Товароведческая экспертиза морепродуктов
Рыба и ее роль в питании человека. При решении вопросов, связанных с приемом, транспортированием...
...коэффициенту эффективности белков (для мяса рыбы он составляет 1,88-1,90, а для говядины - 1,64) рыбопродукты весьма полезны для растущего...