичных емкостях
Широков Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации. –
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Хранение плодов и овощей
Потери витаминов также могут быть при переработке плодов и овощей : в процессе их измельчения, при длительной обработке сырья водой, бланшировке, стерилизации, варке и особенно во время сушки.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология уборки, реализации, хранения и переработки овощей
Хранение и переработка плодов и овощей – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, так как в ежегодном рационе питания человека должны быть свежие и переработанные плоды .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Хранение плодов и овощей . Виноградные вина
Потери массы за счет дыхания у молодых частей плодов и овощей в 10 – 20 раз больше, чем у старых. Плоды и зеленые овощи характеризуются более интенсивным дыханием, чем овощи , находящиеся в состоянии покоя.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Строение, химический состав плодов и овощей
Органические кислоты содержатся почти во всех видах плодов и овощей . В продуктах переработки кислоты переходят из сырья, их также добавляют в процессе производства или они образуются в процессе брожения.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Товароведческая характеристика и пищевая ценность свежих плодов и овощей
Процессы, происходящие при хранении свежих плодов и овощей . Факторы, влияющие на сохранность пищевых продуктов. Изучила состав многих плодов и овощей , а также наличие в них таких жизненно важных для человеческого организма витаминов как
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Основы технологии хранения и переработки овощей
Влажность воздуха существенно влияет на сохраняемость плодов и овощей . Поскольку овощи содержат много воды, то лучше было бы хранить их при влажности воздуха, близкой 100%.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте