Тема: Шпоры по товароведению продовольственных товаров

...индюшат и цесарят на ногах гладкая и плотно прилегающая чешуя, недоразвитые шпоры в виде бугорков; у утят и цесарят на ногах нежная кожа.
Москва, «Экономика» 2007. 9. Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова « Товароведение продовольственных товаров ».

...грубая кожа, у петухов и индюков на ногах твердые шпоры . По способу технологической обработки тушки всех видов птиц, направленных в реализацию...
3. Бесланеев Э. В., Жуков А. A.- Учебное пособие по товароведению и экспертизе товаров животного...